2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2025-01-23 10:16
Rijetki su čuli da riječ predjelo dolazi iz libanske kuhinje, gdje može poslužiti ne samo kao predjelo već i kao glavno jelo. Važno je da se priprema prema starim arapskim tradicijama, prema kojima se i danas u jednom jelu nastavlja miješati velika raznolikost začina.
Među najčešćim libanskim predjelima je tzv. Kafta, koje je toplo predjelo od mljevenog mesa kuhano u pećnici. Prije nego što shvatimo kako se priprema Kafta, moramo spomenuti da je ras el orah neizbježan. Ovo je gotova mješavina začina, uključujući kurkumu, cimet, crni biber, karanfilić, kardamom, muškatni oraščić i još mnogo toga.
Budući da je teško pronaći ovu tipično arapsku smjesu u trgovinama, možete je sami pripremiti dodavanjem prstohvata gore navedenih začina. Mljeveno meso može biti janjetina ili govedina, ali ni u kom slučaju svinjsko meso.
To je slučaj, barem prema svim arapskim receptima za Kaftu, a razlog je taj što je prorok Muhamed zabranio konzumaciju svinjskog mesa. Takođe, u pripremi Kafte možda neće biti prisutni krompir, paradajz i kredni orašasti plodovi, ali najvažnije je pravilno začinjanje ras el orahom. I evo recepta za Kaftu:
Kafta (mljeveno meso pečeno u pećnici, služi se kao predjelo u arapskim zemljama, posebno u Libanonu)
Potrebni proizvodi: 750 g mlevene jagnjetine, 200 g paste od paradajza, 2 krompira, 2 luka, 4 paradajza, 1 limun, 1 kašika maslaca, 70 g pinjola, nekoliko grančica svežeg peršuna i svežeg korijandera, 2 kašike ras el oraha, 5 kašika masline ulje, sol i biber po ukusu.
Način pripreme: Pomiješajte mljeveno meso u posudi sa sitno sjeckanim lukom, korijanderom i peršunom i začinite s 2 kašike maslinovog ulja, solju po ukusu i ras el orahom. Izmiješajte vrlo dobro i ostavite da odstoji najmanje 30 minuta da upije sve začine.
Tepsija u kojoj ćete peći mljeveno meso podmazana je maslacem i u nju se sipa mljeveno meso. Pecite u zagrijanoj rerni na 200 stepeni 20 minuta.
Posebno pripremite umak od pirea od paradajza, limunov sok, 3 kašike maslinovog ulja, sol i papar po ukusu. Ostavite da se dinsta na ploči 10 minuta uz stalno miješanje.
Ogulite krumpir, narežite na kriške i pržite na masti. Posložite na pečeno mljeveno meso, a na njih stavite narezanu rajčicu, sve prelijte umakom od rajčice, pospite orasima i ponovo pecite još 15 minuta u zagrijanoj rerni na 200 stepeni. Ovako pripremljena kafta spremna je za posluživanje.
Pokušajte više: brzi kofta kebab, kofta tajine, arapski ćevap, istočno predjelo, humus sa patlidžanom.
Preporučuje se:
Kako Napraviti Mirror Glaze (GALERIJA)
Vjerovatno ste se više puta divili raskošnim kolačima koji izgledaju poput umjetničkog djela. Oni su pretvoreni u tako fine kreacije isprobanim i provjerenim tehnikama lukavih poslastičara. Zrcalna glazura napravljen je na bazi čokolade, kakaa i kreme sa dodatkom želatine ili pektina, koji u svom gotovom obliku ima zaista sjajnu, zrcalnu površinu.
Kako Napraviti Ukusne Kroasane
Topli kroasi sa nježnom korom sa punjenjem od čokolade, kajmaka ili sira simbol su francuske kuhinje. Mnoge domaćice traže pravi recept za pravljenje kroasana, jer su domaća peciva ukusnija, a i najdraže iznenade novim ukusnim desertom. Pokušajmo shvatiti kako francuski poslastičari rade bečke kifle, koja je njihova tajna?
Kako Napraviti Savršene Kroasane?
Diverzificirajte svoje kroasane dodavanjem različitih ukusa i punjenja. Čokolada - stavite čokoladu na podnožje svakog trougla tijesta i oblikujte kroasane. Bademi - stavite komad bademovog marcipana u podnožje trokuta od tijesta i razvaljajte i oblikujte kroasane.
Na Dan Pita Od Breskve: Pogledajte Kako Napraviti Neodoljivu Tortu
Pita od breskve je jedan od najatraktivnijih ljetnih slatkiša koji možete pripremiti. Imam nekoliko slastica koje mogu nadmašiti ukus ove neverovatne torte. Pita od breskve ima ukusno tijesto i kremastu jezgru koja se topi u ustima. Svježe breskve donose još više zadovoljstva nepcu.
Kako Napraviti Tortu Na Podovima Kako Se Ne Bi Raspao
Dekor stola je definitivno torta. Višespratnice i izgledaju poput kraljice praznika, bilo da se radi o torti za vjenčanje, rođendan, godišnjicu ili neki drugi omiljeni dan. Čak i najistaknutiji slastičari na svijetu vjeruju da je takva torta vrhunac kulinarske umjetnosti.