2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2025-01-23 10:16
Focaccia je vrsta italijanskog somuna. Često se uspoređuje sa tradicionalnom napuljskom pizzom. Najtačnija je izjava da je ukusna tjestenina nešto između pizze i kruha. Obično se prelije čistim maslinovim uljem i na njega se stave paradajz i masline ili samo masline i luk.
Evo četiri nevjerovatno ukusna recepta za pripremanje neodoljivog iskušenja tjestenine.
Aromatična fokača sa ružmarinom i grožđem
Potrebni proizvodi: 1 kg tijesta za pizzu, 2 žlice hladno prešanog maslinovog ulja, gruba morska sol za posipanje, 1 češanj protisnutog češnjaka, 1 luk, tanko narezan i narezan, 1 žlica svježeg lišća ružmarina, 1/2 kašičice zelenog grožđa, 1 / 2 šalice čaja crveno grožđe
Način pripreme: Zagrijte rernu na 200 stepeni. Na listu papira za pečenje razvaljajte tijesto za picu pravokutnog oblika. Zatim ga stavite na poslužavnik.
Kistom za pecivo premažite vrh tijesta maslinovim uljem. Pospite krupnom morskom solju. Zatim na to rasporedite beli luk, luk i ružmarin. Rasporedite grožđe po tijestu i lagano ga pritisnite da padne u njega.
Pecite fokačiju dok ne porumeni, oko 25 minuta. Kad je gotovo, narežite ga na kriške i poslužite.
Focaccia sa italijanskim začinima i paradajzom
Potrebni proizvodi: 5 kašika maslinovog ulja, 1 tijesto za pizzu, ostavljeno na sobnoj temperaturi, 2 kašike italijanskih začina: ružmarin, timijan, bosiljak, origano, 2 rajčice, tanko narezane, 1 kašičica soli, 1/4 kašičice svježe mljevenog crnog bibera
Način pripreme: Zagrijte rernu na 220 stepeni.
Premažite 1 žlicu maslinovog ulja na plehu obloženom papirom za pečenje. Premažite tijesto tako da stane na cijeli lim.
U maloj posudi pomiješajte italijanske začine i preostalo maslinovo ulje. Smjesu četkom rasporedite po tijestu, pazeći da imate oko 2 žlice. Prstima napravite rupe na polovini dubine tijesta. Pecite u vrućoj rerni oko 8 minuta.
Uklonite žarište. Na to stavite kriške rajčice, pospite solju i paprom i dodajte preostale 2 žlice mješavine maslinovog ulja. Vratite fokačiju u pećnicu i pecite dok ne porumeni, oko 15 do 20 minuta. Izrežite ga na kvadrate i poslužite toplo.
Focaccia sa parmezanom i ružmarinom
Potrebni proizvodi: 2 kašičice tople vode, 1 kašika šećera, 2 kesice suhog kvasca, 1 kg. brašno, plus još za brisanje prašine, 1 i 1/2 žlice. sol, 1 kašičica svježeg ružmarina, sitno sjeckani, kao i listovi ukrasa, 1 kašičica maslinovog ulja, 8 tanko narezanih velikih kolutova paradajza, 4 žlice. naribani parmezan
Način pripreme: Nalijte vodu u posudu. Dodajte šećer, poprskajte kvasac po vodi i pustite da se diže oko 5 do 15 minuta.
U drugoj posudi pomiješajte brašno sa solju i sjeckanim ružmarinom. Postepeno dodajte smjesu brašna u kvasac i promiješajte. Zatim dodajte 1/2 šolje maslinovog ulja.
Stavite tijesto na program koji se samo "gnječi" u mašini za kruh i miješajte ga na srednjoj brzini dok ne postane glatko i mekano, od 8 do 10 minuta. Tijesto će biti vrlo ljepljivo.
Prebacite ga na čistu pobrašnjenu površinu i mesite ručno 2 do 3 minute.
U posudu u kojoj ste miješali tijesto ulijte malo maslinovog ulja. Vratite mu ga, premažite još maslinovim uljem i pustite ga da se odmara na toplom, prekrivenom peškirom dok ne udvostruči veličinu - 30 do 35 minuta.
Podmažite pleh, stavite na njega papir za pečenje i rasporedite tijesto odozgo. Pomoću prstiju napravite rupe na njemu. Što više učinite, to će kruh postati bolji.
Pomoću četke za tijesto rasporedite tijesto na vrh, a zatim u rupe pospite ružmarinom. Stavite kriške paradajza na vrh i pospite parmezanom. Ponovo pokrijte tijesto ručnikom i ostavite da se diže na toplom mjestu dok ne udvostruči veličinu - još 30 minuta.
Zagrijte rernu na 220 g. Pecite focacciu dok ne porumeni - 35 do 40 minuta.
Focaccia sa pršutom iz Parme, salamom Milan i Mortadela
Potrebni proizvodi:
Za tijesto: 500 g brašna, 15 g svježeg kvasca ili 1 paket suvog kvasca, 300 ml. topla voda, 3 kašike listova ružmarina, sitno sjeckani, sol
Za nadjev:
50 g rikole, 200 g tanko narezanih talijanskih kobasica: pršut iz Parme, salama Milano i Mortadela, 300 g ricotte
Za pripremu:
1-2 kašike grančica ružmarina bez peteljki
1 kašika hladno prešanog maslinovog ulja
sol
Za posluživanje
hladno prešano maslinovo ulje
Način pripreme: Ulijte kvasac u posudu podmazanu maslinovim uljem. Dodajte toplu vodu i miješajte dok se ne otopi. U posudu ili na radnu površinu sipajte brašno, ružmarin i malo soli i promiješajte da se svi sastojci dobro sjedine. U sredini napravite jamicu i ulijte smjesu kvasca. Postepeno miješajte brašno s kvascem i mijesite dok ne postane glatko.
Tijesto treba biti malo vlažno. Ponovo namažite posudu i vratite je u nju, pokrijte je folijom ili čistim peškirom. Ostavite tijesto na toplom mjestu dok ne udvostruči veličinu. Zagrijte rernu na 220 stepeni. Dignuto tijesto izvadite iz posude i podijelite ga u 2 jednake kuglice.
Razvaljajte tijesto tako da ima oko dvadeset centimetara u krug i oko 1 cm debljine. Podmažite pleh, stavite preko njega papir i stavite krug tijesta na vrh.
Rukolu rasporedite po tijestu, zatim stavite komade narezanog mesa (ravnomjerno raspoređene) i na kraju dodajte ricottu. Prvi sloj zatvorite drugim dijelom, lagano pritiskajući rubove fokacije. Pokrijte tijesto ručnikom i ostavite ga na toplom mjestu 20-30 minuta da još više naraste.
Zatim napravite bunare prstima na vrhu fokacije. Na njih rasporedite ružmarin, pospite morskom solju i prelijte maslinovim uljem.
Stavite posudu na sredinu zagrijane rerne i pecite 10 minuta. Smanjite temperaturu na 190 stepeni i pustite da se kuha još 20-30 minuta dok focaccia ne dobije zlatno smeđu boju. Poslužite s dodatnim maslinovim uljem.
Preporučuje se:
Ideje Za Ukusne Božićne Kolače
Vrlo brzo se bliže neki od najsvjetlijih praznika u godini. Božić i Nova godina su prekrasni dani koji okupljaju porodice za velikim prazničnim stolom. Svi znamo koliko je meni bogat tokom božićnih i novogodišnjih praznika, ali kakav bi bio pun stol bez nečega slatkog.
Ukusne Ideje Za Božićne Poklone
Obilazak božićnih poklona često je dug i težak. A rezultat nije uvijek ono što smo željeli, ne uvijek u skladu s budžetom koji smo predvidjeli, ne uvijek se procjenjuje onako kako smo očekivali … A jeste li pokušali pokloniti gurmanske poklone?
Ukusne Ideje Za Punjene Lignje
Punjene lignje jedno je od najelegantnijih jela od morskih plodova. Lignje postaju vrlo nježne, a nadjev može biti raznolik i vrlo mirisan. Lignje se mogu kuhati na više načina: dinstane, kuhane, začinjene marinirane u fritezi ili tavi, pohane ili roštiljane.
Ukusne Ideje Za Punjeno Povrće
Punjena paprika omiljena je mnogima, ali voljene možete iznenaditi drugim punjenim povrćem. Zanimljiv i originalan recept je uz upotrebu pinjola, patlidžana i tikvica. Potrebno vam je sto pedeset grama pinjola, kilogram špinata, dvjesto grama ribanog kačkavalja, tri kašike maslinovog ulja, tri srednje velike tikvice i patlidžan.
Ideje Za Ukusne Bruskete
Brusketi su ukusni mali sendviči koji se mogu napraviti od jučerašnjeg kruha, a pogodni su i za predjelo i za ozbiljno jedenje. Brusketi s umacima od čeri paradajza i marinirane ribe vrlo su jednostavni za pripremu i ukusni su predjelo.