2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Pečeno meso je jedno od najukusnijih jela koja trebaju samo jedno - ukras. Meso koje ćete upotrijebiti u tu svrhu mora biti odkošteno, posoljeno i začinjeno po vašem ukusu.
Kao i kod dinstanja, i u početku je dobro meso dobro popržiti sa svih strana - na taj se način stvara hrskava zlatna kora, a unutrašnjost mesa ostaje sočna.
Tada meso, bilo u velikim ili malim komadima, treba preliti malom količinom tople vode i prenijeti na odgovarajući pladanj. Zatim stavite u zagrijanu rernu.
Da bi pečeno meso bilo sočno i ukusno, pećnicu s vremena na vrijeme morate otvoriti i zaliti sokom od pečenja. Ako jedan nedostaje, topla voda ili čorba učinit će dobar posao.
Meso pecite dok sva voda ne ispari i sos od pečenja postane zlatno smeđi. Meso mladih životinja dobro je pržiti na tavi u obrocima - kao što su odresci ili šnicle.
Da bi bio ukusan, reže se preko mišićnih vlakana, a tetive i membrane, kao i kosti, uklanjaju se. Zatim se komadi zakucaju i krajevi se preseku na nekoliko mesta.
Meso se posoli, umoči u razmućeno sirovo jaje, a zatim se uvalja u mrvice, a zatim odmah poprži. Preporučuju se masti koje se mogu zagrijati na visokoj temperaturi bez sagorijevanja - ulje i mast.
U tavu nalijte toliko masnoće da meso umoči na polovinu debljine. Nakon prženja dvije ili tri minute na jednoj strani, okrenite se na drugu.
Zatim smanjite vatru i pržite meso dok se potpuno ne skuha. Da biste utvrdili da li je spreman, probodite vilicom najdeblji dio komada. Ako je spreman, pojavljuje se bezbojni sok, ako nije - sok je crvenkast.
Gotovo meso treba lako probušiti vilicom. Da bi bilo ukusnije, meso prženo na tavi služi se u zagrijanom tanjiru. Poslužiti ga treba odmah, jer nakon sazrijevanja postaje čvrst i gubi svoj ukus i aromu.
Preporučuje se:
Rashlađivanje I Pečenje Hrane
Djeca često pate od zatvora ili poremećaja, a razlog obično leži u činjenici da njihov izlučujući i probavni sustav još nisu dovoljno razvijeni i mnogo osjetljiviji nego kod odraslih. No, budući da govorimo o djeci, možemo izbjegavati lijekove i vjerovati hrani - pažljivo je birati kako se ne bi pojavili nepredviđeni problemi.
Savjeti Za Pečenje Povrća
Povrće treba dobro pripremiti prije pečenja - temeljito ga očistiti i iseći po želji. Evo nekoliko savjeta za pečenje povrća: Dobro uravnotežena prehrana treba sadržavati odgovarajuće količine povrća i voća, kao i ostale hrane. Povrće i voće ne sadrže samo neophodne hranjive sastojke, već imaju i antioksidante koji igraju ulogu u zaštiti tijela od određenih bolesti.
Udžbenik Kulinarstva: Pečenje Tjestenine
Jedan od preduvjeta za dobivanje visokokvalitetne tjestenine je pravovremeno i pravilno pečenje. Tjestenina pripremljena u ugostiteljskim objektima peče se u pećnicama na peći na kruta i tečna goriva ili u električnim pekarama. Morate biti oprezni prilikom pečenja u pećnicama s pećima na tečno gorivo, jer su u mnogim slučajevima zagrijane na visoku temperaturu, što može dovesti do izgaranja proizvoda.
Kako Eliminirati Pečenje Ljute Paprike
Kada prilikom kuhanja koristite ljutu ili crvenu papriku, ne dodirujte oči, nos ili usta rukama. Ulje paprene metvice pada na prste i može uzrokovati jake bolove ako imate čak i malu ranu. Najbolje je koristiti gumene rukavice prilikom kuhanja s ljutom paprikom ili ljutu papriku dobro isprati vodom prije nego što je upotrijebite.
Savjeti Za Pečenje Cijele Piletine
O njemu smo počeli sanjati od naslova … Omiljena pečena piletina koji ne zahtijeva ništa osim dobrog ukrašavanja i jakih diploma. Barem tako misli većina ljudi. Nemojte se iznenaditi ako ste takvog mišljenja i ako vam se nešto u njegovom ukusu ne čini u redu.
