2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Navikli smo da sir koristimo za salate, pite, kriške i mesne kaše. Znamo da je bilo koji bijeli sir pogodan za ove brze i jednostavne recepte. Tradicionalni bugarski sir pogodan je za grijanje na toplom, pogodan je u kombinaciji sa sirovim salatama i mogao bi se koristiti za kuhanje u jelima i jelima.
Međutim, za svaku vrstu obrade treba odabrati drugačiji sir prema tvrdoći, zrelosti i slanosti. Mreža trgovina prodaje različite vrste sira, svaki sa svojim jedinstvenim karakteristikama, dobijenim ovisno o vrsti mlijeka. Raznolikost je prevelika, ali preporučujemo specijalizirane mljekare koje će vam pomoći u odabiru prema kulinarskoj ideji koju imate.
Camembert i Brie vrlo su ukusni, jednostavni za obradu i neophodni su u kombinaciji sa zelenom salatom i tabulom, koliko god da nam se sviđaju, njihova cijena je neprivlačna za čestu upotrebu u svakodnevnom životu. Da, povremeno ili gosti, da, zbog raznolikosti i uživanja, ali teško da si možemo priuštiti svaki dan.
U svojoj svakodnevnoj želji da smislimo drugačiji i zanimljiviji recept, često eksperimentiramo. Dodavanje različite vrste tradicionalnih bijelih sireva, u različitoj kombinaciji čvrstoće i okusa otkrivamo da je upotreba zrelog ovčjeg sira pogodna za mnoge recepte u svakodnevnoj kuhinji. Nije skupo, ne omekšava se nepotrebno tokom toplotne obrade, zadržava svoj ukus i daje kuvanoj hrani jedinstven i drugačiji ukus.
Mnogi od popularnih skupih francuskih sireva kao glavni proizvod imaju ovčje mlijeko, pa je kombinacija recepata s tradicionalnim bugarskim ovčjim sirom, koje karakteriziraju njegove kvalitete i svjetlina okusa, novo otkriće za gurmanske arome.
Kozji sir je malo remek-djelo samo po sebi, a njegove zdravstvene prednosti su neosporne. Kombiniran u bilo kojem receptu, sirovom ili kuhanom, istaknut će nas i impresionirati svojim nekonvencionalnim modernim i zanimljivim gurmanskim ukusom.
Sir za desert - zvuči nelogično, etimologija riječi je iz litvanskog, a značenje je slano. No, pečeni ovčji ili kozji sir može se poslužiti i kao desert uz sve vrste džemova. Za desert su posebno pogodni svježi i mekani sirevi. Mogu se pripremiti prema klasičnom receptu ili od različitih kombinacija mlijeka: kravljeg i kozjeg, kravljeg i ovčjeg, kao i ovčjeg i kozjeg mlijeka, ali kod nas su ove kombinacije popularne uglavnom u područjima proizvodnje mlijeka i još uvijek imaju nije potrebno za čestu upotrebu.
Pravi, zasićeni ukus bugarskih sireva je autentičan, stoljećima je na našem stolu i genetski je ugrađen u raspon okusa, koji lako prepoznajemo i cijenimo.
Da bismo prekinuli svoju svakodnevnicu i pobjegli od rutine uvijek ukusnog kravljeg sira, trebamo pogledati samo ono što je dostupno u mreži trgovina. A ako želite probati nešto zaista drugačije, možete probati bivolji sir, ali kao što je gore spomenuto za druge vrste sira - za prigodu ili goste, za raznolikost i uživanje.
Uživajmo svi u klasičnim proizvodima u finom kuhanju, čiji je cilj zadovoljiti našu želju da hranu konzumiramo prvenstveno iz zadovoljstva.
Preporučuje se:
Tradicionalni Vjenčani Recepti
Mladenci, koji su pred organizacijom svog vjenčanja, morali su se suočiti s pitanjem jelovnika. A ako želite da vaš dan vjenčanja teče usklađeno s bugarskom tradicijom, dobro je znati koji su tradicionalni bugarski vjenčani recepti? Kako ovaj dan učiniti autentičnim, u potpunosti noseći duh bugarskog folklora?
Tradicionalni Recepti Za Todorov Dan
Todorovden jedan je od najsvjetlijih kršćanskih praznika u spomen na sv. velikomučenik Theodore Tyrone. Ovaj praznik poznat je i pod nazivom Konjski uskrs - konj, jer se tada organiziraju kushii, a konji su svečano obučeni kićancima, a uskrsni, jer je praznik mobilan i slavi se tokom prve sedmice Velikog posta.
Tradicionalni Bugarski Začini
Bugarska kuhinja odlikuje se specifičnim i često začinjenim ukusom. To je uglavnom zbog obilja luka, belog luka i tradicionalni bugarski začini . Aromatiziraju našu hranu, tako da jednostavno ne možete pogriješiti - bez puno iznenađenja znate da je recept bugarski i da se jelo može jesti u jednoj od mnogih tradicionalnih taverni u svim dijelovima naše zemlje.
Šta Su Tvrdi Sirevi
Pod imenom tvrdi sir naravno sirevi čiji je proces zrenja vrlo dug - od 2 do 8 mjeseci. To su švicarski, ruski, kostromski, holandski, poshekhon, cheddar, Comte, sovjetski, gaudski, emmental, Cantal i radamer sirevi. Postoji nekoliko faktora koji svjedoče o trajnosti i zrelosti ovih sireva.
Da Li Su Dimljeni Proizvodi I Sirevi štetni?
Posljednjih godina kruži mišljenje da su dimljeni proizvodi štetni. Istina je. Dimljeni proizvodi - meso, riba, sir, sadrže kancerogene tvari, takozvane N-nitrosamine. U okolišu se distribuiraju nitratima, nitritima i aminima i vrlo su opasni.
