2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Vjerovatno svi znaju da naziv tjestenina uključuje različite vrste tjestenine, široko korištene u Italiji. Međutim, iznenadit ćete se kolika je raznolikost ovih tjestenina.
Predlažemo da vidite koje su najpopularnije vrste u Italiji. Tako biste sigurno uštedjeli puno glavobolje ako se odlučite posjetiti italijanski restoran i želite naručiti određeni vrsta paste.
Angel Hair / Capelli D’angelo / - ovo su dugačke i tanke tjestenine, finije od običnih špageta. Obično su umotani u kuglu. Zbog svoje strukture pripremaju se mnogo brže. Pogodno za upotrebu u laganim jelima.
Anelletti ili na našem jeziku - prstenovi. Aneleti mogu biti različitih veličina. Mogu se kombinirati s povrćem, a mogu se koristiti za izradu salata egzotičnijeg izgleda ili stavljanje u juhe kada ste raspoloženi za zaigranije kulinarske eksperimente.
Acini di Pepe - to su male tjestenine u obliku zrna crnog bibera. Mogli bismo ih uporediti s kuskusom poznatim u domaćoj kuhinji. Mogu se koristiti u salatama i juhama, lijepo se kombinirajući s povrćem.
Bucatini- gusti su špageti, koji međutim imaju rupu u sredini. Bucatini se kuhaju oko devet minuta, nakon čega se mogu pripremiti s maslinovom pastom, mesom, sirom, povrćem, jajima ili plodovima mora.
Abeceda tjestenina - Bez sumnje, tjestenina u obliku slova omiljena je vrsta tjestenine za djecu. Stavljanjem takozvane Abecedne tjestenine u juhu ili salatu, zasigurno ćete osvojiti najnestasnije dijete.
Vermicelli - pasta, koja se naziva i "mali crvi". Aromatiziran svim vrstama umaka. Vermicelli zadovoljava sva osjetila i sviđa im se vizualno prije nego što se proba. Izgleda kao rezanci.
Gemelli - su dva tanka špageta koja su upletena. Džemle se mogu kombinirati s umacima po bilo kojoj osnovi, jer podnose mesne proizvode, povrće, mlijeko i jaja.
Gigli - konusna pasta nalik cvijetu sa presavijenim laticama. Gili je pogodan za gušće i teže umake, kao i za lagane. Hrabro kompajlirajte sa sirom, masnim mesom, plodovima mora.
Diti / Ziti / - cjevasta pasta. Odlično se slaže s mesnim jelima, ali to ne sprečava da ga vegetarijanci koriste. Zovu ih i "mladenci", lučni su i imaju male uzdužne ureze. Jits se dobro slaže s gustim umacima i u tepsijama.
Ditali - su tjestenina nalik na naprstci s otvorima na obje strane. Manja vrsta ditalisa poznata je kao ditalini. Poput gornjih vrsta, i ditali za tjesteninu pogodni su za smještanje u supe, salate i sve vrste jela.
Makaroni lakat - su kratke šuplje tjestenine, blago umotane na oba kraja. Pogodni su za sve vrste salata, supa i kuhanih jela. Potječe iz srednje i sjeverne Italije, gdje se uglavnom koristio u juhama.
Cavatappi - to su zapravo šuplje, ne baš guste cjevaste tjestenine, blago umotane u spiralu. Oni se jednako dobro kombiniraju i s laganim i sa zasićenijim umacima. Kawatapi su pogodni za mesna i nemasna jela, a njihov neobičan oblik daje zanimljiv izgled svakom jelu.
Cavatelli - mala je pasta koju bi neki uporedili s minijaturnim hrenovkama. Cavateli se može aromatizirati na bilo koji način i savršeno se slaže s mesom, kajmakom, plodovima mora i povrćem.
Campanelle - tjestenina prilično bizarnog oblika. Međutim, mogli bismo ih usporediti s konusom s valovitim rubovima. Campanelle se izvrsno slaže s umacima na bilo kojoj osnovi. Uspješno se koristi u hladnim salatama.
Cappelletti - Izgledaju poput malih šešira koji izgledaju poput tortelina. Capellets dolaze s punjenjem i obično se serviraju sa čorbom. Izuzetno popularan i omiljen u regijama Modena i Bologna.
Casarecce - mala je tjestenina koju bismo mogli usporediti sa praznom mahunom umotanom na jednom kraju. Casareche se prekrasno kombinira sa svim vrstama apetitnih umaka i kuhanih jela.
Conchiglie - Ovo je vrsta tjestenine, koja je izvan Italije poznatija više pod nazivom dagnje. Konhili mogu biti različitih veličina, manji se mogu staviti u supu, a veći u salate. Najveće se mogu puniti raznim sirevima, povrćem i mesom.
Uvojci / Riccioli / - nisu vrlo široke trake, koje su umotane u spiralu. Zbog svog jedinstvenog oblika, ova vrsta tjestenine izuzetno je pogodna za razne umake, jer svojim oblikom zadržava umak.
Lazanje - tanak, dugačak i širok list. Može se kuhati i peći. Kombinira se s raznim umacima, sirevima, mesnim prerađevinama. Nekoliko takvih listova naziva se lazanje. Omiljena vrsta tjestenine širom svijeta.
Linguine - dugi i ravni špageti, dobro podnose sve ukuse. Liguini su sjajan način za zgušnjavanje svjetlijih salata. Takođe se nazivaju Linguine, što znači jezici i nose svoje ime po svom ravnom obliku.
Manicotti - velike šuplje cijevi koje se mogu napuniti svime što volite jesti. Manicote napunite mješavinom mesa, sira i povrća, prelijte ukusnim umakom i pecite!
Mafalda - široke trake s valovitim ivicama. Uspješno se kombinira s jelima od mesa i povrća. Mafalda je ravna pasta u trakama, slična tankoj laznji, izrezana na male komadiće.
Orecchiette - Zovu ih i male uši zbog oblika koji imaju. Orehi su savršeno pogodni za teške umake i salate. Nalikuju malim školjkama i dopuštaju sosu da se sakuplja u njihovim udubljenjima.
Orzo - mala zrna tjestenine nalik ječmu. Možete ih koristiti za diverzifikaciju juhe. Pored italijanske kuhinje, orzo su izuzetno popularni u grčkoj kuhinji.
Pappardelle - ravne i široke trake koje se poslužuju s bogatim i teškim umacima. Ova vrsta tjestenine najviše se konzumira tokom zime. Fettuccine papardelle po tome što je napravljen od širokog lista tijesta, ali su trake mnogo šire.
Pastina - vrlo mala pasta, najčešće u obliku zvijezde. Koristi se u juhama i raznim drugim jelima. Tjestenina je najmanja vrsta tjestenine ikad proizvedena. Napravljen je od pšeničnog brašna i može sadržavati jaje.
Penne - izgleda kao dijagonalno prerezana cijev. Penne je pogodan za kombinaciju sa širokim spektrom umaka i proizvoda. Takođe se uspešno koristi u izradi pečenih jela.
Pipe Rigate - tjestenina nalik puževoj ljusci. Manja vrsta ove tjestenine poznata je pod nazivom zreli rigat. Obje vrste tjestenine kombiniraju se s krem kremama ili umacima od mesa.
Ravioli - vrsta paste kvadratnog oblika i valovitih ivica. Ravioli su u pravilu puni sira, mesa ili povrća. Ravioli su analogni knedli, ali mogu se poslužiti i kao desert.
Rigatoni - široke, šuplje cijevi, glatko zakrivljene na kraju žice. Veće su od pjene i jitija i blago su zaobljene na oba kraja. Rigatoni su među najvećim vrstama tjestenine. Potječu iz Rima.
Rotini - kratki fuzili, koji se izvrsno slažu s mesom, kajmakom, sirom i zelenilom. Ime dolazi iz 17. vijeka i znači "mali kotačići". Potječu iz južne Italije. Rotini se vrlo često koristi u salatama sa tjesteninom.
Ruote - Zabavne, male paste u obliku točkova kolica. Koristite ruote da vaše salate učine zanimljivijim i raznovrsnijim! Izvrsno za salate od juhe i tjestenine.
Špagete - najčešća vrsta tjestenine na svijetu. Duga su i tanka tjestenina. Kao što ste već saznali, špageti se mogu aromatizirati raznim umacima. Zahvaljujući tome, mnogima postaju omiljena hrana.
Tagliatelle- duge i ravne trake. Tagliatelle se poslužuje sa širokim rasponom umaka, ali najukusniji su definitivno uz umak kojem je mjesto. Klasični ravni špageti širine 8 mm.
Tortellini - Blago umotana tjestenina s nadjevom. Tortelini se obično pune mesom, sirom ili povrćem. Tortilje / Tortiglioni / - tjestenina u obliku cijevi. Koriste se za ukrašavanje salata ili za zgušnjavanje laganih jela.
Farfalle-poznata talijanska tjestenina koja izgleda poput vrpce. Na talijanskom jeziku riječ farfale znači vrpca. Zbog svog bizarnog izgleda, ove su tjestenine preferirane u brojnim receptima.
Farfalline - tjestenina, koja je vrlo slična farfali, ali ima zaobljeni oblik. Farphalini se uspoređuju s leptir mašnom. Pogodno je i kuvanje i pečenje.
Fettuccine - to su široke i duge trake. Kombinirajte sa umacima i mesnim proizvodima. Doslovno s talijanskog, fettuccine znači male trakice. Pripremaju se od ravnih listova tijesta, isječenih na trake.
Fideo - kratki i tanki špageti, koji se uglavnom koriste u pripremi raznih vrsta juha. Rezanci su jedna od najpopularnijih i najspremnijih vrsta tjestenine u mnogim zemljama svijeta.
Fusilli - kratka tjestenina umotana u spiralu. Zbog svog zabavnog izgleda uglavnom su preferirane za juhe, salate i dječja jela. Kad se skuha, fusilli se rasteže i može sadržati bogatu količinu umaka.
Rezanci od jaja - tjestenina, u čijoj se izradi koriste i jaja. To su valovite trake koje mogu biti šire ili uže. Na njih se mogu stavljati umaci od paradajza, sirevi ili proizvodi od mesa. Pogodni su za sve vrste eksperimenata, pa je dovoljno samo pustiti mašti na volju.
Tripolini - tjestenina, koja također pomalo podsjeća na kravatu.
Trottole - uvijena, šuplja pasta omotana oko središnjeg stuba.
Tubini - izdužene cijevi od tijesta, pogodne za lagana i teška jela.
Tanki špageti - tanki špageti, pogodni za lakša jela.
Radijatori / Radijatori / - mala tjestenina, podsjeća nas na radijator. Pogodne su za zanimljive salate slomljenijeg izgleda. Omogućite letove s raznim umacima.
Reginette - široke trake uvijene na obje strane.
Rakete / Rocchetti / - kratka rebrasta tjestenina, pogodna za brze salate i kuhana jela.
Rotelle - tjestenina u obliku malih kiflica koje se mogu razlikovati u boji. Obično su žućkaste, zelene, crvene ili ljubičaste.
Preporučuje se:
Najpopularnije Sorte Jabuka
„Jedna jabuka dnevno drži doktora podalje od mene!“Ako niste čuli ovu maksimu, vrijeme je da ispravite tu grešku tako što ćete početi češće jesti jabuke. Mnogo je i različitih stvari u Bugarskoj sorte jabuka , što je ukusnije i korisnije od čega.
Najpopularnije Vrste Sušija
Teško da postoji nešto tipičnije za japansku kuhinju od pripreme svjetski poznatog sušija. Ima hiljade sorti, ne samo ovisno o tome što je u njega stavljeno, već i o načinu oblikovanja i ukusu. Ako niste boravili u Japanu, teško će se naučiti navikavati se na raznolikost suši svijetu, ali važno je znati važnije vrste.
Različite Vrste Italijanske Tjestenine
Pasta se pravi od tijesta pomiješanog s brašnom, vodom i / ili jajima. Koristi se u jelima u kojima je tijesto glavni sastojak, a služi se s umacima i začinima. Dvije su glavne kategorije: suva i svježa tjestenina. Suha pasta priprema se bez jaja i može se čuvati dvije godine u normalnim uvjetima, dok svježa sadrži jaja i u frižideru može ostati samo nekoliko dana.
Najpopularnije Vrste žutog Sira Iz Cijelog Svijeta
Žuti sir ili takozvani žuti sir jedna je od najčešćih namirnica ne samo u našoj zemlji već i širom svijeta. Ovaj mliječni proizvod koristi se za izradu sendviča, pica, špageta, tepsija i raznih drugih specijaliteta. Evo njegovih sorti koje vrijedi probati barem jednom.
Vrste Tjestenine
O pripremi tjestenine najvažnije je znati da se ne smije prekuhati. Različite vrste tjestenine kuhaju se u različito vrijeme. Na pakiranju svakog od njih stoji koliko minuta se preporučuje za odabrani proizvod. Tajna ukusne tjestenine je vrenje u puno vode - po litru vode na 100 g tjestenine.