2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Džemove možemo raditi tijekom cijele godine, jer oni ovise o voću koje trenutno imamo. Evo nekoliko važnih savjeta za njihovu pripremu:
- Ne pretjerujte s pečenjem i zgušnjavanjem sirupa, jer se nakon sipanja u tegle i određenog zadržavanja džem sam po sebi zgusne;
- Kada nemamo tegle s rotirajućim poklopcima koji se dobro zatvaraju, možemo koristiti obične tegle. Nakon sipanja vrućeg džema, ostavite staklenke otvorene 24 sata, na hladnom mjestu da uhvate laganu koricu, koja sprečava kvarenje. Tada možemo prekriti samo listom celofana i kravatom;
- Pri punjenju staklenki, gornji sloj ne bi trebao biti voće, već sirup. Na ovaj način se džemovi bolje čuvaju;
- Da džem dobije finiji ukus, malo prije konačnog kuhanja možemo dodati 100 ml likera, na primjer, kajsije - amaretto, breskve - liker od kokosa, itd.;
- Ukus džema možemo oplemeniti karamelom. Moramo ostaviti 100 g šećera da se karamelizira dok ne porumeni u tavi. Dodajte karamelu u džem i miješajte dok se potpuno ne otopi, ali vrlo pažljivo kako ne bi oštetili voće. Odmah sipajte u tegle i odmah zatvorite;
- Pored toga, moramo imati na umu da plodovi ne zadržavaju oblik kao u pekmezu, već malo oguljeni;
- Da ne zagori džem, voće posuto šećerom možemo ostaviti da odstoji.
Evo recepta za džem od breskve
Odabiremo i kupujemo 3 kg zrelih breskvi na kojima se odvajaju koštice. Dobro operite i prepolovite, uklonite kamen i ogulite kožu. Rezati na tanke kriške. Izlijte cijelu količinu u veliku tavu. Pospite 1 kg šećera i pecite dok se sirup lagano ne zgusne.
S vremena na vrijeme pazimo da voće ne zakipi i ne karamelizira se na dnu pećnice, što je tada vrlo teško očistiti. U džem dodajte 1-2 kašičice limontozua. Izvadite i sipajte vruću smešu u staklenke. Zatvaramo rotirajućim kapicama.
Preporučuje se:
Pravi Savjeti Za Pravljenje Soka Od Mesa
Mesni sok koji se oslobađa u tavi prilikom pečenja mesa, peradi, divljači, koristi se direktno kao umak za pečenje mesa ili se dodaje umacima pripremljenim od mesne juhe. Potrebna je veća pažnja za pripremu soka od mesa. Pri pečenju velikih komada mesa u tavu se stavljaju i sitno sjeckane kosti (teletina - za pečenu govedinu, svinjetina - za pečeno svinjsko meso, živina - za živinu, kosti divljači - za pečenu divljač).
Savjeti I Pravila Za Pravljenje Tepsije
Tepsija je jelo koje se može kuhati posno i sa mesom. Da bi tepsija bila ukusna, potrebno je slijediti nekoliko osnovnih pravila. Najvažniji dio tepsije su proizvodi - ako se odlučite za posno jelo, morate staviti puno povrća - krompir, mrkva, luk, boranija, paprika, patlidžan, tikvice, rajčica, celer, peršin i vrlo važan dodatak cijelom ovom povrtnjaku - bamija.
Brzi I Praktični Savjeti Za Kuhanje škampa
Morski plodovi, poput škampa, mogu dati sofisticirani izgled bilo kojem stolu, bilo sa ili bez prilike. Osim toga, proizvodi bogati vitaminima i mineralima izuzetno su korisni za ljudsko zdravlje. Srećom, škampi se danas mogu kupiti u bilo kojoj velikoj trgovini.
Korisni Savjeti Za Pravljenje Salata
Kada pravite salatu, prvo razmislite o njenoj teksturi i svježini. Izaberite hrskave zelene listove i najsvježije povrće - njihov okus i svježina utjecat će na salatu. Izbjegavajte za salate koristiti proizvode koji su dugo bili u frižideru.
Pogodne Tegle Za Pravljenje Džemova, Marmelada I želea
Treba obratiti posebnu pažnju tegle kada pravite zimsku hranu. Ni staklenke ni poklopci ne smiju imati urezano mjesto, u suprotnom se možda neće dobro zatvoriti. Gumeni prstenovi na brtvenim teglama moraju biti elastični. Staklenke s takozvanim Twist-off Glassernom posebno su pogodne za konzerviranje marmelada, džemova i želea.
