2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
To rade čak i najbolji i najiskusniji profesionalni kuhari greške u kuvanju. Bez obzira jeste li početnik u kuhinji ili godinama kuhate, niko nije osiguran od malog kvara iza bijele pregače.
U Sjedinjenim Državama slavi se 25. septembar Dan kuhanja, pa nije loše razgovarati o tome što je pogrešno i ispravno u procesu kulinarskih podviga. U sljedećim redovima upoznat ćete se sa najčešćim greške koje radimo u kuhinji:
1. Recept ne čitamo u potpunosti
Očekuje vas važan događaj ili želite iznenaditi svoje najmilije novim receptom. Toliko ste uzbuđeni da pogledate dva ili tri recepta i započnete pravo kuhanje.
Problem je što neki recepti nisu napisani pravim redoslijedom i nema ništa gore od spoznaje usred recepta da vam nedostaje nekoliko važnih sastojaka.
Prije nego što bilo što učinite, uvijek barem jednom pročitajte recept od kraja do kraja. To će vam dati bolju predstavu o tome šta će se tačno napraviti i moći ćete biti sigurni da imate sve sastojke koji su vam potrebni.
2. Koristimo neispravnu dasku za rezanje
Tržište je prepuno slatkih malih dasaka za rezanje u raznim oblicima i bojama, ali one nisu uvijek dobar izbor za učinkovito i sigurno rezanje. Pokušajte narezati cijelu piletinu, nekoliko voća ili nasjeckati svježe začine. Rezultat je razbacana hrana po cijelom stolu.
Dajte si dovoljno prostora za rad i pobrinite se da je vaša daska za rezanje dovoljno velika. Bit će vam ugodnije sječiti i sjeckati, a uz to je i sigurnije.
3. Koristimo pogrešan nož
Prije nego što uzmete nož, razmislite za šta ćete ga koristiti. Da li je moguće isjeći nešto sitno - poput bijelog luka? Ili ćete s njim moći izrezati nešto veliko kao cijelu piletinu? Svi imaju udobnu veličinu, ali to nije uvijek najbolji izbor.
4. Raštrkano radno područje
Ne samo da ćete biti manje efikasni i organizirani u pretrpanoj kuhinji, već riskirate i zagađenje hrane.
5. Dodajte sastojke u hladnu tavu
U većini slučajeva tavu je bolje dobro zagrijati, a zatim dodati masnoću i hranu koju ćete kuhati (postoje izuzeci koji se uvijek stavljaju u hladnu tavu - na primjer slanina). Vruća tava je ključ za sprečavanje da se hrana lijepi.
6. Meso skuhajte direktno iz frižidera
Prilično česta greška - pogotovo kad smo gladni i moramo nešto brzo skuhati. Ali na ovaj način riskirate da je meso pečeno izvana, a sirovo iznutra. Umjesto toga meso izvadite i ostavite na sobnoj temperaturi 15-20 minuta. Ovo će osigurati ravnomjerno kuhano jelo.
7. Prelivena tava
Još jedan greška u kuvanju, što dovodi do neravnomjernog kuhanja, stavljanje previše proizvoda u jedno jelo. To dovodi do niže temperature, više vlage i rezultira kuhanjem na pari umjesto prženja. Kad kuhate meso, odaberite jelo u kojem se komadi neće dodirivati; mora postojati interval između njih.
8. Kuhamo bez pokušaja
Kuhati bez pokušaja je poput objavljivanja knjige bez uređivanja. Rizikujete neuravnoteženo jelo i nedostatak začina. Ne bojte se isprobati svoje jelo iznova i iznova!
Preporučuje se:
Greške U Doručku
Svi znaju da je doručak najvažniji obrok u danu. Ako ga propustite, želudac će vas neizbježno ostrugati, izgubit ćete energiju i osjećaj koncentracije. Osim toga, preskakanje doručka uzrokuje puno hrane tokom ostatka dana, što zauzvrat dovodi do debljanja.
Greške U Pripremi Juha
Iako većina ljudi ne razlikuje šta je juha od onoga što je juha i ova dva jela tretiraju kao potpuno iste, dobro je znati da, iako su juhe i juhe slična jela, imaju jednu glavnu razliku. Upravo je to činjenica da se juhe moraju puniti, što se dodaje malo prije nego što se juha skloni sa štednjaka.
Greške U Kuhanju S Maslacem
Koliko god bio klišej, istina je da maslac čini sve ukusnijim. Francusko pecivo bilo bi tužni keks bez njega. Samo grumen maslaca može dodati bogatstvo i dubinu svemu što dodirnete. Ali to može dovesti i do strašnih kulinarskih posljedica. U sljedećim ćete redovima pročitati kako izbjeći najčešće greške prilikom kuhanja na maslacu.
Suptilnosti I Greške Pri Kuhanju S Multivarkom
Multivarka to više nije takva novost. Prvi takvi uređaji nalikovali su kuhinjama 1950. godine. Tada su ih nazivali [šporeti pod pritiskom]. Danas je gotovo svaka žena sretna vlasnica funkcionalne multivarke koja je neizostavan asistent. Štedi vrijeme, trud i pomaže u laganom i ukusnom kuhanju.
Koje Su Glavne Greške U Kuhanju Koje Radite?
Najukusnija hrana nesumnjivo je domaća. Kad kuhamo kod kuće, možemo se osloniti na čiste i prirodne proizvode. Međutim, domaćini često čine greške koje mogu pokvariti njihov naporan rad. Evo najvećih grešaka u kuhinji: Ne pokušavaš Kuhanje to nije egzaktna nauka i u procesu prerade hrane sve može imati utjecaja.
