2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Teško da postoji ljubitelj kulinarstva koji nije čuo ime Jacquesa Pepina, poznatog u Bugarskoj po svojoj kulinarskoj emisiji koja se emituje na Fiesta TV. Za svaku domaćicu posebno je korisna njegova knjiga Svaki dan sa Jacquesom Pepinom: Brzi i ukusni recepti u kojima je zaista svako jelo brzo i ukusno.
Zbog toga smo vam ovdje odlučili predstaviti jedan od njegovih recepata za paelu, koji se na prvo čitanje može činiti previše pretencioznim i složenim za izvođenje, ali zapravo, ako ga dobro proučite, ustanovit ćete da niti proizvodi nisu teški niti za nju je komplicirano. A evo i samog recepta Jacquesa Pepina:
Paelja sa piletinom i plodovima mora
Potrebni proizvodi za 4 porcije: 1 oguljena i izrezana na 12 komada Chorizo kobasica, 3 žlice. maslinovo ulje, 4 pileće noge bez kože, 1 žličica. narezane pečurke, 1 kašika nasjeckanog bijelog luka, 1 žličica. nasjeckanog luka, 1 1/4 tsp. kratkozrna riža, 1 kašičica. mješavina kapara narezanih na kockice, crvene paprike, zelenih maslina i bijelog luka (u ovom slučaju Jacques Pepin koristi tzv. Alkaparado, koji je upravo takav, ali ga je vrlo teško naći na bugarskom tržištu), 1 kašičica sitno sjeckanog paradajza (konzerviran može se koristiti i paradajz), 1/3 žličice. ljuta salsa, 1 1/2, žličice. šafran, 1 1/2 žličice. pileća juha, 170 g školjki, prethodno oprano pod mlazom vode, 20 kom. crne dagnje, 12 sirovih neoguljenih škampa, 1/2 žličice. smrznuti grašak (može se i u konzervi ako nemate smrznuti grašak)
Način pripreme: U velikoj tavi zagrijte maslinovo ulje i kratko popržite kosti i narezane noge i Chorizo kobasicu, okrećući sa svih strana dok ne postanu zlatne. Dodajte pečurke, beli luk i luk i pržite još 1 minutu.
Na kraju dodajte pirinač, sve promiješajte, a zatim povrće, paradajz, ljutu salsu, pileću juhu i šafran pomiješajte u jednakim dijelovima. Ponovo promiješajte i posolite jelo po ukusu.
Na redu su morski plodovi, ali uz njihov dodatak paella nemojte miješati, već samo pustite da krčka još 8 minuta.
Posljednji je grašak, ali nije potrebno više od 3 minute, jelo se promiješa i spremno je za posluživanje.
Preporučuje se:
Ukrasi Koji Se Kombiniraju S Plodovima Mora
Ljeto povezujemo s raznim ugodnim idejama - o moru, suncu, odmoru, raspoloženju i ukusnoj hrani. Bez morski plodovi ovaj će pojam biti blijed i nezanimljiv. Ako ljeti za naš stol pozovemo rakove, jastoge, hobotnice i ostale stanovnike egzotičnih morskih prostora, učinit će svaki ručak ili večeru nezaboravnim odmorom.
Specijalitet Jacquesa Pepina: Šparoge S Umakom Od Senfa
Nažalost, šparoge su malo poznat Bugarskim proizvodima, što je također izuzetno korisno. Poznati su po bogatstvu vitamina i minerala, ali su posebno pogodni za trudnice jer spadaju u povrće s najviše folne kiseline. Studija provedena među Bugarima pokazuje da zapravo naši ljudi ne jedu šparoge samo zato što ne znaju kako ih pripremiti.
Najukusnija Janjetina I Najukusnija Riba
Pripremili smo dva različita recepta za pečeno meso koje možete pripremiti za svoju porodicu ili posebne goste. Naš prvi prijedlog je za pečenu janjeću nogu. Za izradu recepta trebat će vam sljedeći proizvodi: Začinjena jagnjeća noga sa sezamom Potrebni proizvodi :
Kako Pripremiti čuveni Mousse Od Lososa Jacquesa Pepina
Zloglasni Jacques Pepin, kulinarski guru Francuske, zapravo živi u Americi više od 50 godina. To je razlog zašto se njegove knjige objavljuju uglavnom na engleskom, iako je puno učinio na promociji francuske kuhinje. Srećom, međutim, knjiga Svaki dan sa Jacquesom Pepinom:
Omiljeni Recept Jacquesa Pepina Za Masline Sa Aromatičnim Biljem
Jacques Pepin, jedan od najpoznatijih kulinarskih fakira, svoje obožavatelje impresionira uglavnom takozvanom brzom hranom. U ovom slučaju uopće ne govorimo o pravljenju pljeskavica ili pomfrita, za koje se zna da su štetni, već jednostavno o takvim receptima koji lako mogu naći primjenu u našoj užurbanoj svakodnevici.
