2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Gelato nije samo talijanska riječ za sladoled. Iskušenje se vrlo razlikuje od poznatog nam ukusa, arome i teksture.
Gelato se razlikuje od sladoleda iz tri glavna razloga.
1. Sadržaj masti
Prva je u sadržaju masti. Sladoled se pravi od kreme koja mora imati više od 10% masti. Originalni recept za gelat nalaže da se pravi uglavnom od mlijeka, a masnoća u njemu ne prelazi 4%.
2. Težina i dodani zrak
Sljedeća razlika između gelata i sladoleda je u težini i dodanom zraku. Kada se proizvodi sladoled, njegova se težina umjetno povećava dodavanjem dodatne vode. Količina mu se povećava s dodatnim zrakom. Vrlo brzo se razgrađuje, što omogućava više zraka da uđe u smjesu. To povećava količinu sladoleda i čini ga mekanijim i laganijim. Pored toga, u njegovom sastavu moraju biti i žumanjci.
U proizvodnji dželat smjesa se miješa mnogo sporije. Zbog toga je mnogo gušća. Gelato se topi mnogo sporijim tempom. U njegovoj proizvodnji dodaje se manje ili nimalo žumanjaka. Pored toga, većina majstora ove vrste sladoleda radije koristi proizvode visokog kvaliteta i minimalnu količinu umjetnih zaslađivača i aroma.
Skladištenje i posluživanje
Treća glavna razlika je u skladištu i načinu služenja. Iako je sladoled dugotrajan proizvod koji se može dugo čuvati, jeste dželat treba jesti brzo. Zbog toga se ovaj italijanski specijalitet nudi u manjim i kompaktnijim rezovima koji čuvaju njegovu svježinu.
Temperatura skladištenja je takođe različita. Sladoled se čuva i poslužuje na oko minus 12 stepeni, nakon čega se počinje topiti. Dželat se, sa svoje strane, može poslužiti do minus 5 ispod nule, jer sadrži mnogo manje masti.
Italijanski gelato nesumnjivo je jedan od najpopularnijih deserta na svijetu. Diskutabilno je kako je stigla u Italiju. Jedna od najčešćih teorija je da je Marko Polo sladoled donosio iz Kine. Međutim, istovremeno postoje dokazi da su rimski carevi bili među najvećim ljubiteljima deserta od voća i leda ili smrznutog snijega.
Preporučuje se:
Za Bolji Apetit Redovno Jedite Juhe
Supe su omiljeno jelo naših ljudi. Sadrže aromatične i druge arome koje poboljšavaju apetit i pomažu u lučenju probavnih sokova. Najuzbudljivije supstance su juhe od mesa, ribe, kostiju i gljiva. Neke biljne juhe sadrže i jake stimulanse želučane i crijevne sekrecije.
Više Voća I Povrća, Bolji život
Više puta smo čuli koliko ljudi u težnji da budu zdraviji i zaštite se od bolesti i pretilosti konzumira više voća i povrća. Međutim, istraživanja pokazuju da većina ljudi ne jede dovoljno voća i povrća. Umjesto pet porcija koje su im potrebne dnevno, oni ih pojedu samo dvije.
Antistres Hrana Za Bolji Imunitet
Česte prehlade, pospanost, nedostatak energije i pojava papiloma ili herpesa ukazuju na potrebu za tim poboljšanje imuniteta . Da biste se nosili s tim zadatkom, dovoljno je posložiti stvari na svoj tanjur, kaže nutricionist Jean-Paul Kurt.
Proizvodi Za Bolji San
Ponekad vam je teško zaspati, iako se osjećate pakleno umorno i iscrpljeno. Ako vam se to često događa, nemojte trošiti novac na tablete za spavanje, već samo vjerujte njihovim prirodnim zamjenama. Drugim riječima, poboljšajte svoje prehrambene navike.
Razlika Između Organskog Kakaa I Običnog Kakaa
U trgovinama postoji mnogo različitih organskih proizvoda koji su korisniji za zdravlje od uobičajenih proizvoda. Organski kakao postaje sve popularniji. Mnogo je zdraviji od običnog kakaa. Organski kakao uzgaja se na ekološki čistim plantažama, gdje se ne koriste hemijska gnojiva.
