2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Kuhanje specijaliteta sa roštilja prava je umjetnost. Da bi meso i riba postali nježni i ukusni na roštilju, moraju se poštovati neke suptilnosti.
Najvažnije od njih je da morate imati vrlo ugodnu toplinu da bi meso bilo ukusno. Nije dozvoljeno peći meso dok vatra još gori.
Čak i početnici u pripremi specijaliteta sa roštilja mogu to učiniti sjajno. Svinjetina sa žara u marinadi od piva lako ga je napraviti i vrlo je ukusan.
Za ukus trebate 1 kg svinjskog mesa, 4 luka, 500 ml piva, 150 grama putera, 2 karanfilića, sol i biber.
Meso se opere, skine se koža i iseče na komade. Dodajte crni biber i karanfilić. Sve promiješajte i zalijte pivom. Ostavite 3 sata u frižideru.
Luk narežite na krugove i pržite na maslacu dok ne porumeni. Meso se istrese iz marinade i peče na roštilju. Poslužite sa prženim lukom i solju po ukusu.
Riba u lišću vinove loze je specijalitet sa roštilja koji će iznenaditi vaše prijatelje.
Po ukusu su vam potrebne ribe po izboru, slanina na tanke kriške, opareni listovi vinove loze, limunov sok, sol i papar.
Riba se iseče, natrlja solju i biberom i poprska limunovim sokom. Svaki komad ribe umotan je u nekoliko listova vinove loze, tako da dobijete nešto poput kupusa. Zatim umotajte sa 2 trake slanine i pecite 7 minuta sa svake strane.
Jagnjeća rebra u začinjenoj marinadi također postaju vrlo jednostavni. Za ukus vam je potreban 1 kg jagnjećih rebara, 3 kašike ulja, 3 kašike octa, 5 grama kima, 5 grama korijandera, 2 češnja češnjaka, 1 svežanj peršina, sol i biber.
Rebra se iseku na komade, operu i stave u emajliranu ili staklenu posudu. Pomiješajte ulje, ocat, peršin, sol, začine i nasjeckani peršin u blenderu.
Ovom smjesom prelijte rebra i ostavite 4 do 6 sati u frižideru. Zatim se nanižu na ražnjiće i peku, povremeno posipajući marinadom. Poslužite uz pire krompir ili dinstano povrće.
Preporučuje se:
Tajna Savršenog Roštilja
Legenda kaže da je slavni moreplovac i istraživač Kristofor Kolumbo, stigavši na Karibe krajem 15. stoljeća, bio zadivljen plemenima koja su pripremala ulovljenu ribu i divljač postavljajući ih na posebno napravljen drveni postolje iznad vatre, a samim tim i mesa bio dimljen i pečen.
Tajne Ukusnog Roštilja
Roštilj je pečena jagnjetina ili druga vrsta mesa na roštilju. Pripremljen je na specifičan način. Roštilj se obično pravi za Đurđevdan. Tajne koje trebate znati da biste ukusno kuhali roštilj , su: - Vatra ne smije biti prejaka; - vatra je sigurno gorjela neposredno prije stavljanja mesa;
Marinade Sa Roštilja
Najlakši način mariniranja mesa sa roštilja je stavljanje mesa u plastičnu vrećicu i prelivanje marinadom. Zavežite kovertu, uklonite višak zraka i ostavite je u hladnjaku. Ako meso želite marinirati u posudi, ono treba biti od stakla, keramike ili nehrđajućeg čelika kako marinada u njemu ne bi oksidirala.
Tajna Mesnih Okruglica S Roštilja
Svaku zemlju odlikuje nacionalna kuhinja koja sadrži neka jela pripremljena sa omiljenim proizvodima i tradicionalnim tehnikama kuvanja. Takva su jela svojevrsni amblem države u kojoj se pripremaju. Jedno od ovih jela za bugarsku kuhinju je polpete .
Ukusni Specijaliteti Sa Roštilja
Na roštilju se ne pripremaju samo ukusni odresci i kobasice, već se mogu pripremiti i povrćni, riblji i pileći specijaliteti. Kiselo povrće sa žara su vrlo ukusni. Potrebni proizvodi : 1 kg povrća po izboru: patlidžani, nekoliko luka, tikvice, paprika, beli luk, desetak gljiva, 40 mililitara maslinovog ulja, 2 limuna, 2 crvena luka, 5 kašika balzamičnog octa, 5 kašika vinskog octa, 2 lista lovora, 10 zrna crnog bibera, sol i ružmarin po ukusu.
