2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Iznenadite svoje najmilije ukusnim jelima od zeca prema klasičnim receptima poznatim širom svijeta. Jedan od ovih recepata je zečje vreteno.
Potrebni proizvodi: 1 kg zečjeg filea, sol, papar, 1 luk, 100 g sušenih rajčica na maslinovom ulju, 1 grančica ružmarina, 1 žlica povrtne juhe, 2 žlice maslinovog ulja, 1 žlica ružinog suhog vina, 6 komada slanine, 1 svežanj peršina.
Način pripreme: Izvadite paradajz sa maslinovog ulja i nasjeckajte sitno. Luk je takođe sitno nasjeckan. File zeca se istuca, posoli, pospe crnim biberom i na njega sipa paradajz sa lukom i nasjeckanim peršunom.
Zamotajte i zategnite slaninom. Vezana je koncem, a ružmarin je pričvršćen na meso ispod nje. Vreteno se stavlja u odgovarajuću posudu, prethodno podmazanu uljem.
Pećnica je prethodno zagrijana na 160 ° C. Meso se peče oko 35 minuta, povremeno se poprska vinom i čorbom, dok se potpuno ne skuha.
Gotovo vreteno se iseče na kriške, složi na tanjir pogodan za posluživanje i ukrasi krompirom na pari, prelivajući sav umak koji je ostao od pečenja.
Pirjani zec - Ovo je takođe ukusno jelo prema klasičnom receptu.
Potrebni proizvodi: 1 kg fileta zeca, 200 g malih pečurki, 1 luk, 1 šargarepa, 1 češanj češnjaka, 1 korijen peršuna, 1 žlica. brašna, četvrt litre mesne čorbe ili vode, 180 ml suvog belog vina, 2 kašike maslaca, 2 kašike kajmaka, 1 kašičica. senf, pola kašičice estragona, paprika, sol, papar.
Način pripreme: Meso zeca se opere, osuši i iseče na srednje velike komade. Pomiješajte sol, biber, senf i estragon. Ovom smjesom natrljajte meso.
Luk, beli luk, šargarepa i koren peršina sitno se nasjeckaju. Zagrijte maslac u loncu i pržite meso dok ne porumeni. Uklanja se iz masti i u njoj se prži povrće.
Dodajte crvenu papriku i brašno. Meso se vraća u tavu. Ulijte čorbu ili vodu i dodajte vino. Pokrijte poklopcem i ostavite 20 minuta, periodično okrećući meso.
Skinite poklopac i ostavite još 10 minuta. Male gljive se operu, prepolove i dinstaju sa maslacem i kajmakom dok tečnost ne ispari.
Soljeni su. Komadići mesa i gljiva stavljaju se u zagrijanu posudu za serviranje i podlijevaju procijeđenim umakom od variva. Ako je potrebno, dodajte još soli i papra.
Preporučuje se:
Tradicionalna Bugarska Jela Sa Zecom
U bugarskoj kuhinji mesna jela imaju prednost. Najčešće se koriste piletina, govedina i svinjetina, kao i zečevi. U Bugarskoj je zec najpopularniji u područjima gdje lovačke grupe više vole sami loviti ovu divljač. Stoga u našoj domaćoj kulinarskoj tradiciji postoji niz tradicionalnih recepata sa zecom.
Jaja Na Benediktinskom - Klasična, Mnogo Priča
Poput mnogih svjetskih klasika, i oni kulinari prerastaju svoje tvorce i žive svoj život. Toliko svoj da se uskoro niko ne sjeća "očeva", što ostavlja nišu za rađanje svakakvih bizarnih priča. To je slučaj s jednim od najpopularnijih jela, Jaja u benediktinskom stilu .
Što Brzo Kuvati Sa Zecom
Za pripremu ukusnih jela sa zečjim mesom postoje četiri obavezna proizvoda: luk, češnjak, ružmarin i bijelo vino - gotovo cijela boca za kunića oko 1,5 kilograma. Za dinstanog zeca s umakom meso se prvo poha, uvalja samo u brašno i prži dok ne porumeni.
Tri Klasična Recepta Za Guacamole
Guacamole je možda najpoznatije kulinarsko remek-djelo meksičke kuhinje. Od davnina je jedno od omiljenih jela Asteka. To je međuobrok (pire ili gusti sos) od pireja unutar avokada, a najčešće s dodanim limunovim sokom i sitno nasjeckanim paradajzom, lukom i paprikom.
Četiri Klasična Jela Koja Pogrešno Kuhate
Interpretacija poznatog kuhara Jamieja Olivera na temu "paella", koja krši tradiciju španske kuhinje, izazvala je furor i pokrenula val komentara, od kojih je većina bila negativna. Stručnjaci u ovoj oblasti odlučili su nas podsjetiti na neke od najčešće pripremljenih i zapravo dobro poznatih većini ljudi namirnica, ali nekako smo se vremenom promijenili manje-više.
