2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Teško da bismo znali za puževi kavijar da seoski radnik Dominique Pierou nije očajavao da se zapita kako povezati dva kraja.
Dok je očajnički gledao grožđe koje nije urodilo dovoljno plodom, vidio je puža i dobio uvid. Dominic je odlučio sagraditi farmu puževa, ali ne da koristi njihovo meso, već kavijar.
Njegova supruga se puno smijala njegovoj ideji, ali kad su prodali svoj prvi kilogram puževog kavijara za dvije tisuće eura, njezin smijeh je prestao. Međutim, za dobivanje ovog proizvoda potreban je veliki naporan rad.
U posebnoj zgradi ogromni puževi hodaju po drvenim gredama, hrane se samo svježom travom i ekološki čistim aditivima. U sobi se održava određena vlažnost i voda se povremeno raspršuje. I sve je učinjeno da se pužu daju četiri grama kavijara dnevno.
Na prvi pogled izgleda da je to novac iz zraka - samo sakupite zrna kavijara ispod puža i obogatite se. Ali da bi dobili četiri grama kavijara, poljoprivrednici moraju iskopati pedeset grama zemlje u kojoj puž sahranjuje svoje buduće potomstvo.
Kavijar kontaminiran zemljom odlazi u visokotehnološku laboratoriju, gdje svaku bobicu obrađuju ljudi odjeveni u hirurge. Kavijar dobro operu, prosiju i pincetom razdvajaju zrno po zrno.
Prije mnogo godina puževi kavijar nije uspio jer je u to vrijeme, 1980-ih, kavijar imao loš okus. Moderna tehnologija omogućava mu da postane mekan i nježan.
Aristokrati u Francuskoj su jednostavno ludi za puževim kavijarom, a porodica Pierre ne može ispuniti sve narudžbe. Međutim, uvoznici kavijara zabranili su farmeru da službeno zove svoj proizvod kavijarom, pa ga prodaje pod nazivom "šumski biseri".
Trenutno uzgaja sedamdeset i pet hiljada puževa i svojim ukusnim proizvodima opskrbljuje delikatesne proizvode širom Evrope. Osim puževa, obogatiti se mogu i drugi puževi.
Na primjer, žabe se prodaju u Italiji, Francuskoj, Španjolskoj i Kini, gdje pripremaju delikatese koristeći svoje noge. Skupe cipele sašivene su od kože.
Domaći posao s žoharima popularan je u Sjedinjenim Državama. Potrebne su im skromne količine hrane, brzo se množe, a zatim se kupuju u trgovinama za kućne ljubimce koje ih nude vlasnicima ptica, gmazova i riba.
Preporučuje se:
Na Svjetskim Tržištima Pšenica Postaje Sve Jeftinija
Na svjetskim tržištima pšenica je zabilježila pad od 5 posto, ali domaći proizvođači kažu da je kod nas moguće povećati cijenu žitarica zbog kiša. Cijena pšenice prošle je sedmice dostigla 587 dolara po bušelu. Deprecijacija na svjetskim tržištima primjećuje se i kod kukuruza, jer je pad koji je zabilježio za 3,3% - do 448 dolara po bušelu.
Puževi Kavijar - Posljednji Vrisak U Skupim Londonskim Restoranima
Puževi kavijar najnoviji je vrisak u gurmanskoj modi koji pravi pravi procvat u Parizu i Londonu, predviđaju kulinarski stručnjaci. Ideja za trgovinu puževim kavijarom pripada Dominicu i Sylvie Pierre, paru koji je vlasnik farme puževa u francuskoj regiji Pikardija.
Vanilija Postaje Sve Skuplja, A Sladoled Sve Skuplji
Od ovog ljeta možemo kupiti sladoled od vanilije po višim cijenama zbog niskog prinosa vanilije, što je značajno povećalo cijenu na međunarodnim tržištima. Uzgajivači vanile širom svijeta upozoravaju da je Madagaskar, najveći svjetski izvoznik vanilije, registrirao najslabiji rod u posljednjih nekoliko godina.
Jedemo Sve Manje Domaćeg Sira, A Sve Više Gauda I čedara
Prodaja bijelog salamuranog sira u Bugarskoj je mnogo niža u odnosu na potrošnju 2006. godine, pokazuje analiza Instituta za agrarnu ekonomiju, koju navodi list Trud. Pala je i potrošnja žutog sira u našoj zemlji. Na štetu mlečnih proizvoda, Bugari sve češće kupuju svoje alternative od palminog ili drugog biljnog ulja.
Mljeveno Meso Postaje Sve Skuplje
Opet, dolazi do promjena u cijenama nekih prehrambenih proizvoda. Tržišni indeks cijena porastao je ove sedmice 1,46 posto na 1.318 bodova. Također je jasno da je za mjesec dana isti indeks porastao za 6,6 posto, pokazuju podaci Državne komisije za robne berze i tržišta, koje je citirala BTA.
