Za I Protiv Kandiranog Meda

Video: Za I Protiv Kandiranog Meda

Video: Za I Protiv Kandiranog Meda
Video: За мной! 🏃 Лунтик 🏃 Сборник мультфильмов 2019 2024, Novembar
Za I Protiv Kandiranog Meda
Za I Protiv Kandiranog Meda
Anonim

Vrlo često se prodavci, pa čak i proizvođači meda žale da kupci glatko odbijaju kupiti med koji je već ušećeren. Općenito se vjeruje da je ušećereni med štetan. Ali šta je istina?

Malo je poznata činjenica da kada se med šećerom pokazuje da je zaista kvalitetan i da je potpuno koristan prirodni proizvod.

Prema proizvođačima, brzina zaslađivanja meda ovisi o mnogim stvarima - načinu sakupljanja, njegovom prirodnom skladištenju, kao i temperaturi (najbrže je čekati 13 i 15 stepeni).

Vrsta meda je takođe važna, bagremov i lipov med, na primjer, kristaliziraju sporije od ostalih, dok se med od repice, biljaka i suncokreta kandira u prvoj sedmici nakon berbe.

Sastojci su takođe važni, kada je odnos fruktoze i glukoze veći, šećerenje je sporije. Prema nekima, to se može dogoditi kada izvadimo mokru žlicu iz tegle meda. Vrsta kristala također može biti različita - manja i veća.

Da bi ponovo postali široko dostupni, prodavci pribegavaju metodi topljenja vodene kupke. Upravo to ključanje čini med štetnim. Gubi svoja korisna svojstva. Dolazi do transformacije šećera i ako je temperatura viša, med od korisnog postaje kancerogen. Med treba topiti polako u vodenoj kupelji na niskoj temperaturi, a da voda ne kipi.

Preporučuje se: