2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Ulje senfa je specifična mast koja se dobije nakon prešanja sjemena gorušice. Koristi se vrlo uspješno u kuhanju, ali istovremeno ima širok spektar korisnih svojstava.
Istočna medicina Ayurveda koristi gorušičino ulje uglavnom za tradicionalnu masažu, a prema podacima, njegova se upotreba daje od davnina.
Indijanci koriste senfino ulje već 4.000 godina, a već tada su ustanovili da ono ima izuzetno vrijedne kvalitete u pogledu zdravlja i ljepote kože i kose.
Sastav gorušičinog ulja
Ulje senfa izuzetno je vrijedan proizvod za zdravlje, jer je izuzetno bogat vrijednim tvarima i vitaminima. Sadrži vitamine B, proteine, vitamin A, beta kartice, omega-3 i omega-6 masne kiseline, vitamin E, kalcijum, gvožđe, fosfor, kalijum, natrijum, magnezijum, mangan.
Izbor i čuvanje gorušičinog ulja
Ulje senfa mogu se kupiti u specijaliziranim i organskim trgovinama. Čuvati na hladnom i tamnom mjestu, dalje od direktne sunčeve svjetlosti. Može trajati do dvije godine bez promjene ukusa.
Ulje senfa u kuhanju
Ulje senfa široko se koristi u kuhanju. Odlično se slaže sa svježim povrćem, što ga čini pogodnim za začinjanje salata od povrća.
Okus mu ide uz kuhani krompir. Može zamijeniti ulje u prženju, posebno krompira, mesa i ribe, pa čak i palačinke, dajući im izuzetno ugodan ukus.
Ulje senfa mogu se dodati prilikom pečenja kruha i tjestenine, jer im daju paperje, zlatnu boju i dobru aromu. Ulje gorušice koristi se čak i u konzerviranju, pa se u pripremi staklenki za zimu može prilično uspješno koristiti.
Ulje se razlikuje od ostalih biljnih ulja svojom sposobnošću da dugo zadržava svojstva, jer ima visoku otpornost na oksidaciju. Takođe se može mešati sa drugim biljnim uljima.
Prednosti senfinog ulja
Zbog svog bogatog sastava niz vrijednih tvari i vitamina gorušičino ulje je vrlo korisno. Ulje gorušice ima izvrsna antibakterijska i protugljivična svojstva. Bori se protiv mikroba, a ako se uzima interno, pomaže kod bakterijskih infekcija u probavnom i mokraćnom sustavu. Kada se spolja nanosi, pomaže kod infekcija kože. Uzima se i kod prehlade i kašlja.
Ulje senfa ima izvrsna antifungalna svojstva. To ga čini izvrsnim lijekom za infekcije kože uzrokovane gljivicama ili bakterijama.
Ulje senfa je prirodni stimulans, što znači da njegov unos povećava apetit. Potiče izlučivanje probavnih sokova, što ga čini pogodnim za ljude koji pate od nedostatka apetita.
Stimulirajući efekti gorušičinog ulja nisu povezani samo s probavom, već i s cirkulacijom krvi i mokraćnog sustava. Potiče prirodno lučenje želučanog soka i žuči iz slezine i jetre.
Ulje senfa takođe stimulira na znojne žlijezde, čime snižava tjelesnu temperaturu. Masaža uljem poboljšava cirkulaciju krvi.
Ulje senfa djelotvoran je lijek za napade astme i pomaže sputumu. Magnezij koji sadrži senf pomaže u čišćenju sekreta iz nosa i prsa. Tijekom napada astme, preporučuje se masiranje prsa uljem, što će vam pomoći povećati protok zraka.
Ulje senfa izvrstan je izvor esencijalnih masnih kiselina, što ga čini pogodnim proizvodom protiv kardiovaskularnih bolesti, jer povećavaju prisustvo dobrog holesterola, a time smanjuju i prisustvo lošeg.
Gorušičino ulje pripisuje se i antikancerogenim svojstvima zahvaljujući sastojku glukozinolatu za koji je poznato da sprečava rak.
Druga važna primjena senfinog ulja je za masažu, koja ublažava reumatoidni artritis i bolove u leđima. Masaža senfovim uljem poboljšava cirkulaciju krvi, čisti od toksina i uklanja višak vode, a istovremeno opušta, tonizira kožu i poboljšava njeno zdravlje.
Uljepšajte senfovim uljem
Ulje senfa je najbolje ulje za njegu suhe i iscrpljene kose. Prodire duboko u kosu i ne samo da je hidratizira, već djeluje u dubini. Ubrzava rast, zgušnjava i jača kosu, ubrzava rast, usporava sijede.
Korisna je kod suhog vlasišta, svrbeža i peruti. Kosa u potpunosti apsorbira ulje, za razliku od ostalih ulja koja samo stvaraju prevlaku na kosi i začepljuju folikule, što uzrokuje dodatnu štetu.
Šteta od gorušičinog ulja
Senfino ulje ne smiju koristiti bebe i mala djeca jer može izazvati iritaciju kože i alergijske reakcije.
Također ga ne smiju uzimati osobe koje pate od enterokolitisa, čira na želucu ili dvanaesniku ili gastritisa. Kada se koristi za masažu, može nadražiti osjetljiviju kožu.
Preporučuje se:
Kako čuvati Maslinovo Ulje I Biljno Ulje
Ulje se čuva prilično dugo zahvaljujući svojoj tvorničkoj ambalaži. Prodaje se s dobro zatvorenim poklopcem i zahvaljujući tome može zadržati svoje kvalitete dvije godine. Boce sa uljem treba čuvati na hladnom i tamnom mjestu. Bolje je skladištiti ulje koje je zatvoreno u staklu, a ne u plastičnim bocama.
Specijalitet Jacquesa Pepina: Šparoge S Umakom Od Senfa
Nažalost, šparoge su malo poznat Bugarskim proizvodima, što je također izuzetno korisno. Poznati su po bogatstvu vitamina i minerala, ali su posebno pogodni za trudnice jer spadaju u povrće s najviše folne kiseline. Studija provedena među Bugarima pokazuje da zapravo naši ljudi ne jedu šparoge samo zato što ne znaju kako ih pripremiti.
Ulje Bamije Zamjenjuje Kokosovo Ulje
Bamija (Abelmoschus esculentus, Hibiscus esculentus) je jednogodišnja zeljasta biljka, koja dostiže visinu od gotovo jednog metra. Upotreba bamije je širokog spektra. Voće se može jesti svježe ili sušeno i dodati raznim jelima, juhama ili umacima.
Esencijalno Ulje Senfa
Esencijalno ulje senfa stoljećima je poznat kao dodatak prehrani, lijek za sve vrste zdravstvenih tegoba, au Indiji i Bangladešu čak i kao afrodizijak. Ima burnu istoriju - nekad se smatrao toksičnim za ljude, a sada je prepoznat kao zdrava hrana i lijek.
Ulje Senfa Za Prevenciju I Liječenje Raznih Bolesti
Ulje senfa bogat je vitaminima, prirodnim antibioticima, biološki aktivnim supstancama, ima širok spektar korisnih svojstava - baktericidnih, antivirusnih, analgetičkih, antihelmintičkih, imunostimulirajućih, dekongestivnih, antineoplastičnih, antiseptičnih i još mnogo toga.
