2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Jedno od najpopularnijih i tradicionalnih vina u našoj zemlji je sorta Mavrud. Napravljen je od bugarske sorte crnog grožđa Mavrud - jedne od najstarijih u našoj zemlji. Smatra se jednom od najvrjednijih i najkvalitetnijih lokalnih sorti.
Vino mavrud odlikuje se rubin crvenom bojom i blagim ukusom. Najbolje sazrijeva u posudama od nehrđajućeg čelika. Općenito, vina proizvedena od sorte Mavrud imaju bogatu boju. Imaju dovoljno očuvanja tanina i kiselina i specifičnu, vrlo ugodnu aromu.
U njemu se mogu otkriti kupine i zreli dud. Idealna vina savršeno rastu u dodiru s hrastovim drvetom, razvijajući snažnu, složenu aromu i gust, skladan ukus.
Čaša crnog vina Mavrud, s izraženim voćnim notama, bila bi prekrasna pratnja porciji janjećeg odreska s povrćem. Tipično na bugarskom, mnogi ljudi piju popularno vino uz još jedno tradicionalno bugarsko jelo - pitu.
Lakša vina kombiniraju se s ribom, kao i zrelije berbe Mavrude. Riba je lagana hrana koja vas neće spriječiti da uživate u okusu vina.
I koliko god čudno zvučalo, deserti se izuzetno dobro slažu s ovim crvenim vinom. Osim teških - s puno šećera i čokolade, pogodne su i voćne. Najbolje je ako su ukrašeni kupinom ili zrelom dudom, jer se to doživljava u okusu samog vina. I tako bi je samo ojačali i ojačali.
Vino mavrud odlikuje se velikom gustinom i dominantnim buketom voća. Zbog prisustva dobrih tanina, ima visok udio alkohola.
Lako se troši. Često su pored voćnog karaktera i začinski začini. Finale nije konstanta, ali sveukupno je ugodno sa srednjim trajanjem.
Najbolji izbor kompanije za ova vina su ptice male divljači (fazani, jarebice) i meso od crvenog pečenja (pečeno, pečeno na roštilju ili na roštilju). Od sireva se preporučuju sirovi prešani sirevi.
Optimalno razdoblje odležavanja ovog vina je između 2 i 3 godine. Kada se poslužuje, trebalo bi da bude između 15 i 17 ° C.
Preporučuje se:
Uz Koju Hranu I Jela Poslužiti Chardonnay
Chardonnay je fino vino koje se odlikuje visokom kiselinom i vrlo finom aromom i ukusom. Odlično se slaže sa svježim povrćem koje je vrlo nježno - poput šparoga i artičoke. Chardonnay se takođe uspješno kombinira s raznim vrstama masne ribe, grilovane ili pečene u foliji.
Uz Koju Hranu I Jela Poslužiti Rose
Po boji rozeta je bliže crvenom, a po ukusu - bijelom vinu. U Francuskoj se naziva ruža, u Americi - blanche, a u Španiji rosado. Kako god ga zvali, svi se slažu s tim ružino vino idealan je za romantične večere, kao i za prijateljska druženja i svečane prilike.
Uz Koju Hranu I Jela Poslužiti Sivi Pinot
Vino Sivi pinot ima karakterističnu jaku voćnu aromu, blagu notu meda i vrlo bogat ukus. Sivi pinot jedno je od takozvanih plemenitih vina, koja se smatraju jednim od naj aristokratskijih pića. Sivi pinot poslužuje se ohlađen na temperaturi od 8-10 stepeni.
Uz Koju Hranu I Jela Poslužiti Crni Pinot
Osnovni princip kombiniranja hrane i vina je naglašavanje okusa proizvoda, kao i okusa i arome vina. Vino ne bi trebalo dominirati hranom u smislu arome i okusa, i obrnuto - hrana ne bi trebala potiskivati okus i aromu vina. Pinot crni ima karakterističan bogat okus i aromu, vrlo je lagane nijanse voća i poznat je kao jedno od klasičnih aristokratskih vina.
Uz Koju Hranu I Jela Poslužiti Muškat
Muškat je bugarska sorta grožđa dobijena ukrštanjem sorti Dimyat i Rizling. Uprkos bliskom nazivu sorte muškat, oni nemaju gotovo ništa zajedničko. Postoje dvije sorte - bijeli i crveni muškat, a od obje dobiveno vino je bijelo. Najpoznatija vina od ove sorte su iz regije Ružine doline i tačnije iz karlovačke regije.
