2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Pogledajmo kako napraviti lijepu tursku baklavu uz savjete iskusnih domaćina.
Najvažnija tajna svih slatkiša je odabir pravog brašna. Drugi trik su jaja - sat vremena prije upotrebe moramo pričekati da se zagriju na sobnoj temperaturi.
Treća tajna je sol. Tijesto koje ne sadrži sol se ne diže, pa ako pravimo deserte, moramo dodati malo soli.
Konačni materijal za baklavu je škrob koji lako otvara tijesto. Kada otvorimo tijesto, moramo osigurati da radite u hladnoj sobi bez sunca.
Završni dodir baklave dodaje se sirupom. Kada se sirup ne napravi pravilno, on se kristalizira i zato prekrasni deserti s kojima radimo ne zadržavaju svoj izvorni ukus. Baklava s manje tijesta treba biti s malo sirupa, inače postaje tijesto.
Druga važna stvar je podmazivanje. Nakon topljenja maslaca, dinstajte tri do pet minuta i nanesite vruće ulje na svaki pod bez napuštanja prostora.
Recept za originalnu baklavu
Za tijesto:
2 jaja
1 šolja maslaca
1 šolja jogurta
1 kašika sirćeta
pola kašičice soli
4,5 kašičice brašna
1 kašičica škroba za valjanje
2,5 kašičice mlevenih oraha
Za vrh:
125 grama putera
Za sirup:
3 kašičice šećera
3 v.voda
pola limuna (mali limun)
Priprema:
Prvo umijesite mekano tijesto sa sastojcima tijesta. Podijelite tijesto na 36 dijelova. Sve zamotajte ručnikom i pustite da se odmori 20 minuta. Razvaljajte sljez sa škrobom - razvaljajte 6 sljezova kao mali tanjir i stavite sve u jedan i razvaljajte jedan veliki list. Odnosno - od 36 malih dobit ćete 4 kore.
Lagano ga raširite tijestom lagano pritiskajući rukom - ovaj postupak se izvodi tako da tijesto ne sklizne brzo. Zatim oklagijom rasporedite tijesto po veličini tepsije i stavite ga u tepsiju.
Učinite isto sa svime, a orahe stavite u sredinu.
Otvorite drugu grupu od 6, iz koje se dobija, pospite orasima.
Izrežite tijesto u dijamant ili kvadrat ili, kako ja kažem, sunce. Rastopljeni rastopljeni maslac prelijte baklava.
Zatim originalnu tursku baklavu pecite u zagrijanoj pećnici na 180 stepeni dok ne porumeni.
Za sirup:
Stavite šećer, vodu, limunov sok u šerpu i otvorite dno štednjaka. Miješajte dok se šećer ne otopi.
Ne stavljajte koricu limuna, iscijedite limunov sok 10 minuta prije nego što ga sklonite s vatre. Jednom kada sirup počne ključati, smanjite vatru i kuhajte tačno 30 minuta.
Kad se baklava malo ohladi, ulijte sirup. Pričekajte najmanje 4 sata prije nego što gostima poslužite hrskavu baklavu.
Prijatno!
Preporučuje se:
Kako Napraviti Pitu - Vodič Za Početnike
Pita je tradicionalno bugarsko jelo koje je prisutno na svakom svečanom stolu pored kruha, slane slane, soli i meda. Posebno se štuje na Božić i Badnjak, kao jedan od najsvjetlijih praznika. Bugari su navikli da jedu pitu za doručak, ručak, večeru, između obroka, popodnevnog doručka ili čak deserta.
Kako Napraviti Burek - Vodič Za Početnike
Teško da postoji osoba koja ne voli pitu. Ovo je jelo iz naše nacionalne kuhinje, što je tipično ne samo za nas, već i za sve balkanske zemlje. Opcije su brojne, naziv se također mijenja ovisno o tome u kojoj zemlji na poluotoku isprobamo divno iskušenje tijesta.
Kako Napraviti Pileću Juhu - Vodič Za Početnike
U hladnim zimskim danima ili kada smo bolesni, najbolja opcija je usredotočiti se na toplu pileću juhu. Uklonit će temperaturu, ublažiti upale grla i glavobolje, odčepiti nos i nahraniti nas bez naprezanja želuca. Ova vrsta supe je omiljena mnogim ljudima.
Kako Napraviti Pečenu Piletinu - Vodič Za Početnike
Ovdje ćete saznati kako kuhati ukusnu pečenu piletinu Korak po korak. Odabir kvalitetne piletine je jednostavan. Prvo obratite pažnju na površinu kože. Ako je suho, ptica je svježa, ali ako je ljepljiva - to je jasan znak da je dugo bila uskladištena.
Kako Napraviti Pravi Sladoled - Vodič Za Početnike
Sladoled - jedna od omiljenih delicija djece i odraslih, pojavila se u Evropi u 13. vijeku, iako je već smrznuto voće bilo popularno u drevnoj Kini. Ovaj desert može imati okus čokolade, kafe, vanilije, karamele, voća, bobičastog voća, orašastih plodova, mente ili zelenog čaja.
