2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Došla je zimska sezona. Nema Bugarina koji zimi ne posegne za skrivenim zalihama. Evo nekoliko ideja za ukusne ukiseljene rajčice.
Kiseli zeleni paradajz
Potrebni proizvodi: 2 kg zelenih rajčica, 130 g šećera, 200 g octa, 150 g ulja, 100 g soli, 3 svežnja kopra, 1 češanj češnjaka, crni biber
Način pripreme: Narežite paradajz na kriške. Preliti solju i šećerom. Ostavite da se ocijedi dva sata. Skuhajte marinadu od octa i ulja. Kad se ohladi, prelijte je preko paradajza. Dodajte nasjeckani kopar i sve dobro promiješajte. Složite u staklenke, između njih stavite češnjak i papar, količina nije obavezna. Dodajte marinadu dok se staklenke ne napune. Staklenke se zatvore i sterilišu 10 minuta.
Druga varijanta recepta je:
Kiseli zeleni paradajz
Potrebni proizvodi: 3 kg zelenih rajčica, 1 kg vrhova paprike, 1 kg mrkve, 2-3 glavice bijelog luka, peršin
Za marinadu: 1 kašičica sirće, 1 kašičica. ulje, 1 tsp. šećer, 4 žlice. sol
Način pripreme: Stavite paradajz i papriku na štednjak i lagano popucajte. Rajčice narežite na četvrtine, a mrkvu na kriške. Stavljaju se zajedno sa paprikom u veliku posudu. Dodajte očišćeni klinčić belog luka i sitno nasjeckani peršun. Marinada se kuha od navedenih proizvoda. Prelije se povrćem i ostavi da odstoji 12 sati. Zatim se pune u staklenke, zatvore zatvaračima i steriliziraju 5 minuta.
Takav kiseli krastavac može se pripremiti sa chorbadji paprikom, ljutom paprikom, ribljom paprikom ili mešavinom različitih sorti - stvar preferencije.
Kiseli krastavci sa zelenim paradajzom i začinima
Potrebni proizvodi: 2 kg male zelene rajčice, 15 zrna crnog bibera, 3-4 zrna aleve paprike, 100 g ulja, 200 g vinskog octa - 6 stepeni, 100 g soli, 1 svežnji kopra, 120 g šećera, 5 -6 čena belog luka
Način pripreme: Paradajz se dobro opere i iseče na polumesece. Stavite veliku tacnu. Pospite šećerom i solju odozgo. Ostavite da odstoji 2-3 sata, a zatim dobro ocijedite.
Rezultirajući sok od paradajza, zajedno sa uljem, sirćetom, začinima stavlja se u lonac. Kuhajte 1 minutu i isključite.
U teglu na dno stavite stabljiku kopra, u sredinu rasporedite paradajz, ponovo stavite stabljiku kopra plus češanj belog luka i opet paradajz i kopar. Preliti ohlađenom marinadom. Staklenke se dobro zatvaraju čepovima i zavaruju 5-6 minuta. Ovo je naredba staklenki u dubokoj posudi da ih prekriju vodom. Nakon ključanja vode, sačekajte naznačene minute. Na taj se način staklenka usisava i proizvodi se dugo ne kvare.
Naravno, paradajz je također dio ostalih kiselih krastavaca, poput ovog:
Šarene kisele krastavce
Potrebni proizvodi: Zelena, žuta i crvena paprika, karfiol, mrkva, kupus, zeleni paradajz, celer, peršin
Za salamuru: 12 kašika morska sol, 8 tsp. vode, 4 tsp. sirće, 1 kašičica. ulje, 2 tsp. šećer
Način pripreme: Paprike se dobro operu i očiste od peteljki i sjemena. Isecite na krugove / komade. Mrkva se dobro očisti i iseče na krugove. Karfiol se očisti od zelenih listova i nareže na sitne kitice. Paradajz narežite na kriške, a kupus na sitne komade. Peršin i celer se iseku na sitne komade.
Rasol se priprema tako da se svi proizvodi stave u lonac i stave na štednjak. Prokuhajte, vodeći računa da se sve dobro otopi. U tegle od 3 litre složite red kupusa, šargarepe, paprike, paradajza, posute peršunom i celerom. Staklenke do vrha napunite kipućom rasolom i odmah zatvorite čepovima. Okrenite naopako i pokrijte ručnikom da se sporije hladi. Čuvati na tamnom i hladnom mjestu.
Preporučuje se:
Evo Kako Pravilno Pripremiti Kisele Krastavce U Limenci
Priprema povrća i voća za konzumaciju zimi već je dugo postala tradicija u Bugarskoj. Među najpoželjnijim zimskim povrćem na domaćem stolu su kiseli krastavci. To je zato što je jednostavan za pripremu, gotov u kratkom vremenu i, naravno, poznat je po jedinstvenom ukusu.
Neke Ideje Za Konzervirane Kisele Krastavce
Iako sada u prodavnicama možemo pronaći sve, Bugari su navikli da prave zimsku hranu. Osim toga, ništa se ne može usporediti s domaćim kiselim krastavcima. Kiseli krastavci su obavezni u zimskim večerima i pogodna su salata za rakiju. Kiseli krastavci bez kuhanja kucam Potrebni proizvodi:
Kako Napraviti Kisele Krastavce Sa Karfiolom
Karfiol kiselom krastavcu daje poseban ukus. Vraćajući se u djetinjstvo, većina ljudi sjetit će se da su zapravo najomiljeniji dio kiselih krastavaca bili hrskava i kisela cvjetača i mrkva. Postoji mnogo vrsta kiselih krastavaca, razmotrit ćemo dvije od njih - jednu samo s cvjetačom i mrkvom, a drugu s više povrća.
Tri Neodoljiva Recepta Za Seoske Kisele Krastavce
Kiseli krastavci su tradicionalni za svaki bugarski sto tokom zimskih mjeseci. Odlično je predjelo za rakiju i vino. Podjednako je vole i mesojedi i vegetarijanci. To je ujedno i lijep način da se podsjetimo na predstojeće tople mjesece. Povodom evo tri neodoljiva recepta za seoske kisele krastavce:
Najbolji Recepti Za Kraljevske Kisele Krastavce
Tradicionalni bugarski zimski sto ne bi bio takav da nema kiselih krastavaca. U gotovo svakom domu ili podrumu već je pripremljeno nekoliko teglica domaće delicije, ali ako ste odgodili izradu, evo tri najbolja recepta za kraljevske kisele krastavce.
