2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Tradicionalna bugarska jela jedinstvena su i neponovljiva svojim ukusom i aromom. Mnogi stranci su to pokušali Bugarska kuhinja, ostaju njeni obožavatelji doživotno.
Međutim, kako biste jelima dali jedinstveni ukus, osim ljubavi prema kuhanju, potrebna vam je i prava doza svježih i mirisnih tradicionalnih začina.
Evo ko su oni tipični bugarski začini, bez kojih nijedno naše jelo ne može proći:
1. Peršin
Nije slučajno što je ovaj aromatični začin na prvom mjestu. Nijedno tradicionalno bugarsko jelo ne ostaje nezapaženo svježi peršun. Stavljamo ga na šopsku salatu, varivo od krompira, razne supe i svakakva nemasna i mesna jela. Da ne biste izgubili divnu aromu, dobro je dodati peršin na kraju kuhanja i ako je moguće da bude svjež, a ne suv.
2. Slano
Sam miris ovog začina podsjeća na bugarsku kuhinju. Najčešće se koristi u pripremi mesnih jela, mahunarki, variva. Savršeno nadopunjuje ukus polpeta, pa pri miješenju mljevenog mesa obavezno dodajte dovoljno slanog. Generalno, gotovo da nema jela u bugarskoj kuhinji bez ovog tradicionalni začin. Može se dodavati jelima i svježim i sušenim.
3. Kopar
Naravno, tarator i mliječna salata ne mogu bez kopra. Međutim, ovo nije jedina primjena ovog začina. Kopar se dodaje raznim mlečnim umacima. Izvrsna nadopuna jelima s krompirom ili gljivama. Prisustvo u tegli s kiselim krastavcima, koju većina bugarskih domaćina lično priprema, obavezno je.
4. Jogen
Juha od graha, varivo od graha, sočivo, boranija - u sva ova jela mora se dodati metvica koja im daje jedinstvenu aromu i ukus. Bez obzira koristite li svježe ili sušeni bugarski začin, njegov specifičan miris učinit će vaše jelo jedinstvenim.
5. Lovorov list
Ovaj se začin ne koristi često, ali je toliko mirisan da je za aromatizaciju cijelog jela dovoljan samo jedan ili dva lista. Najčešće se koristi za začinjanje mesnih variva.
6. Crni biber
Mljeveni ili mljeveni crni biber prisutan je u gotovo svakom bugarskom jelu. To je prstohvat pikantnosti potreban za dovršavanje jela. Koristi se u kuhanju variva, supa, mesa, povrća, mahunarki.
7. Crvena paprika
Često u Bugarska kuhinja je ovaj začin koristi se za izradu takozvanog nadjeva koji se priprema od dinstanog povrća i crvene paprike. Najčešće se dodaje grahu ili leći i daje im prekrasan ukus i aromu. Nadjev od paprike možete dodati tradicionalnim jajima u Panagyurishte-u ili supi od tripica.
8. Samardala
Omiljena u jugoistočnom delu zemlje, samardala daje specifičan ukus jelima od krompira, supama, pečurkama, pirinču, jajima i salati od krastavaca i paradajza. Osušena i zgnječena trava pomiješa se sa soli, a rezultirajući tipični bugarski začin može se koristiti umjesto obojene soli.
Preporučuje se:
Domaći Biolozi: Kupujemo Bugarski Kačkavalj Sa žvakom, Prazninama I škrobom
Neke prodavnice potiskuju kupce žutim sirom poput gume, pripremljenim od praznih površina koje sadrže tehnološke aditive i škrob, otkrio je za Telegraph biolog dr. Sergej Ivanov. Ovaj lažni proizvod se ne zadovoljava ni na koji način državni standardi za žuti sir , iako ga trgovine prodaju kao takvog.
Tradicionalni Bugarski Sirevi
Navikli smo da sir koristimo za salate, pite, kriške i mesne kaše. Znamo da je bilo koji bijeli sir pogodan za ove brze i jednostavne recepte. Tradicionalni bugarski sir pogodan je za grijanje na toplom, pogodan je u kombinaciji sa sirovim salatama i mogao bi se koristiti za kuhanje u jelima i jelima.
Tradicionalni Bugarski Začini
Bugarska kuhinja odlikuje se specifičnim i često začinjenim ukusom. To je uglavnom zbog obilja luka, belog luka i tradicionalni bugarski začini . Aromatiziraju našu hranu, tako da jednostavno ne možete pogriješiti - bez puno iznenađenja znate da je recept bugarski i da se jelo može jesti u jednoj od mnogih tradicionalnih taverni u svim dijelovima naše zemlje.
Tipično Voće Za Svako Godišnje Doba
Voće je među neizostavnim proizvodima koje bi svi trebali svakodnevno jesti. Sadrže mnogo vitamina i drugih vrijednih tvari bez kojih ljudsko tijelo ne može funkcionirati. Korisni su čak i ljudima koji pate od dijabetesa, koji moraju biti pažljivi u vezi sa svakom pojedinom hranom koju jedu.
Tipično Albansko Pecivo Koje će Vam Lizati Prste
Albanija , jedna od najmanjih balkanskih zemalja, koja se donedavno nije smatrala primjerom gostoprimstva, zapravo je pravi raj za ljubitelje kulinarskog turizma. Domaći stanovnici su nasmijani i ljubazni i rado će vas upoznati s tradicionalnom albanskom kuhinjom.
