2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Region Rodopa poznat je po očuvanim tradicijama i nepatvorenom planinskom duhu. Jedno je od rijetkih mjesta u Bugarskoj gdje se zaista možete vratiti u prošlost i isprobati neodoljiva jela koja su po sačuvanim drevnim receptima pripremale naše bake i prabake. Evo nekoliko najpopularnijih rodopskih specijaliteta koje možete pripremiti sami:
Smiljanski pasulj
Potrebni proizvodi: 1/2 kg smiljanskog graha, 1 luk, 1 šargarepa, 3 paradajza iseckana na kockice, 3 kašike brašna, 1 sušena crvena paprika, 2 kašike crvene paprike, 3 kašike maslaca, ukus soli, nekoliko grančica svežeg peršuna i sveže nane.
Način pripreme: Prethodno namočeni grah opere se i stavi na štednjak da prokuha. Nakon odbacivanja prve dvije vode, sačekajte da omekša i dodajte sitno nasjeckani luk, mrkvu i papriku. Napravite nadjev od maslaca, brašna i crvene paprike i kada su svi proizvodi gotovi ulijte ih u grah i dodajte paradajz i sve ostale začine. Pričekajte još 5-10 minuta i grah je spreman za posluživanje.
Kachamak
Potrebni proizvodi: 250 g kukuruznog brašna, 1 kašičica soli, 150 g putera, 250 g sira.
Način pripreme: Stavite sol u 3/4 litre vode i sačekajte da voda proključa. Odjednom se u njega ulije brašno i pomoću drvenog štapa ili valjka napravi se rupa u sredini nastale hrpe.
Nakon otprilike 7 minuta počnite miješati brašno štapom s jedne strane dok ne dobijete tijesto. Dodaje mu se zagrijani maslac i isjeckani sir. Još jednom promiješajte i tako dobivena kaša je spremna za posluživanje.
Supa od ovčetine
Potrebni proizvodi: 500 g ovčjih rebara, 1 češanj belog luka, 3 kašike sirćeta, 1 zgnječena sušena paprika, 3 jaja, sol i biber po ukusu.
Način pripreme: Ovčetina se stavi kuhati i nakon što omekša vadi se iz vode, sječe i vraća u čorbu, a u nju se dodaje sušena paprika. Za to vrijeme češnjak se zgnječi i dodaje mu se zajedno s octom i soli nakon što su proizvodi od juhe gotovi. Na kraju se od jaja napravi smjesa, začini crnim biberom i ulije u juhu.
Preporučuje se:
Brzi Specijaliteti Sa Mljevenim Mesom
Sa mljevenim mesom možete pripremiti ukusne specijalitete koji su vrlo brzi i neće vam oduzeti dragocjeno vrijeme koje možete posvetiti svojim voljenima ili sebi. Lijeni sarmi lako se pripremaju i vrlo su ukusni. Potrebni proizvodi:
Popularni Specijaliteti Izraelske Kuhinje
Izrael je egzotična zemlja. Za nas je to neobično i neobično u većini aspekata. Istovremeno, Izrael je na svoj način super logičan i sređen. A ovo se odnosi na sve - kulturu, tradiciju, običaje, pa čak i na kuhinju. Izrael je mediteranska zemlja.
Aromatični Specijaliteti Od Kadulje
Kulinarska upotreba kadulje ili kadulje jamči vašim jelima nevjerojatnu aromu, svježinu i obogaćivanje hranjivim sastojcima. Nudimo vam dva recepta s kaduljom - oba su jela mesna i postaju vrlo sočna i ukusna. Da biste prvi napravili, trebaju vam sljedeći proizvodi:
Najpopularniji Specijaliteti Francuske Kuhinje
Francuska kuhinja je poznata po svojoj reputaciji najbolje na svijetu. Izuzetno se često koristi riba i plodovi mora, govedina, janjetina, perad, zec. Svinjetina ne uživa puno poštovanja. Francuzi puževe i žablje krake definiraju kao rafiniranu poslasticu.
Popularni Rodopski Specijaliteti
Rodopska kuhinja je poznat kao jedna od najukusnijih kuhinja na Balkanskom poluostrvu. Inspirisan prirodom i kulinarskim vještinama čitavih generacija, odlikuje se očuvanim tradicijama i običajima tipičnim za region Rodopa. Evo nekih od najpoznatijih Rodopski recepti koji će vas osvojiti jednostavnošću i vrhunskim ukusom.
