2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2025-01-23 10:16
Supe zauzimaju važno mjesto u ruskom jelovniku i mogu se jesti i hladni i topli. Ne možete a da ne probate neodoljivi ruski boršč, supe i salamure, ako niste njihov ljubitelj Ruska kuhinja.
Bez obzira jesu li posne ili lokalne, svaki ručak u ruskoj kuhinji započinje juhom, pa je dobro ne samo naučiti kako sami pripremiti juhe, već i kako ih poslužiti. Evo nekoliko opcija:
Klëcki
Potrebni proizvodi: 100 ml svježeg mlijeka, 1/2 žličice. brašno, 2 jaja, 2 kašike puter
Način pripreme: Mlijeko se pomiješa sa solju i maslacem i prokuha. U to se doda brašno, sve se promiješa, ponovo kuha na laganoj vatri uz stalno miješanje oko 5 minuta, a zatim pusti da se ohladi. Jaja se dodaju u ovu smešu, ponovo promešaju i izvaljaju se trake od ovako pripremljenog testa iz kojeg se iseku. knedle i stavite u kipuću vodu. Jednom spremne, mogu se poslužiti s bilo kojim nemasnim ili mesnim juhama i varivima.
Mesne uši
Potrebni proizvodi: 1 kašičica brašno, 1 jaje, 50 ml vode, 150 g mlevenog mesa, 90 g dimljene slanine, sol i biber po ukusu
Način pripreme: Od brašna, jaja i vode pravi se tijesto koje se razvalja i izreže na male kvadrate. Slanina i mleveno meso se pomešaju, začine solju i biberom po ukusu i stave u sredinu svakog kvadrata sa tijestom. Uštipnu se tako da postanu trokutići i stave u kipuću vodu. Jednom kad počnu izlaziti na površinu na kojoj se kuhaju, znači da su spremni. Ove mesne uši su gotovo obavezna za variva i boršč, ali mogu se poslužiti s bilo kojom drugom supom.
Zdravice
Potrebni proizvodi: 7 kriški hljeba, 1 žličica. naribani žuti sir, 2 jaja, 70 g putera, 3 kašike paradajz paste, sol i biber po ukusu
Način pripreme: Hleb se iseče na kockice i poprži na malo maslaca. Pomiješajte žuti sir, jaja, pastu od paradajza i ostatak maslaca, začinite solju i biberom i uvaljajte kockice hljeba u ovu smjesu. Zatim se prže ili peku u pećnici i služe kao idealni ukrasite na sve ruske supe.
Preporučuje se:
Klasični Umaci Za Knedle
Knedle su jedno od najznačajnijih ruskih jela, koje pomalo podsjećaju na italijanske torteline. Ali oni su čisto ruska tvorevina, vjerovatno "rođena" negdje u dalekim i hladnim sibirskim zemljama. Danas ćete teško ići sami praviti knedle, jer se one već prodaju u mnogim prodavnicama.
Ćufte Pozharski - Kulinarsko Remek-djelo S Ruskim Okusom
Početkom devetnaestog veka slasne pržene polpete, poznate i kao Pozharski, postale su posebno popularne u Evropi. Postoji nekoliko verzija porijekla ovog jela i u svima je glavni protagonist ruski car Aleksandar I. Jedna od priča govori kako je tokom jedne od šetnji u blizini Sankt Peterburga pukla carska kočija.
Kako Napraviti Knedle?
Nemamo uvijek vremena, energije i želje da satima ostanemo u kuhinji miješajući neki složeni blagdanski meni. I to je potpuno razumljivo. Ponekad lijeni dani prođu uz brzi doručak ili ukusne alaminute. Nudimo vam ideju za brz i jednostavan recept koji može postati vaše omiljeno jelo za doručak ili popodnevni međuobrok.
Kako Napraviti Knedle
Knedle su među omiljenim tjesteninama Rusa. U prijevodu, naziv riječi pelmen znači pogača, što se objašnjava karakterističnim oblikom ove tjestenine. Ako želite sami napraviti knedle, ne brinite, jer složenija stvar nije samo oblikovanje, već izrada tijesta bez upotrebe kvasca.
Brza Radionica: Domaće Knedle
Tradicija priprema domaćih okruglica čvrsto je ukorijenjen u ruskoj kuhinji. Napravljeni od visokokvalitetnih proizvoda prema provjerenom receptu, zamijenili su proizvode iz trgovine i postali omiljeno jelo u mnogim porodicama. Za knedle pripremite beskvasno tijesto i sočan nadjev od jedne ili više vrsta mesa.