2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Pretpostavljamo da svi volite jesti čips, zar ne? A jeste li se ikad zapitali odakle i kako je potekla ova delikatesa?
U prijevodu s engleskog, riječ čips znači tanak komad. Ovo je tanki prehrambeni proizvod, a to je tanko narezani pečeni ili prženi krompir koji je prethodno posoljen. Može se aromatizirati raznim začinima poput paprike, sira, začinskog bilja i mnogih drugih.
Postoji priča da su ljudi koji su izmislili čips bili američki milijunaš Cornelius Vanderbild i kuhar George Crum iz hotela Moon 1853. Bogataš je odsjeo u ovom hotelu i tri puta vraćao pomfrit za vrijeme ručka pod izgovorom da su jako debelo narezan. To je prirodno razbjesnilo kuhara, a sljedeći je dio isjekao na gotovo prozirne komade, koje je ispržio. Bogataš je ostao fasciniran i naručivao je takav krompir tokom svog boravka.
Ubrzo nakon toga, čips je postao poznat među bogatim Amerikancima i bio je prisutan u svim modernim restoranima. 1890. čips je distribuiran izvan ovih restorana i stigao je do ljudi na ulici. Krivac je bio sitni trgovac iz Clevelanda po imenu William Tepender. Posjedovao je zalogajnicu u kojoj su se proizvodili čips.
Međutim, prekomjerna proizvodnja čipsa dovela je do krize i trgovac je morao tražiti nove kupce. Tako je počeo da nudi sve čipove na ulici, u papirnatim vrećicama na kojima je bio logo njegove zalogajnice.
1926. godine žena po imenu Laura Skeder smislila je genijalnu ideju prodaje čipsa u vakuumskim vrećicama. To ga je učinilo izdržljivijim i moglo se prevoziti na veće udaljenosti.
1929. godine izumljena je prva mašina za industrijsku proizvodnju iverja. Izradio ga je mehaničar Freeman Macbeth, koji ga je dostavio kompaniji. Međutim, izumitelj nije prihvatio novac za svoj stroj, već me jednostavno zamolio da ga popravim ako je potrebno.
Danas postoje dva glavna načina za izradu čipsa.
Tradicionalni način pripreme je sljedeći: napraviti ga od komadića sirovog krompira. Na taj je način važna kvaliteta konačnog proizvoda, jer ne može svaka sorta krompira stvoriti dobar čips. Moraju biti gusti, s malo šećera, iznutra ne moraju biti oštećeni i imati glatku površinu. Od 5 kilograma dobrog krompira dobijete 1 kilogram čipsa.
Masnoća za prženje čipsa ne bi trebala dati dodatni miris. Zbog toga se u većini slučajeva za njegovu pripremu koristi maslinovo ulje, sojino ili palmino ulje. Kad su čipsi spremni, ostavite da se osuši na sobnoj temperaturi, posolite, začinite ostalim začinima i spakirajte.
Drugi način pripreme je sljedeći: Priprema se od tijesta od krumpira, koje se razvalja i oblikuje u komade. To čini čips nižim kalorijama.
Svi znaju da Amerikanci čips konzumiraju više od bilo koje druge nacije - u prosjeku 3 kilograma po osobi godišnje. 11% krompira uzgajanog u Americi koristi se za proizvodnju čipsa.
Amerikanci su 1937. godine osnovali Nacionalni institut za krompir čips koji je imao za cilj istraživanje u ovom području. A 1961. godine postao je Međunarodni institut za krompir.
Preporučuje se:
Kratka Istorija Obrednog Hleba
Obredni hleb je hleb različitih namena, koji se peče povodom kalendarskih i porodičnih praznika. Ukrasi na obrednom hlebu imaju simbolično značenje. Za različite vrste praznika postojali su posebni ukrasi koji imaju posebno značenje - na primjer, grožđe je simbol plodnosti, što se tako moli od viših sila.
Rakija - Kratka Istorija I Način Proizvodnje
Rizikujući da će me smatrati alkoholičarom, jer sam već pisao o votki i pivu, sada razmišljam o tome da s vama podijelim povijest rakije. Siguran sam da nema doma u kojem ne pijete domaću rakiju. Mislimo da je rakija najbugarskije piće, ali u stvari nije.
Znatiželjno: Način Proizvodnje I Kratka Istorija Ulja
Kao što svi ili većina nas zna, maslac je mliječni proizvod napravljen od svježeg ili fermentiranog šlaga ili direktno od mlijeka. Maslac se najčešće koristi za mazanje ili kao mast u kuhanju - za pečenje, za pripremu umaka ili prženje.
Kratka Istorija Banane
Riječ banana koristi se i za izdužene plodove drveta. Istorija banane započinje s prapovijesnim narodima - oni su je prvi uzgajali. To se dogodilo u jugoistočnoj Aziji i zapadnoj Okeaniji. Banane se uglavnom uzgajaju u tropskim krajevima, ali mogu rasti u još 107 zemalja.
Kratka Istorija Soje
Prije mnogo godina Europljani su posjetili Kinu i bili zapanjeni kad su vidjeli da ljudi prave sir iako nisu poznavali mlijeko i mliječne proizvode. Kada su ugledali soju, začudili su se ovoj biljci. Kinezi su željeli kombinirati postupak namakanja i kuhanja soje, jer treba puno vremena da se upije, jer sadrži mnogo kancerogenih tvari.
