2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Od ovog ljeta možemo kupiti sladoled od vanilije po višim cijenama zbog niskog prinosa vanilije, što je značajno povećalo cijenu na međunarodnim tržištima.
Uzgajivači vanile širom svijeta upozoravaju da je Madagaskar, najveći svjetski izvoznik vanilije, registrirao najslabiji rod u posljednjih nekoliko godina.
Cijena začina za godinu dana skočila je za 120%. Prije pet godina kilogram vanilije trgovao se za 14 kilograma, a danas se prodaje za 155 kilograma.
Razlog velike promjene je slabo cvjetanje vanilije 2014. godine. To je u velikoj mjeri smanjilo prinose u 2015. godini, a sukladno tome i izvoz u 2016. godini također se smanjio.
Vanilija je drugi najskuplji začin na svijetu nakon šafrana, za čije je uzgoj potreban mnogo veći napor.
Međutim, skuplje cijene vanilije neće utjecati samo na sladoled od vanilije, već i na čokoladu, peciva i neka gazirana pića, jer je to jedan od najčešće korištenih začina u konditorskoj industriji.
Prvo, cijene vanilije skočile su za američka tržišta, jer su Sjedinjene Države najveći svjetski kupac začina. Za svoju najvišu klasu začin je dosegao 250 dolara po kilogramu, a prije samo godinu dana cijena po kilogramu bila je 80 dolara.
Cook Flavoring rekao je da su 2012. kupili visokokvalitetnu vaniliju za 20 dolara za kilogram. Ali prošle godine kupili su niži stupanj začina za 210 dolara po funti.
Osim na Madagaskaru, vanilija se uzgajala i u Kini, Indoneziji i Ugandi, ali posljednje tri godine posljednje tri zemlje smanjile su proizvodnju, što je Madagaskaru omogućilo rast cijena.
Međutim, ne očekuje se dugo trajanje visokih vrijednosti vanilije, a čim padne ovogodišnja berba.
Preporučuje se:
Vanilija
Zahvaljujući svojoj nježnoj, osvježavajućoj aromi, vanila se smatra za jedan od najfinijih i najprijatnijih začina. Posebno pogodna vanilija kao začin koristi se u konditorskoj industriji, a njena je aroma izuzetno pogodna za kremu od vanilije, sladoled od vanilije, razne kekse, bombone itd Vanilija daje poseban i profinjen ukus raznim likerima i cigarilosima.
Krompir Je Sve Jeftiniji, Piletina Skuplja
Indeks tržišnih cijena, koji utječe na vrijednost hrane na veliko, porastao je ove sedmice 0,69 posto na 1.449 bodova. To je najavila Državna komisija za robne berze i tržišta, najavljujući kakve će se promjene dogoditi u cijenama osnovnih prehrambenih proizvoda.
Na Svjetskim Tržištima Pšenica Postaje Sve Jeftinija
Na svjetskim tržištima pšenica je zabilježila pad od 5 posto, ali domaći proizvođači kažu da je kod nas moguće povećati cijenu žitarica zbog kiša. Cijena pšenice prošle je sedmice dostigla 587 dolara po bušelu. Deprecijacija na svjetskim tržištima primjećuje se i kod kukuruza, jer je pad koji je zabilježio za 3,3% - do 448 dolara po bušelu.
Puževi Kavijar Postaje Sve Popularniji
Teško da bismo znali za puževi kavijar da seoski radnik Dominique Pierou nije očajavao da se zapita kako povezati dva kraja. Dok je očajnički gledao grožđe koje nije urodilo dovoljno plodom, vidio je puža i dobio uvid. Dominic je odlučio sagraditi farmu puževa, ali ne da koristi njihovo meso, već kavijar.
Mljeveno Meso Postaje Sve Skuplje
Opet, dolazi do promjena u cijenama nekih prehrambenih proizvoda. Tržišni indeks cijena porastao je ove sedmice 1,46 posto na 1.318 bodova. Također je jasno da je za mjesec dana isti indeks porastao za 6,6 posto, pokazuju podaci Državne komisije za robne berze i tržišta, koje je citirala BTA.
