2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Zbog brojnih zdravstvenih blagodati maslinovo ulje s pravom se smatra pravim darom prirode. I liječnici i narodna medicina preporučuju ga za prevenciju kardiovaskularnih bolesti, kože i kose. Međutim, nove studije maslinovom ulju pripisuju još neslućenije koristi.
Nedavna istraživanja pokazala su da je jedan od najkorisnijih sastojaka biljnog ulja supstanca hidroksitirosol. Do sada mu nauka nije posvetila dovoljno pažnje, uprkos gotovo čudesnim efektima na jetru. Supstanca djeluje snažno antioksidativno.
Do sada se znalo da je to zbog nekih zaštitnih svojstava maslinovog ulja na kardiovaskularnom sistemu. Međutim, prema novim podacima, ispada da hidroksitirosol ima potpuno nepoznato zaštitno djelovanje na jetru.
Istraživači sa Državnog univerziteta u Čileu proučavali su učinak hidroksitirozola na pojedince koji se hrane visokom masnoćom. Specijalisti su pratili aktivnost specifičnih enzima koji igraju ulogu u biosintezi polinezasićenih masnih kiselina.
Ova vrsta kiseline dobra je za ljudsko tijelo jer ima sposobnost da snižava nivo lipoproteina male gustine, široj javnosti poznat kao loš holesterol. Njegova slava je zahvaljujući sposobnosti taloženja na arterijskim zidovima, formirajući plakove i blokade koje pogoršavaju kardiovaskularno zdravlje. Pored toga, polinezasićene masne kiseline poboljšavaju kardiovaskularne i moždane funkcije i vitalne su za rast ćelija.
Pokazalo se da česti unos hidroksitirozola kod osoba sa velikim unosom masti dovodi do nižeg nivoa holesterola u krvi i smanjenja specifičnih markera koji ukazuju na razvoj insulinske rezistencije. Najznačajnije je otkriće da hidroksitirosol stimuliše proizvodnju enzima jetre, kroz koje tijelo proizvodi samo korisne polinezasićene masne kiseline.
Povećana količina i produktivnost ovih enzima podudarali su se sa uočenom normalizacijom ravnoteže masnih kiselina, uglavnom u jetri (čak i kod osoba sa već postojećom steatozom jetre - pretilošću jetre).
To je naučnike navelo na zaključak da uzimanje hidroksitirosola može popraviti štetu na jetri nastalu dijetama s previše masti.
Preporučuje se:
Maslinovo Ulje
Mnoga istraživanja pokazuju da je masnoća glavni krivac za sve bolesti i nevolje modernog društva. Isto tako, još je više stručnjaka ustrajno u tome da je maslinovo ulje mast koju bismo trebali svakodnevno birati i konzumirati. Razlog tome je što pored izvrsnih kulinarskih i ukusnih kvaliteta, maslinovo ulje bez sumnje se može definirati kao vrsta lijeka za ljudsko tijelo.
Napravimo Domaće Maslinovo Ulje
Proizvodnja maslinovog ulja započinje maslinama. Kuhaju se ili sastavljaju pomoću posebnih mašina, ali ne ručno. Stoga su i dalje gorki i neugodni za konzumaciju. Prevoze se u platnenim vrećama. Najveći od njih su odabrani i marinirani. Maslinovo ulje se pravi sa ostatkom.
Kako čuvati Maslinovo Ulje I Biljno Ulje
Ulje se čuva prilično dugo zahvaljujući svojoj tvorničkoj ambalaži. Prodaje se s dobro zatvorenim poklopcem i zahvaljujući tome može zadržati svoje kvalitete dvije godine. Boce sa uljem treba čuvati na hladnom i tamnom mjestu. Bolje je skladištiti ulje koje je zatvoreno u staklu, a ne u plastičnim bocama.
Napravimo Aromatično Maslinovo Ulje
Maslinovo ulje je sastavni dio kuhanja - možemo upoznati toliko različitih vrsta, koje najveći interes izazivaju aromatične. Više puta ste na polici vidjeli u trgovini male bočice s natpisima aromatično maslinovo ulje s bosiljkom ili češnjakom itd.
Maslinovo Ulje štiti Od Kolitisa
Ako imate problema sa želucem i ako u prehrani koristite ulje, zamijenite ga maslinovim uljem. Maslinovo ulje i oleinska kiselina, koje sadrži, štite crijeva od bolesti i ulceroznog kolitisa. Ulcerozni kolitis je hronični upalni proces koji dovodi do stvaranja čira na sluznici debelog crijeva.
