2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Jabučna kiselina / jabučna kiselina / je dvobazna organska kiselina. To je bezbojna higroskopna kristalna tvar koja se dobro otapa u vodi i etanolu.
Prvi put jabučna kiselina izolirao je švedski kemičar Carl Scheele, koji ga je otkrio 1785. godine u zelenim jabukama. Kiselina ima svojstva hidroksi kiselina, a njene soli nazivaju se malat.
Na temperaturi od 100 stepeni topi se vrlo lako. Jabučna kiselina spada u grupu voćnih kiselina jer se nalazi uglavnom u voću.
Upotreba jabučne kiseline
Jabučna kiselina koristi se u prehrambenoj industriji pod imenom E296. Dopušteno je dodavati jelima jer se smatra potpuno sigurnim.
Dodatak jabučna kiselina u hrani pomaže u održavanju određenih pH vrijednosti u njihovom sastavu.
Kiselina se koristi za normalizaciju kiselosti proizvoda ili za davanje blago kiselog okusa. Koristi se u proizvodnji vina, za pripremu voćnih napitaka, u slatkišima.
U farmaceutskim proizvodima na bazi jabučne kiseline proizvode se neki lijekovi - preparati protiv promuklosti, laksativi, za liječenje tetiva.
Jabučna kiselina se koristi i u kozmetici. Važna je komponenta niza kozmetičkih proizvoda, a glavna komponenta je lak za kosu.
Izvori jabučne kiseline
Jabučna kiselina je jedna od najčešćih kiselina u prirodi. Jabučna kiselina se u svom prirodnom stanju nalazi u jabukama, paradajzu, trnju, trešnjama, jagodama i drugom voću.
Takođe se nalazi u nezrelom grožđu i drugim biljkama sličnog kiselog ukusa. Jabučna kiselina se nalazi u nikotinu u obliku nikotinskih soli.
Intermedijar je u metabolizmu živih organizama. Obično se dobija iz soka divljih jabuka. Jabučni ocat sadrži i zavidne količine jabučne kiseline.
Prednosti jabučne kiseline
Vjeruje se da je jabučna kiselina potpuno sigurna za zdravlje. Ova kiselina je važan element posrednog metabolizma u tijelu. Poboljšava tonus, blagotvorno djeluje na apsorpciju lijekova, pomaže hipertenziji.
Jabučna kiselina blagotvorno djeluje na bubrege i jetru, štiti crvena krvna zrnca od djelovanja određenih lijekova. Nije postavljena prihvatljiva dnevna doza jabučne kiseline.
Jabučna kiselina se koristi za izbjeljivanje zuba. Ovo je jedan od najefikasnijih i istovremeno bezopasnih načina. U tu svrhu nanesite jagode bogate jabučnom kiselinom, koje se drobe i utrljavaju u zube 5 minuta. Zateže desni i uklanja nakupljene naslage.
Jabučna kiselina jedan je od najboljih saveznika ljepote. Pored pilinga, stimulira ćelije i pojačava ćelijski metabolizam.
Jabučna kiselina je izvrstan stimulans energije. Povećava ton i povećava efikasnost. Pomaže kod hroničnog umora.
Jabučna kiselina podržava probavne procese, a konzumacija voća bogatog ovom kiselinom osigurava dobro zdravlje želuca.
Šteta jabučne kiseline
Jabučna kiselina ne smije se davati novorođenčadi i maloj djeci zbog njihove nesposobnosti da podnesu veće količine. Za sada nisu poznate druge kontraindikacije za ovu kiselinu.
Preporučuje se:
Elaginska Kiselina - Sve Blagodati
Elaginska kiselina je antioksidans topiv u vodi u klasi polifenola. Jedno je vrijeme naučni svijet bio uronjen u eksperimente na proučavanju njegovih jedinstvenih svojstava. Nazvali su je budućnošću pravilnog liječenja svih karcinoma, kardiovaskularnih bolesti i starenja.
Folna Kiselina
Folna kiselina ili vitamin B9 , koji se naziva i folat ili folacin, vitamin je B kompleksa poznat po svojoj velikoj važnosti u trudnoći i prevenciji defekata u trudnoći. Ovi nedostaci uključuju malformaciju fetalne strukture koja se naziva neuralna cijev.
Limunska Kiselina: Kuhanje I Upotreba U Domaćinstvu
Limunska kiselina je bijela kristalna tvar kiselog okusa, lako topljiva u vodi. Izvlači se iz agruma, uglavnom iz limuna, u kojem je najviše koncentriran. Na komercijalnom pakovanju označen je kao E330. Koristi se za aromatiziranje i konzerviranje domaćih sokova, džemova i konzervi, obogaćuje ukus i stabilizira boje voća.
Laurinska Kiselina - Blagodati I Primjena
Laurinska kiselina , poznat i kao dodekanska kiselina , je vrsta zasićenih masnih kiselina. Nalazi se uglavnom u kokosovom ulju, ulju jezgri palminog zrna i mlijeku. Najviši sadržaj laurinska kiselina zapravo je prisutan u majčinom mlijeku, ali kravlje i kozje mlijeko također sadrže značajnu količinu.
Galska Kiselina - Svojstva, Izvori I Koristi
Galska kiselina vrsta je organske kiseline i raširena je u prirodi. To je proizvod dobiven alkalnom ili kiselinskom hidrolizom tanina biljaka, orašastih plodova ili gljiva bogatih tim spojevima. Kemijski djeluje kao redukcijsko sredstvo, adstringens je i antioksidans.
