2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2025-01-23 10:16
Znalci dobre hrane kažu da su polusirova mesna jela, poznata kao alangle, nenadmašna po ukusu u odnosu na bilo koje dobro skuvano meso.
Stvarno alangle specijaliteti sočniji su, imaju jedinstveni ukus i aromu vrlo svježeg mesa, u njemu su začini izraženiji. Međutim, ne bi trebali šutjeti rizici toplotno obrađenog mesa.
Koji su rizici od različitih vrsta mesa kada nisu podvrgnute dovoljnoj toplotnoj obradi?
Pored bakterija, potrebnih za očuvanje strukture i hranjivih kvaliteta mesa, u mesnoj hrani postoje i mikroorganizmi patogene prirode. Dovode do povraćanja, uznemirenosti, a time i do dehidracije i opće iscrpljenosti.
Ukupno postoje četiri bakterije koje uzrokuju bolesti probavnog trakta - salmonela, Escherichia coli, listeria i campylobacter. Nepravilno kuhana termički mesna hrana najčešće je zaražena.
Većina stručnjaka kaže da zapravo opasnost od jedenja ne dolazi od hemikalija koje ljudima smetaju, već od njih štetne bakterije koje se ne uklanjaju tokom kuhanja mesa.
Stručnjaci savjetuju da se piletina dobro kuha, prži i peče zbog opasnosti od salmonele. Pileća juha rijetko može dovesti do ove bolesti, jer tamo dugotrajno kuhanje ubija bakterije.
Salmonela je klasična mikrobiološka kontaminacija koja kod zdravih ljudi uzrokuje poremećaje prehrane, a posebno je opasna kod trudnica, male djece i osoba s ugroženim imunitetom i raznim supresivnim terapijama.
Patogeni u hrani ljudi ih rijetko navode kao uzrok slabosti, jer se simptomi često javljaju nakon 2-3 dana, a ne odmah kako se očekivalo. Posljednjih godina neke su češće bolesti uzrokovane neprerađenom mesnom hranom, postale su komplicirane infekcije, neke čak i fatalne.
Uključeno E. coli izloženi su starijim osobama, a smatra se da oblik paralize poznat kao Julien-Barreov sindrom uzrokuje Campylobacter. Rezultat je akutna bubrežna insuficijencija kod djece. Hemolitički uremijski sindrom uzrokuje Escherichia coli.
Listeria je još jedna bakterija koja je posebno otporna na hladnoću i može se čuvati nakon skladištenja mesa u frižideru do 1 sedmice. Ako se ne liječi dobro, uzrokuje uznemirenost, povraćanje i dehidraciju. Posebno je opasno za trudnice jer može preći u fetus i dovesti do ozbiljnih problema.
Zato je dobro termička obrada mesa je obavezna. To se posebno odnosi na rizične skupine, ali i na one koji su zabrinuti za zdravlje svog probavnog sistema.
Preporučuje se:
Razarajuća šteta Od Konzumiranja Alkohola
Teško da postoji osoba koja u životu nije probala alkohol. Možda malo ljudi ne pije, ali većina stanovništva to čini stabilno. Za opuštanje nakon dugog radnog dana, poštovanje prijatelja ili povodom posebnog praznika, šalica ide na sve. Zabava i dobro raspoloženje uz to su zagarantovani, ali posljedice nisu toliko dobre kao što osjećate dok završavate sljedeću veliku.
Prednosti I Nedostaci Konzumiranja Mlijeka
Stalno se potvrđuje teza da su mlijeko i mliječni proizvodi jedna od najkorisnijih namirnica. Ovo je mišljenje stručnjaka iz Svjetske zdravstvene organizacije i stalno je potkrijepljeno člancima na ovu temu. S druge strane, sve je veći broj debata koje dovode u pitanje konzumacija mlijeka .
Za I Protiv Konzumiranja Mesa
Nedostatak organskih aminokiselina koje dobivamo iz mesa ne može se ničim nadoknaditi. I od toga ne ovisi samo naše zdravlje već i naša ljepota. Mnoge holivudske zvijezde odrekle su se mesa, ali i dalje izgledaju zapanjujuće, ali ne treba zaboraviti da se o njima brinu čitavi timovi nutricionista i ljekara.
Zdravstvene Blagodati Konzumiranja čaja Od Karanfilića
Mnoge biljke, začini i biljke mogu pomoći u liječenju brojnih bolesti. Jedan od njih je karanfilić. Postao je jedan od najpoželjnijih prirodnih lijekova. Njegova konzumacija u obliku aromatičnog čaja ima niz zdravstvenih blagodati za ljudsko zdravlje.
Rizici Konzumiranja Nepasteriziranog Mlijeka
Ako tako mislite sirovo (nepasterizovano) mleko nije rizično za vaše zdravlje, trebali biste pročitati ovaj članak. Sirovo mlijeko može sadržavati mnogo bakterija, štetnih mikroba, virusa i parazita koji mogu uzrokovati opasne bolesti, pa čak i smrt.