2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Čuveni Napoleonov kolač sastoji se od nekoliko slojeva tankih kora, a između njih nadjev od kreme, pavlake ili džema. Vrh je obično posut šećerom u prahu ili glazurom od fondanta. Ova vrsta kolača je vrsta krem pita, koja se na francuskom naziva i millefeuilles ili na italijanskom millefeglie, tj. hiljadu listova.
Na engleskom je poznat kao phyllo, što je transkripcija grčke fijale. U prijevodu, riječ znači list i koristi se za označavanje tankog valjanog lima ili kore pite. Baklava je takođe rod millefeuilles jer se sastoji od nekoliko tankih kora s nadjevom.
U Bugarskoj je tijesto od tisuću listova poznato kao lisnato tijesto, što je pogrešno. Na taj se način nazivaju tanko razvaljane kore, a ne tijesto.
Napoleonova torta nema nikakve veze sa poznatim Napoleonom Bonaparteom, kao ni sa Francuskom. U Francuskoj je postao popularan u 19. stoljeću pod imenom a la Napolitain, tj. u Napulju. Postepeno je francuski izgovor promijenio zvuk i postao Napoleon.
Porijeklo deserta je iz Napulja, gdje je bio izuzetno poštovan. U Francuskoj je svoju popularnost stekao zahvaljujući poznatom kuharu Marie-Antoine Karem. Iako je bio Napoleonov suvremenik, promjena imena nije bila njegovo djelo, to se dogodilo mnogo kasnije kao rezultat pojednostavljenja kolokvijalnog govora.
Postoje i razne legende o porijeklu torte. U Danskoj su djeci ispričali legendu o tome kako je Napoleon Bonaparte posjetio danskog kralja i u njegovu čast slastičar iz palače stvorio je remek-djelo koje je nazvao Napoleon da ga oblizuje. Bonaparte je uzeo recept i naredio svom kuharu da mu ga priprema gotovo svakodnevno.
Druga legenda kaže da Napoleon nije mogao voditi bitku kod Waterlooa jer je prethodne noći pretjerao u slatkišima. Po svoj prilici, ova je priča izmišljena, ali okus Napoleonove torte toliko je jedinstven da mu lako možemo vjerovati.
Preporučuje se:
Sladoled - Ljetno Iskušenje
Sladoled je omiljena hladna poslastica za vruće ljetne dane. Danas je na tržištu izuzetno velika raznolikost sladoleda. Više od 200 proizvoda koristi se u proizvodnji sladoleda, tako da postoji mnogo složenih recepata. Sladoledi su najčešće kremasti, sa ne manje od 10% masti i 16% šećera, mlijeko - trebalo bi biti 3,5-4% masti i do 20% šećera, voće - ne sadrži mlijeko, već samo prirodne sokove, voćni pire (20-30%) i šećer (25-30%), čokolada - mora sadržavati najmanje 6% čo
Dan Bundeve: Jesensko Iskušenje Sa Nevjerovatnim Zdravstvenim Blagodatima
Kada bundeve sazrijevaju i pojavljuju se na tržištima, to znači da se zima bliži punom snagom i moramo voditi računa o opskrbi vitamina našeg tijela. Nešto prije Noći vještica, 26. oktobra, slavimo dan bundeve . Pa razgovarajmo o tome zašto je važno imati jesensku hranu na svom jelovniku, pa čak i držati neku drugu buču u ormaru za zimu.
Maslačno Pivo: Iskušenje Kojem Ne Možete Odoljeti
Puter s maslacem omiljeno je piće među mađioničarima širom svijeta i jednom kada probate shvatit ćete zašto. Ovo nevjerovatno ukusno piće, poznato po knjigama o Harryju Potteru, vrlo je jednostavno napraviti kod kuće i mađioničari i obični smrtnici.
Cannoli - Slatko Iskušenje Sicilije
Italija je poznata po svojim slatkim iskušenjima. Neki od najboljih nesumnjivo potječu sa Sicilije. Ko nije čuo za slavne Sicilijanska repica . Stoljećima je Sicilija u sebi okupljala razne kulinarske tradicije. Prije nego što se riješila još jednog osvajača, uzela je najbolje od njihovih kulinarskih tajni i ispreplela ih sa svojim.
Francusko Pecivo Sa Ribanim Jabukama
Pita od jabuka koja se topi u ustima posebno je popularna u Francuskoj. Ovaj kolač je sezonski i voće u njemu može se zamijeniti onim što priroda nudi - trešnjama, jagodama, šljivama, malinama. Za francusko pecivo potrebna su vam dva jaja, dvjesto pedeset grama margarina, četiri kašičice brašna, tri četvrtine kašičice šećera, pola kašičice soli, pola kašičice sode bikarbone.
