2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Borš je jelo tipično za Rusiju i Ukrajinu. Tajna u njegovoj pripremi je glavni sastojak - crvena repa. Ovisno o regiji u kojoj se kuha, dodaju se gljive, paradajz, govedina, mrkva, krompir i / ili kupus. Ovo je jedna od rijetkih juha koja se može pripremati i topla i hladna.
Hladno se, za razliku od vruće supe, pravi od kuhane mlade crvene repe sa lišćem. Kad se ohladi, dodajte kiselu pavlaku, kefir ili jogurt. Najčešće se priprema sa rotkvicama i krastavcima. Hladni borš pospite peršunom i koprom. Neki dodaju i naribana tvrdo kuhana jaja. Hladni boršč ima tipičnu jarko ružičastu boju. Njena sjena varira ovisno o količini dodane repe.
Priprema ruskog borša zahtijeva mnogo vještine. Rusi se obično klade na vrući boršč. Svakako će vam trebati velika posuda, dvije tave, oštar nož, tri ploče za kuhanje, ako je moguće, dvije ploče za rezanje i puno slobodnog vremena. Imajte na umu da samo priprema goveđe juhe i repe traje oko sat vremena. Evo tačnih sastojaka za pravljenje ruskog boršča.
Potrebni proizvodi: 400 g govedine, 700 g crvene repe, 250 g kupusa, 200 g krompira, 100 g šargarepe, 1 crvena paprika, 1 karanfilić belog luka, 2 paradajza, 1/2 tsp. šećer, 2 žlice. maslac, 1 tbsp. limunov sok, 1 lovorov list, 1/2 sveza kopra, 1/2 sveza peršina
Način pripreme: Govedina je sitno nasjeckana. Stavite u veliku šerpu i prelijte 3 litre vode. Jednom kad zavrije, temperatura pada. Pjena koja se stvara na površini uklanja se žlicom.
U kipuće meso dodajte sitno nasjeckani kopar, cijeli luk i lovorov list. Pustite da se krčka na štednjaku oko sat vremena.
Za to vrijeme ogulite repu i narežite je na tanke štapiće, a paradajz narežite na kockice. U velikoj tavi zagrijte 1 tbsp. putera. Dodajte repu i paradajz, aromatiziran limunovim sokom, i šećer. Dinstajte povrće oko sat vremena dok repa potpuno ne omekša. Promiješajte nekoliko puta. Ako je rezultirajuća smjesa suha, ulijte malo goveđe juhe.
Mrkva, paprika, luk i beli luk sitno se nasjeckaju. U drugoj tavi, kako ne biste miješali arome, zagrijte preostalo ulje i sipajte povrće. Pirjajte 15 minuta.
Kad je goveđa juha gotova, uklonite lovorov list i luk. Dodajte kupus i sitno nasjeckani krompir, zajedno sa sotiranim povrćem. Ostavite još 15 minuta na šporetu na laganoj vatri.
Dodajte dinstanu repu sa paradajzom u supu. Dobro promiješajte i začinite solju i paprom. Prokuhajte još 10 minuta.
Tradicionalno se boršč služi u ugrijanim zdjelama. Odozgo možete posuti peršun i kašiku pavlake.
Preporučuje se:
Tajne Ukusnog Mljevenog Mesa
Mljeveno meso je glavni proizvod za brojna jela od ukusnih polpeta do dodavanja špageta i drugih. Zauzima vrlo važno mjesto na našem stolu. Svakom od nas se dogodilo da kupuje mljeveno meso i to ne ispunjava njegova očekivanja. Da, postoji tajna, ali ona se sastoji ne samo u odabiru pravih začina, već i u pravim omjerima.
Tajne Ukusnog Domaćeg Mljevenog Mesa
Mljeveno meso je osnovno za mnoga naša omiljena jela - od ukusnih polpeta i ćevapa do dodataka špagetama, musaki i punjenom povrću. Međutim, oslanjajući se na mljeveno meso od kupeške, možemo biti razočarani. Ali da biste sebi pripremili ukusno domaće mljeveno meso, potrebna vam je i vještina.
Tajne Ukusnog Purećeg Mesa
Da biste skuhali ukusno pureće jelo, morate biti svjesni određenih pravila za pripremu ovog ukusnog i dijetalnog mesa. Ako kupujete rashlađenu puretinu umjesto smrznute, kupite je dva dana prije kuhanja. Nakon što vratite puretinu kući, dobro je operite i osušite peškirom iznutra i izvana, pokrijte folijom i ostavite u frižideru.
Tajne Ukusnog Roštilja
Roštilj je pečena jagnjetina ili druga vrsta mesa na roštilju. Pripremljen je na specifičan način. Roštilj se obično pravi za Đurđevdan. Tajne koje trebate znati da biste ukusno kuhali roštilj , su: - Vatra ne smije biti prejaka; - vatra je sigurno gorjela neposredno prije stavljanja mesa;
Tajne Ukusnog Rižota
Malo ljudi ne hvali okus rižota, koji je postao amblem talijanske kuhinje. Postoji bezbroj recepata za njegovu pripremu, ali prije nego što nastavite s njima važno je znati tajne njegove pripreme: 1. Kada kuvate rižoto , najbolje je koristiti talijanske sorte riže i ni u kom slučaju dugozrnate.
