2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Za razliku od velikih bundeva, koje se smatraju voćem, tikvice (Cucurbita) su povrće, radije srodnici lubenice i krastavca. Sezona joj je usred ljeta.
Po obliku i boji nije među najatraktivnijim povrćem, ali njegove prehrambene koristi su bezbrojne. Tikvicama nije potrebna posebna briga, a vjerojatno malo od vas zna da raste sedam milimetara dnevno.
Ako se odlučite uzgajati tikvice, važno je zapamtiti da se beru 2 do 7 dana nakon cvatnje. Morate biti sigurni da ne doseže dužinu veću od 15 centimetara, jer mijenja svoje hranjive kvalitete.
Poput krompira i kukuruza, i tikvice su donijete iz Srednje Amerike. Istorija pokazuje da je ovo povrće uzgajano prije 10 000 godina, a blagi ukus i zdravstvene koristi su mu preostale da bi preživjelo kroz stoljeća i masovno se uzgajalo do danas.
Ako tikvice moramo gledati kroz prizmu nacionalnog identiteta, Bugari s pravom mogu tikvice definirati kao „nacionalno“povrće.
Postoje 4 vrste tikvica:
Skvoš - tikvice neobičnijeg oblika i relativno različite boje, u rasponu od bijele do narančaste i zelene;
Shayot - tikvice koje imaju oblik kruške i često zamjenjuju avokado u salatama. Ova sorta zahtijeva duži termički tretman;
Tikvice - tijelo ove tikvice je izduženo, koža im je tanko zelena ili žuta, a jezgra je nježna i bijela.
Ravan vrat - tikvice cilindričnog tijela i grube žute kore. Njegovo je srce slatko i sočno, a izuzetno je bogato vlaknima i vitaminom C.
Kao što je već spomenuto, zdravstvene koristi povezane s jedenjem tikvica su nebrojene. Sadrže puno natrijuma i kalijuma, magnezijuma, fosfora i željeza, vitamina A, C, B1 i B2. Sadrže i relativno visok sadržaj organskih kiselina.
Povrh toga, tikvice su malo kalorija - samo 21 kalorija na 100 grama. Buket korisnih tvari i nikakav rizik za našu dobru formu - tikvice bi definitivno trebale biti prisutne u našem svakodnevnom jelovniku.
Konzumacija tikvica pogodna je za prevenciju želučanih bolesti, ateroskleroze, anemije i gojaznosti. Vlakna, koja obiluju sadržajem ovog povrća, djeluju pročišćujuće na tijelo i pomažu u uklanjanju nakupljenih toksina u njemu.
I na kraju, nešto znatiželjno! Jeste li probali boju tikvica? Svakako biste trebali probati! Nažalost, to je moguće samo ako tikvice uzgajate u vrtu, jer još nisu dostupne na bugarskom tržištu. No, prema mnogim gurmanima, mladi cvjetovi tikvica prava su delikatesa. Mogu se poslužiti pohani ili pire sa pečurkama ili krompirom.
Preporučuje se:
Najpopularnije Sorte Jabuka
„Jedna jabuka dnevno drži doktora podalje od mene!“Ako niste čuli ovu maksimu, vrijeme je da ispravite tu grešku tako što ćete početi češće jesti jabuke. Mnogo je i različitih stvari u Bugarskoj sorte jabuka , što je ukusnije i korisnije od čega.
Konzerviranje I čuvanje Tikvica
Tikvice su rano proljetno povrće koje se preferira tokom cijelog ljeta zbog dobrog ukusa i vrlo pristupačne cijene. Od tikvica se može napraviti toliko jela - dodaju se u tepsiju, juhu, rižu, a postaju divni i pripremaju se u obliku polpeta, na žaru ili na žaru, čak i kao musaka s jajima i jogurtom.
Najpopularnije Sorte šljiva
Svi se rado prisjećamo svog djetinjstva kada smo se penjali na drveće i jeli voće direktno s drveta - jabuke, kruške, trešnje i naravno - šljive . Sjećate li se svoje omiljene šljive? Da vidimo ko su najpopularnije sorte . Plava šljiva Suva šljiva (Prunus domestica) ima bogat ukus, visok sadržaj šećera i specifičan jajolik oblik.
Najpopularnije Sorte Bijelog Vina
Najčešće ste za opis bijelog vina čuli riječi suho, slatko, lagano, voćno ili osvježavajuće. Možda želite popuniti svoju kolekciju Bijela vina ili ste novak u svijetu vina. Upoznajte se sa spiskom koji smo pripremili za vas i naučit ćete koji su to najpopularnije sorte bijelog vina u svijetu.
Uzgajanje Tikvica
Sami možete uzgajati ukusne tikvice u čije ćete ekološko porijeklo biti apsolutno sigurni. Da biste svojim tikvicama dali bogatu žetvu, zemlju trebate obrađivati na jesen. Tada se tlo kopa do dubine od 25 centimetara, sa 3 kilograma prirodnog stajnjaka i 20 grama superfosfata po kvadratnom metru.
