2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Nakon završetka posljednjih dana ljeta i jeseni koja nas obavija svojim toplim bojama i svježim večerima, prijestolje zauzima jedna kraljica - bundeva. Kao i u mnogim zemljama širom svijeta, u to je vrijeme postao lampion za Noć vještica, dok je njegova neprocjenjiva unutrašnjost postala sastojak nekih od najukusnijih jesenskih namirnica. Pečena bundeva, supa od bundeve, pita od buče, kolač od bundeve, torta od bundeve i još mnogo toga, a razna slana i slatka jela s ovim proizvodom mogu okusiti bilo koji sto.
Bundeva je vrlo popularna u Bugarskoj, ali da li ste znali da je njena domovina Južna Amerika. Stanovnici Perua i Meksika jeli su tikvu prije 8.000 godina. Kada je Amerika otkrivena, tikve su krenule put ka Evropi.
I druge zanimljivosti o bundevi:
Jeste li znali da je bundeva zapravo takozvano voćno povrće. Pripada porodici cucurbitacées, koju odlikuju mnoge vrste, primjenjive i u slanim jelima i u slatkim desertima. Zbog toga se bundeva može naći u različitim veličinama, različitim bojama i različitim oblicima.
Svjetski rekord u najtežoj bundevi postavljen je u Belgiji 2016. godine sa 1.190 kilograma bundeve. Ove godine u gradu na sjeveru Kalifornije izmjerena je tikva teška impresivnih 984 kilograma. Mjesec dana ranije u New Hampshireu izmjerena je buča teška 1.134 kilograma.
Na svijetu postoji oko 800 vrsta bundeve, ali samo njih 200 je jestivo. Iz jednog dekara u prosjeku se proizvede 3-4 tone bundeve. Pored narančaste, postoje plava, zelena i bijela, kao i mnoge hibridne vrste.
Bundeva takođe ima glavni grad. Ovo je Morton u državi Illinois, koji se proglasio svjetskom prijestolnicom bundeve. Illinois je jedan od najvećih proizvođača bundeve u Sjedinjenim Državama, s 90-95 posto proizvodnje koji se koristi za prerađenu hranu koja sadrži buču.
Najbolje su bundeve koje se beru krajem ljeta i početkom jeseni. Na tržištu mogu ostati do januara. Da bi se duže sačuvale, bundeve treba čuvati na suhom, provetrenom i tamnom mestu.
S oko 25 kalorija na 100 grama, bundeva je zapravo vrlo malo kalorija. Za usporedbu, 100 grama batata sadrži 90 grama kalorija. Uz to, bundeva je puna vitamina - beta karotena, B, C i A. Bundeva sadrži i mnoge minerale poput kalijuma, magnezijuma i željeza. Sjeme bundeve također je vrlo korisno zbog visokog sadržaja vitamina E.
Okus bundeve omogućava joj pripremu na različite načine i za različita jela. To može biti glavno jelo, može biti prilog, supa ili desert. Jeste li ikada probali latte kafu začinjenu bundevom? Bundeva se savršeno kombinira sa brojnim začinima. Njegov predivan slatkast i gust ukus savršeno se upotpunjuje s majčinom dušicom, origanom, bosiljkom, korijanderom, đumbirom, curryjem, ali i sa vanilijom, karanfilićem i cimetom.
Pri odabiru bundeve odaberite veću i zdraviju koru. Kora se ne smije ogrebati ili oštetiti. Na njemu ne bi trebalo biti mrlja, a imajte na umu da što je buča teža, to je bolja. Ako je lagan, znači da sadrži samo vlakna i sjeme.
Bundeva glavni je sudionik američkog praznika Noć vještica, popularnog i obilježenog danas gotovo u cijelom svijetu. Rezbarenje bundeva za praznik potječe od keltske tradicije rezbarenja repa za zaštitu od zlih duhova. Jednom izrezana, bundeva se poprska iznutra sirćetom, a izvana lakom za kosu kako bi se spriječila plijesan.
A kod nas se u brojnim bugarskim gradovima, poput Sevlieva i Varne, svake godine organizuje festival bundeve. Tokom nje posjetitelji mogu probati neka od najukusnijih jela naše tradicionalne kuhinje, pripremljena s bundevom - krem juhom, bundevom, bučnicom, i vidjeti zapis bundeve u godini.
Preporučuje se:
Bundeva! Nekoliko Savjeta Kako Ga Lako Oguliti
Bundeve !! Neki od velikih majstora jeseni, koji velikodušno distribuiraju svoj ukus na svaki mogući način, ponovo su tu. Spremni da se pretvorimo u ukusne deserte, supe i priloge i povede nas na najapetivniji put zimi i proljeću. Ali prije nego što uživamo u ovom klasiku sezone i počnemo ga pripremati, moramo se pozabaviti nečim drugim i ne baš lakim - guli tikvu .
Luda Bundeva
Luda bundeva / Bryonia alba / je višegodišnja, penjajuća, jednodomna zeljasta biljka iz porodice bundeva / Cucurbitaceae /. Luda bundeva poznata je i pod nazivom divlje bundeve, briona, bijela buča, crna strugalica, jabankabak i druge. Korijen biljke je u obliku repa, mesnat, izvana žućkast, iznutra bijel, poprečno naboran, vrlo gorkastog okusa.
Vrste Bundeva - Ukusne I Užasno Korisne
Bundeva je tradicionalni proizvod za bugarski sto. To se posebno odnosi na jesen i zimu, kada je volimo jesti u obliku različitih vrsta deserta. Osim što je ukusna i mirisna, bundeva je i vrlo korisna. Sadrži vitamine iz grupa B, C, E, K. Također je bogat izvor vitamina A, koji djeluje kao antioksidans i štiti tijelo od štetnog djelovanja slobodnih radikala.
Bundeva Jača Kosti
Jeste li se ikad zapitali šta tikva doprinosi vašem zdravlju? Bundeva je voće izuzetno bogato antioksidantima, poput beta-karotena. Nije slučajno da je konzumacija bundeve povezana s liječenjem niza zdravstvenih problema. Sjemenke bundeve su takođe ljekovite.
Armagnac - Simbol Luksuza I Dobrog Ukusa
Armagnac se smatra tradicionalnim francuskim pićem, ali u povijesti je usko povezan s tri kulture. Vinograde u Francuskoj zasadili su Rimljani, Kelti su donijeli hrastove bačve, a Arapi su izmislili destilaciju. Piće je prvi put napravljeno u francuskoj provinciji Gascony, a prvi prototip modernog pića počeo se slobodno prodavati 1461.
