2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2025-01-23 10:16
Arapska kuhinja, najpoznatija po specijalitetima poput humusa, janjećeg šiš ćevapa, kafte, falafela, tabouleha i mnogih drugih tradicionalnih jela, takođe se ponosi svojim pecivima.
Posebno su popularne razne vrste kolačića punjene orašastim plodovima ili suhim voćem, koje se konzumiraju čim se post tokom Ramazana završi i fešta započne. Evo 2 najpopularnija recepta za Arapski kolačićiu kojem možete i uživati:
Egipatski kolačići
Potrebni proizvodi: 3 kašičice brašna, 3/4 kašičice rastopljenog putera, 1 kašičica. sati ružine vode, 20 g badema, lješnjaka, pečenih kikirikija i pistacija, 7- 8 datulja, 1 prstohvat cimeta, 3 kašike šećera, šećer u prahu za posipanje.
Način pripreme: Brašno se prosije, stavi u posudu i u sredini se formira zdenac. Ulijte skoro sav maslac (ostavite 1 kašiku za punjenje kolačića) i ružinu vodu u njega.
Od ove smjese zamijesi se glatko tijesto od kojeg se prave kuglice veličine marelice koje se utisnu u sredinu tako da se dobiju udubljenja u koja će se stavljati nadjev.
Odvojeno, uz pomoć sjeckalice ili jednostavnog muža, sameljite oljuštene orahe i datulje koji su prethodno bili bez koštica. U ovu smjesu dodajte 1 žlicu putera, šećer i cimet i sve dobro promiješajte.
Tako pripremljenim nadjevom napunite kolačiće i složite ih u podmazan pleh. Pecite u zagrijanoj rerni na 200 stepeni dok ne porumeni. Kada su gotovi, pospite ih šećerom u prahu i spremni ste za posluživanje.
Kurabii Mamul
Potrebni proizvodi: 500 g brašna, 200 g putera, 80 g šećera u prahu, 2 kašike narandžaste vode, 2 kašike ružine vode, 200 g oraha, 80 g šećera.
Priprema: Orasi se melju sjeckalicom ili se istucaju u mužaru, ali ne u vrlo malim komadima. Dodajte im šećer i ružinu vodu i sve dobro promiješajte. Zasebno zagrijte maslac i nakon što je polutekuć, pomiješajte ga s brašnom.
Dodaju im se šećer u prahu i voda od narandže. Zamijesite tijesto od ove smjese, a ako je potrebno možete dodati i malo vode. Ostavite tijesto oko 2 sata na hladnom mjestu, nakon čega se oblikuje u kuglice kako je gore opisano.
Nadjev od oraha stavlja se u oblikovano udubljenje, tijesto se pritiska da smjesa ne iscuri i tako pripremljeni kolačići peku se u zagrijanoj pećnici na 200 stepeni dok ne postanu ružičasti. Poslužite toplo, posuto sa malo šećera u prahu.
Preporučuje se:
Poznate Arapske Salate
Salate su vrlo česte u arapskom svijetu, ali ono što ih razlikuje od evropskih su začini. Ne postoje pravila za njihovo miješanje, a u većini slučajeva velika količina se dodaje salatama. Još jedna karakteristika arapskih salata je da u njihovoj pripremi, izuzev obalnih arapskih zemalja, gotovo nije prisutna riba kao proizvod, ali na račun nje su vrlo popularne povrtne salate od patlidžana, tikvica, bulgura i, naravno, raznih vrsta začini i začinsko bilje.
Najpopularniji Specijaliteti Arapske Kuhinje
U arapskoj kuhinji uglavnom se koriste govedina, janjetina, koza, živina, mahunarke, pirinač, povrće, konzervirano i svježe voće. Svinjetina je tabu u arapskoj kuhinji, ali predivna jela pripremaju se od ribe, jaja, proizvoda od mliječne kiseline.
Tradicija Izrade I Posluživanja Arapske Kafe
Kafa , koji je prvenstveno povezan s Južnom Amerikom, zapravo je najpoželjniji napitak u arapskom svijetu. Pije se od ljudi različitih dobnih skupina, jer djeluje okrepljujuće i opuštajuće. Prema arapskoj legendi, kafu je otkrio etiopski ovčar Khalid.
Popularni Recepti Za Tajine Iz Arapske Kuhinje
Arapska kuhinja postala je popularna u cijelom svijetu zahvaljujući vještoj kombinaciji aroma i okusa koji je čine jedinstvenom. Smatra se jednim od najstarijih i ponosan je na kulinarske tradicije sačuvane tokom vremena, koje i danas impresioniraju mnoge majstore kuhare.
Recepti Za Božićne Kolačiće
Svi se radujemo danima oko Božića, jer ćemo se okupiti sa svojim najmilijima. Predstojeći praznici ne mogu proći bez mirisnih božićnih kolačića. Ovo je lakša opcija od pravljenja složenih kolača. Naravno, za još veću udobnost možemo kupiti gotov desert, ali on se nikako ne može usporediti s domaćim.