2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Streaming je najneugodniji trenutak kada pravite kiseli kupus, i to je razlog zašto mnoge domaćice odbijaju napraviti ovu ukusnu zimu. U stvarnosti, međutim, ovaj trenutak možete čak i propustiti, jer to neće utjecati na kiseli kupus.
Danas je to više tradicija koju su nekada stvarale naše bake kada su pravile zimsku hranu u većim količinama. Tada je zapravo prelivanje kupusa izvedeno kako bi se sol mogla sigurno otopiti u rastvoru zimskog povrća.
Međutim, ako hoćete radite kiseli kupus u limenci od 50 ili čak 100 litara, to više nije obavezno. To napravite kiseli kupus bez prelijevanja - ukusno i hrskavo, trebat će vam:
- 8-10 kupusa srednje veličine;
- morska sol - 600 g;
- voda - 18 l.
U početku morate jako dobro oprati kupus i ukloniti klip. Zatim ga narežite na manje komade, a ako je kupus mali, tada ga možete čak i cijelog staviti u limenku. Tada morate napraviti salamuru jednostavnim miješanjem soli s pola vode koja se prethodno zagrije na oko 30 stepeni.
Zatim sačekajte da se ohladi na sobnoj temperaturi i prelijte salamuru po kupusu. Dodajte drugi dio vode, dobro protresući limenku kako bi se mogla pomiješati sa slanom vodom. Stavite rešetku na vrh da može pritisnite kupus i na njemu ne postoji rizik od plijesni.
Ni u kom slučaju ga ne zatvarajte, već samo stavite gazu na vrh, što je dovoljno. Na taj način će moći brže fermentirati. Izuzetno je važno da voda iznad kupusa bude najmanje 10 centimetara, jer će samo tada postati sočna i hrskava.
Store konzerva kiselog kupusa na temperaturi od oko 0-10 stepeni. I na kraju, ali ne najmanje važno, odaberite Bugarski kupus, ne grčki, jer je potrebno mnogo duže vrijeme, odnosno oko 2 mjeseca.
Ako slijedite ove jednostavne korake i smjernice, tada nećete morati rješavati postupak valjanje kupusa. Nakon otprilike 30 dana moći ćete jesti ukusni i vrlo hrskavi kupus, što je idealna zima za hladne mjesece.
Preporučuje se:
Kiseli Kupus
Kiseli kupus je prehrambeni proizvod dobijen fermentacijom sirovog kupusa u posebno pripremljenoj salamuri pod uticajem bakterija mlečne kiseline. U prošlosti je fermentacija bila vrlo prikladan način čuvanja hrane bez hladnjaka i zamrzivača.
Kiseli Kupus I Krompir Postaju Skuplji
Trgovci upozoravaju da će ove godine kiseli kupus poskupjeti i do 1 lev po kilogramu. Skok cijena dostići će i krompir zbog jakih kiša koje uništavaju žetvu. Trenutno je cijena kupusa relativno visoka u odnosu na prethodne godine. Prosječna cijena je 1 lev za kilogram, ali na nekim mjestima kupusa ima 70-80 stotinki po kilogramu.
Kiseli Kupus - Slatko U Cijelom Svijetu
Zimi postoji nekoliko nepromjenjivih stvari i među njima se to neupitno svrstava kiseli kupus . Sinonim je snijega i hladnoće, Božića i Nove godine, vjerni pratilac rakije i crnog vina. Osjećate li već miris sarme i svinjetine s kiselim kupusom?
Kako Kuhati Kiseli Kupus U Limenci
Kiseli kupus lako možete napraviti od mrkve za dodatni ukus. Imajte na umu da za bojenje soka od kupusa u limenku trebate dodati pola isječenog crvenog kupusa ili dvije glavice kuhane crvene repe. Za deset kilograma kupusa potrebno je deset šargarepa.
Kiseli Krastavci I Kiseli Kupus Bore Se Protiv Gripe Ove Sezone
Direktor Nacionalnog centra za zarazne i parazitske bolesti, prof. Todor Kantardjiev, pozvao je Bugare da na nacionalnoj televiziji istaknu kiseli krastavci i kiseli kupus za borbu protiv gripe tokom sezone. Prema riječima profesora, gripa je opasna bolest, ali nema mjesta strahu.
