2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Salate su vrlo česte u arapskom svijetu, ali ono što ih razlikuje od evropskih su začini. Ne postoje pravila za njihovo miješanje, a u većini slučajeva velika količina se dodaje salatama.
Još jedna karakteristika arapskih salata je da u njihovoj pripremi, izuzev obalnih arapskih zemalja, gotovo nije prisutna riba kao proizvod, ali na račun nje su vrlo popularne povrtne salate od patlidžana, tikvica, bulgura i, naravno, raznih vrsta začini i začinsko bilje. Evo kako napraviti 2 najpoznatije arapske salate:
Tabule (bulgur salata)
Potrebni proizvodi: 220 g bulgura, 3 limuna, 4 rajčice, 110 ml maslinovog ulja, sol po ukusu, nekoliko grančica svježeg luka, svježi peršun i svježa metvica
Način pripreme: Bulgur se namoči u dovoljno vode i očisti. Ostavite da se ocijedi. Maslinovo ulje se pomiješa sa sokom iscijeđenim iz limuna i začini solju. Ogulite tikvicu, narendajte je i narežite na male kockice. Pomiješajte sa nasjeckanim svježim začinima. Bulgur se osuši, ulije u mješavinu paradajza i začini maslinovim uljem i limunovim sokom. Ponovno promiješajte, ostavite 10 minuta da upije začine i poslužite.
Salata s okusom kima
Potrebni proizvodi: 2 patlidžana, 2 rajčice, 1 crvena slatka paprika, 1 ljuta paprika, 1 luk, 3 kašike maslinovog ulja, 1 kašičica kima, 1 kašičica crvene paprike, nekoliko grančica svježeg peršuna i korijandera, sol po ukusu
Način pripreme: Luk, paradajz, patlidžani i slatka paprika se iseku na ne baš male kockice, a sveži peršin i korinand što je moguće sitnije. Zagrijte maslinovo ulje i u njemu popržite luk, papar i patlidžan.
Svi proizvodi trebaju dobiti zlatnu boju, a zatim dodati paradajz, sitno sjeckanu ljutu papriku i suve začine. Dinstajte oko 15 minuta i pospite peršinom i korinanderom. Ostaje još 5 minuta, promiješajte, ulijte u odgovarajuću posudu, sačekajte da se ohladi i ovako pripremljena salata spremna je za posluživanje.
Preporučuje se:
Vrste Salata Ili Razlikujete Od Salate Do Salate
Salate svakom kuharu daju priliku da eksperimentira s različitim ukusima, bojama i teksturama. Mogu biti jednostavni kao mješavina različitog lisnatog povrća ili sadržavati iznenađujuće kombinacije lišća, povrća, sjemena ili tjestenine. Izvrstan su dodatak mesu, ribi ili morskim plodovima.
Najpopularniji Specijaliteti Arapske Kuhinje
U arapskoj kuhinji uglavnom se koriste govedina, janjetina, koza, živina, mahunarke, pirinač, povrće, konzervirano i svježe voće. Svinjetina je tabu u arapskoj kuhinji, ali predivna jela pripremaju se od ribe, jaja, proizvoda od mliječne kiseline.
Tradicija Izrade I Posluživanja Arapske Kafe
Kafa , koji je prvenstveno povezan s Južnom Amerikom, zapravo je najpoželjniji napitak u arapskom svijetu. Pije se od ljudi različitih dobnih skupina, jer djeluje okrepljujuće i opuštajuće. Prema arapskoj legendi, kafu je otkrio etiopski ovčar Khalid.
Recepti Za Ukusne Arapske Kolačiće
Arapska kuhinja, najpoznatija po specijalitetima poput humusa, janjećeg šiš ćevapa, kafte, falafela, tabouleha i mnogih drugih tradicionalnih jela, takođe se ponosi svojim pecivima. Posebno su popularne razne vrste kolačića punjene orašastim plodovima ili suhim voćem, koje se konzumiraju čim se post tokom Ramazana završi i fešta započne.
Neodoljivi Deserti Iz Arapske Kuhinje
Arapska kuhinja krije mnoga poznata i ne toliko poznata slatka iskušenja koja nam zaista mogu učiniti život slađim i ugodnijim. Evo kako napraviti dva najčešće deserta od arapske kuhinje, sa izuzetkom baklave, koja je već dobro poznata u Bugarskoj.
