2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Maslinovo ulje je sastavni dio kuhanja - možemo upoznati toliko različitih vrsta, koje najveći interes izazivaju aromatične. Više puta ste na polici vidjeli u trgovini male bočice s natpisima aromatično maslinovo ulje s bosiljkom ili češnjakom itd. Dobra stvar je što ga možemo sami pripremiti kod kuće, umjesto da ga kupujemo u trgovini.
Tehnologija je više nego laka i ako to učinite jednom, pobrinut ćete se da nedostaje vašim jelima i salatama. Aromatično maslinovo ulje, ovisno o tome kako je napravljeno, pogodno je za aromatiziranje salata, mariniranje mesa ili ribe i još mnogo toga. Pogledajmo kako možemo pripremiti maslinovo ulje s bosiljkom, začinjenim ili ružmarinom:
Maslinovo ulje sa aromom bosiljka
Za pripremu ove vrste maslinovog ulja kod kuće trebate staklenu bocu, maslinovo ulje, bosiljak, možete staviti i češnjak. Prvo, pojasnimo da bosiljak može biti svjež ili sušen - šta god imate, a češnjak nije obavezan. Ako niste ljubitelj, ostavite samo bosiljak. Na dno boce stavite sušeni bosiljak ili nasjeckajte svježi, na vrh dodajte 3-4 češnja češnjaka, najbolje narezati na nekoliko dijelova ili prešati. Sljedeći korak je punjenje boce maslinovim uljem - 300 - 400 ml. Dobro zatvorite bocu i ostavite 10-12 dana na tamnom i hladnom mjestu, nakon čega je vaše maslinovo ulje s mirisom bosiljka spremno.
Maslinovo ulje sa aromom ružmarina
Ovdje će vam opet trebati staklena boca, suvi ili svježi ružmarin, maslinovo ulje i crni biber. Tehnologija je ista - dodate ružmarin, ako je svjež neka to bude samo jedna stabljika rastrgana, na vrh stavite desetak zrna crnog bibera i prelijte maslinovim uljem. Nakon 10 dana aromatično ulje je gotovo. Ovdje možete dodati i 1-2 režnja češnjaka.
Važno je navesti da nakon što obje vrste maslinovog ulja budu spremne, morate ih procijediti i staviti u čiste boce bez začina. Inače, vrlo je vjerojatno da će se okus maslinovog ulja promijeniti i postati zagorčen od začina.
Maslinovo ulje sa bosiljkom i ono s ružmarinom pogodno je za prelivanje raznih vrsta povrća (npr. Sa žara), kao i za meso. Ako ste koristili svježe začine, aroma će biti puno jača. Uvijek možete isprobati nove opcije - stavite lovorov list, majčinu dušicu, origano i još mnogo toga.
Maslinovo ulje pikantnog okusa
Za izradu ovog maslinovog ulja potrebni su vam, pored već poznate boce i maslinovog ulja, sljedeći začini - ljuta paprika, 3 češnja češnjaka, nekoliko zrna crnog bibera. Ako imate malu crvenu papriku koja je jako ljuta, stavite 2 kom. A ako imate veliku ljutu papriku - jednu izrežite na nekoliko dijelova i stavite u bocu, dodajte protisnuti bijeli luk, crni biber i ostavite deset dana u mraku.
Ovom maslinovom ulju možete dodati razne aromatične začine - gore spomenuto maslinovo ulje s bosiljkom ili ružmarinom može se učiniti i začinjenim.
Preporučuje se:
Maslinovo Ulje
Mnoga istraživanja pokazuju da je masnoća glavni krivac za sve bolesti i nevolje modernog društva. Isto tako, još je više stručnjaka ustrajno u tome da je maslinovo ulje mast koju bismo trebali svakodnevno birati i konzumirati. Razlog tome je što pored izvrsnih kulinarskih i ukusnih kvaliteta, maslinovo ulje bez sumnje se može definirati kao vrsta lijeka za ljudsko tijelo.
Maslinovo Ulje štiti Jetru
Zbog brojnih zdravstvenih blagodati maslinovo ulje s pravom se smatra pravim darom prirode. I liječnici i narodna medicina preporučuju ga za prevenciju kardiovaskularnih bolesti, kože i kose. Međutim, nove studije maslinovom ulju pripisuju još neslućenije koristi.
Napravimo Domaće Maslinovo Ulje
Proizvodnja maslinovog ulja započinje maslinama. Kuhaju se ili sastavljaju pomoću posebnih mašina, ali ne ručno. Stoga su i dalje gorki i neugodni za konzumaciju. Prevoze se u platnenim vrećama. Najveći od njih su odabrani i marinirani. Maslinovo ulje se pravi sa ostatkom.
Kako čuvati Maslinovo Ulje I Biljno Ulje
Ulje se čuva prilično dugo zahvaljujući svojoj tvorničkoj ambalaži. Prodaje se s dobro zatvorenim poklopcem i zahvaljujući tome može zadržati svoje kvalitete dvije godine. Boce sa uljem treba čuvati na hladnom i tamnom mjestu. Bolje je skladištiti ulje koje je zatvoreno u staklu, a ne u plastičnim bocama.
Aromatično Biljno Ulje: Kako Ga Pripremiti I Za šta Se Koristi
Biljno ulje je sjajno i može se koristiti u bilo koje jelo u koje je moguće dodati začinsko bilje: tjesteninu, tjesteninu, dinstano povrće, pire krompir, ribu i još mnogo toga. Iako su sve gore navedene ideje izvrsne, najbolje bi se slagale sa svježim kruhom.
