2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Peršin je jedan od najčešće korištenih zelenih začina - koristi se za začinjavanje juha, jela, salata, ukrašavanje predjela. Peršin svakom jelu dodaje ugodan ukus i aromu.
Postoje različiti načini za čuvanje peršina tako da se u bilo koje vrijeme može koristiti kao dodatak vašim omiljenim jelima. Najčešći način skladištenja je sušenje.
Prije sušenja peršin se očisti od požutjelih, uvelih i pokvarenih listova. Zatim se vrlo dobro operite pod puno tekuće vode.
Peršin se oblikuje u grozdove i objesi da se osuši u suhoj sobi, po mogućnosti tamo gdje postoji struja. Sušenje peršina na suncu se ne preporučuje.
Kad se suši vani, raspada se od sunčevih zraka i gubi boju. Spremnost osušenog peršina možete provjeriti dodirom prstima.
Pravilno osušeni peršin treba lagano stisnuti u sitne komade. Možete i peršin sušiti na situ ili na čistom papiru.
Sušenje peršina brzo je i jednostavno u pećnici. Začin se sitno nasjecka i raspodijeli u tavu. Temperatura pećnice tokom prva tri sata trebala bi biti 40 stepeni.
Kad peršun uvene, temperatura poraste na 60 stepeni i osuši se u stanje pripravnosti. Osušeni peršin se zatim melje sito u prahu i čuva u neprozirnim teglama.
Na taj način peršin ne gubi boju i aromu. Umjesto da sušite peršin, možete ga zamrznuti. Ovo je vrlo brz i prikladan način za čuvanje zelenih začina.
Peršin dobro operite, sitno nasjeckajte, napunite vreće zamrzivača i stavite da se smrzava. Tokom prva dva sata koverte se nekoliko puta vade i promućkaju kako bi se spriječilo da se slijepe.
Preporučuje se:
Čemu Pomaže Sok Od Peršina?
Peršin je vrtna biljka koja se uzgaja za kulinarske potrebe. Osim tradicionalne upotrebe, peršin se koristi i kao ljekovita biljka. Peršin sadrži značajnu količinu hlorofila, bez kojeg je nemoguća normalna hematopoeza u ljudskom tijelu, jer je hlorofil u kombinaciji sa željezom odgovoran za sastav krvi.
Skladištenje Kopra, Koprive I Peršina
Okus kopra, koprive i peršuna sastavni je dio bugarske tradicionalne kuhinje. Evo nekoliko jednostavnih pravila za njihovo čuvanje. Skladištenje kopra Prskalice kopra lagano poprskajte cijelom dužinom raspršivačem, a zatim ih lagano umotajte u kuhinjski papir i zatvorite u plastičnu kutiju ili kovertu koja se stavlja u hladnjak.
Uzgoj Peršina U Loncu
Peršun je jedan od najčešće korištenih svježih zelenih začina u tradicionalnoj bugarskoj kuhinji. Iako se koristi i sušeni peršin, ništa ne može zamijeniti okus i aromu svježeg peršina. Ako nemate vlastiti vrt i ne vjerujete onome što se prodaje u trgovinama ili želite zimi imati svježi peršin, koji vi osobno proizvodite, onda je rješenje uzgajate peršin u loncu kod kuće .
O Prednostima Dekocije Peršina
Bugarska kuhinja koristi puno začina - raznolikost mirisa i ukusa čini jela još ukusnijim i jedinstvenijim. Šta bi bio grah bez mente ili riba bez malo devesila? Bogatstvo mirisa daje nam priliku da koristimo razne kombinacije, čak i one koje zvuče vrlo nevjerovatno.
Skladištenje Kopra I Peršina
Da biste sačuvali aromu i korisna svojstva kopra i peršina, morate ih pravilno skladištiti. Nakon što kupite peršin ili kopar, zamotajte ih u novine i stavite novine u najlon. Stavite ovo pakiranje na dno hladnjaka - tako će zeleni začini dugo ostati svježi i mirisni.
