2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Bamija je povrće koje je uvijek prisutno u afričkoj, arapskoj i azijskoj kuhinji. Ali ne samo. U različitim zemljama poznat je pod različitim imenima - na Kubi se zove kimbombi, u Brazilu - kiabu, a u Meksičkom zaljevu i Sjedinjenim Državama - gumbo. Kod nas je naziv "bamija" identičan nazivu u Turskoj i Grčkoj.
Bamija se uzgajala prije 3.000 godina u Etiopiji, što je čini jednom od najstarijih poznatih povrtarskih kultura na zemlji. Danas se u našoj zemlji može otvoriti u periodu od maja do početka novembra. Tokom toplotne obrade oslobađa sluz koja zgušnjava hranu. Ova sluz je izuzetno korisna jer pomaže u obnavljanju flore tankog i debelog crijeva.
Međutim, ako vam se ne sviđa, najbolje ga je potopiti u hladni limunov sok 2 sata prije kuhanja. Druga mogućnost je 5 minuta blanširanja u octu i vodi. Da biste najbolje uživali u hranjivim i blagotvornim svojstvima bamije, najbolje ju je konzumirati uz minimalnu kulinarsku obradu.
Bamija je popularna zbog svojih zdravstvenih dobrobiti. Čak i nakon toplotne obrade, zadržava većinu njih. Izuzetno su lako probavljivi, zbog čega je najpoželjnije povrće za bolesni želudac. Sadržaj sa malo masnoća i kalorija takođe pomaže.
100 grama bamije sadrži samo 0,2 grama masti i ukupno 18 kilokalorija. Za njih, međutim, nadoknađuje sadržaj kalcijuma, gvožđa, beta-karotena i posebno vitamina C i B, kao i pektin - stub imunološkog sistema. Provitamin A, koji se također nalazi, pomaže u izvrsnom vidu, zdravim kostima i zubima.
Pored želučanih problema, bamija je pokazala da pomaže i kod bolesti bubrega i jetre. Uz to, snižava krvni pritisak, zbog čega se uspješno uključuje u terapijsku prehranu kod bolesti srca i hipertenzije. Još jedna izuzetno korisna karakteristika je sposobnost borbe protiv raka.
Osim što se koristi kao hrana, ekstrakt bamije se ekstrahira i koristi u kozmetici. Pretvoren je u uspješnu zamjenu za nedavno zloglasni botox. Ekstrakt smanjuje kontrakciju mišića i opušta ih bez štetnih i štetnih efekata.
Preporučuje se:
Dijeta Za Bolesni želudac
Kod bolesti želuca mora se uzeti u obzir utjecaj prehrambenih proizvoda, kao i načini njihove kulinarske obrade, na lučenje želučanog soka i motoričku funkciju želuca. Među jakim uzročnicima lučenja želučanog soka su jake mesne i riblje čorbe, kao i čorbe od gljiva.
Bamija Je Hrana Protiv Raka
Rak je bolest koju je lakše spriječiti nego izliječiti. A mnoga hrana ima antikancerogena svojstva i može uspješno pomoći tijelu u borbi protiv ćelija karcinoma. Najkorisniji su u sirovom obliku, jer su u ovom stanju najbogatiji hranjivim sastojcima.
Za Visoki Imunitet: šta Jesti Kad Smo Bolesni?
Zdrava prehrana može povećati imunitet . Ovo je posebno važno kada ste prehlađeni. Šta biste trebali jesti i piti tokom bolesti da biste poboljšali svoje stanje? Mnogo tečnosti Kada se osjećate loše, vašem tijelu treba puno tekućine.
Tahini Liječi Bolesni želudac, Kosti I Nervni Sistem
Tahini se uvijek preporučuje kao prirodna hrana svima koji žele biti zdravi. Tazini od sezama smatra se najkorisnijim. Sadrži brojne korisne sastojke, poput biljnih vlakana, esencijalnih masnih kiselina i kalcijuma. Jedno od svojstava tahinija je njegov blagotvoran i smirujući učinak na probavni i nervni sistem.
Bamija
Bamija je jedno od najstarijih uzgajanih povrća na zemlji. Bamija je biljka koja potječe iz Afrike. Afrički su ga robovi u Sjedinjene Države donijeli prije otprilike 3 stoljeća i brzo stekli popularnost. Prema kroničarima, sultani u drevnim arapskim zemljama bili su ludi za bamijom.
