Jesenska Dijeta S Karfiolom

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28

Možda nekome zvuči nevjerovatno, ali karfiol ispostavilo se da je to nevjerovatan poklon prirode. Karfiol je povrće koje ima najmanji sadržaj ugljenih hidrata. Sadrži samo 4% ugljenih hidrata.

Ono što cvjetaču čini toliko popularnom je da ima strukturu sličnu krompiru, ali bez svih ugljikohidrata. Zanimljivo je da sadrži gotovo isto toliko vitamina C koliko i naranča. Napokon, neutralnog je okusa, što znači da ga možete kuhati i aromatizirati kako želite.

Dijeta od karfiola za mršavljenje

Dijeta od karfiola preporučuje upotrebu povrća za zamjenu hrane s velikim ugljikohidratima i škrobom u brojnim jelima. Dijeta može uspješno djelovati na mršavljenje iz više razloga.

Evo nekoliko razloga zašto jesti više karfiol vam može pomoći da izgubite kilograme:

1. Malo kalorija

Prema Ministarstvu poljoprivrede Sjedinjenih Država, porcija cvjetače od 100 grama sadrži samo 25 kalorija. Ovo je savršena niskokalorična alternativa nezdravim ugljikohidratima koja vam može pomoći u kontroli broja dnevno unesenih kalorija.

2. Bogat vlaknima

Porcija od 100 g karfiola sadrži 2 g vlakana prema podacima USDA. Vlakna promiču sitost i dulje vas drže sitima, uklanjajući potrebu da češće jedete.

3. Održava probavni sistem zdravim

Prema kliničkom nutricionisti dr. Rupali Duta, karfiol je bogat rastvorljivim i netopivim vlaknima, što promovira zdravu probavu. Neometan rad probavnog sistema presudan je za zdrav i brz gubitak kilograma.

4. Održava tijelo hidratiziranim

Porcija od 100 g sirove cvjetače sadrži 92 g vode (prema podacima USDA). To povrće čini nevjerovatno hidratantnom, što je važno za sve dijeta za mršavljenje.

5. Povećava imunitet

Porcija od 100 g karfiola pruža tijelu 48 mg vitamina C ili askorbinske kiseline (prema USDA podacima). Vitamin C važan je za imunitet tijela.

Kulinarska primjena karfiola

U svjetlu svih ovih zdravstvenih blagodati karfiol je nepošteno korišteno povrće koje se može koristiti puno više. Može se konzumirati nakon pirjanja, laganog pečenja na žaru ili se može samljeti i dodati tijestu da se naprave brojni kolači i sos.

Pažnja

Međutim, imajte na umu da pretjerana konzumacija cvjetače može izazvati nadimanje. U slučaju da patite od neke dugotrajne ili kronične bolesti, poželjno je da se posavetujete sa svojim lekarom pre nego što sledite tako izuzetno restriktivnu dijetu za mršavljenje.

Rada Thomas u svojoj knjizi Dijeta s cvjetačom pokazuje kako je skromno povrće već postalo snažna zamjena za ugljikohidrate.

Karfiol je nova soja

a ovo svestrano povrće može se pretvoriti u rižu, tijesto, pire od krompira, pa čak i kolačiće i puding.

Američki institut za istraživanje raka stavio je karfiol na listi povrća koje se bori protiv raka. Za krstaće povrće se kaže da je izvrstan izvor vitamina B, C, K, mangana, kalijuma, kao i omega-3 i hlora.

Nije ni čudo što je autor u ovom povrću pronašao odgovor na većinu svojih zdravstvenih pitanja.

Ako ste probali i odustali od većine dijeta za mršavljenje jer više ne možete jesti istu hranu iz tjedna u tjedan, gospođa Thomas u svojoj knjizi otkriva nevjerojatna kulinarska otkrića koja će vam pomoći da se s lakoćom držite ovog strogog plana prehrane.

Njena više od dvije decenije yo-yo putovanja kako bi izgubila i povratila kilograme konačno je shvatila da je cijela proteinska dijeta zbog koje je brzo smršavila također uzrokovala zatvor i gubitak kilograma.

Nedostaje joj riža, krompir i mnoge druge stvari. Pa kad je počela eksperimentirati sa Karfiol kao zamjenu za njih, rezultati koje je postigao bili su vrlo ohrabrujući. Rada ne samo da se uspijeva pridržavati sve svoje dijete bez proteina i ugljikohidrata, već i osigurava svom tijelu potrebne supstance i čini jedenje zanimljivim iskustvom.

Prednosti i nedostaci prehrane karfiolom

Zamjena ugljikohidrata kao što su pirinač, krompir i pšenica cvjetačom je osnova dijeta od karfiola. Od povrća u ovoj prehrani izrađuje se pirinač od karfiola, pire od krompira, pizza od karfiola, kolačići itd. Koji zamjenjuju ugljikohidrate u prehrani. Dijeta također odgovara onima koji su na dijeti bez glutena.

Pažnja

Autor uopće ne preporučuje slijepu prehranu: Složeni ugljikohidrati u karfiolu uzrokuju nadimanje, pa oboljeli trebaju biti oprezni. Dojilje, pacijentice koje uzimaju razrjeđivače krvi i pacijenti s hipotireozom trebaju se posavjetovati sa svojim liječnikom prije prelaska na dijetu od karfiola, upozorava autor.

Karfiol se takođe ne preporučuje pacijentima sa problemima štitnjače, jer ometa apsorpciju joda.

Pogledajte izvještaj nutricioniste o njenom iskustvu s dijetom od karfiola:

Danas je općenito prihvaćeno među liječnicima, nutricionistima, zdravstvenim i fitnes profesionalcima da je dijeta s malo ugljikohidrata, bogata vlaknima i proteinima najbolji način za bilo koju vrstu programa mršavljenja. Na primjer, u Indiji je prehrana upravo suprotna - jedu ogromne količine pirinča i malo povrća i mesa. Ako ste vegetarijanac, čak i ovo malo mesa je zabranjeno. Imajte na umu da ako ste vegan, ne možete jesti ni sir ni mlijeko koji sadrže neke bjelančevine.

Pa šta je ostalo? Pirinač, pirinač i još pirinča. Ova riža se brzo metabolizira u vašem tijelu, pritom podiže šećer u krvi, a kad se ne sagorije tijekom vježbanja, pretvara se u masnoću i taloži se u ćelijama.

U mojoj knjizi Dijeta od karfiola glavna je pretpostavka zamjena loših ugljikohidrata bez hranjivih sastojaka koji se nalaze u rafiniranoj riži, brašnu itd. s cvjetačom bogatom hranjivim sastojcima, punom vlakana, koja se brzo i lako može pretvoriti u nešto što ima gotovo isti okus poput riže, osnove pizze, krompira itd.

Zašto karfiol?

Zar nema mnogo povrća hranjivijeg od karfiola?

Na cvjetači sam se zaustavio prije otprilike pet ili šest godina sasvim slučajno (ne mogu se iskreno sjetiti kako i kada) i jedna od prvih stvari koje sam otkrio bilo je kakav divan okus daje svakom jelu koje sam mu dodao. Od pizze do čak nježno sušija.

Karfiol poput većine krstastih povrća proizvodi plin. Ne mislite li da ljudi koji pate od ovoga neće to moći iskoristiti?

Zbog visokog sadržaja vlakana u karfiolu, njegova konzumacija može izazvati nadimanje. Ali ne više od graha ili leće, na primjer. Uopće se ne zalažem za odricanje od ostalog povrća. U svojoj knjizi kažem samo da karfiol možete koristiti kao malo ugljikohidrata, bogatih vlaknima, hranjivim sastojcima poput brašna, pirinča, krompira i drugih tradicionalnih ugljikohidrata koji vam, iskreno, ne daju gotovo ništa. A ako imate pirinač s piletinom i karfiolom ili odrezak s pireom od karfiola (umjesto krompira), nećete ništa izgubiti.

Dobra stvar u vezi dijeta od karfiola je da se ne odričete ničega osim pirinča i brašna.