2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Dijetetska vlakna su oni izvedeni iz jestivih dijelova biljaka koji se ne razgrađuju od ljudskih probavnih enzima. Dodana vlakna, koja su vlakna koja se dodaju hrani tokom obrade, sastoje se od pojedinačnih neprerađenih ugljenih hidrata koji su dokazali korisne fiziološke efekte na ljude.
Vrste dijetalnih vlakana
- celuloza - sadrži mekinje, mahunarke, grašak, korijenje povrća, kupus, vanjska ljuska sjemena, jabuke;
- poluceluloza - sadržana u mekinjama i cjelovitim žitaricama;
- polifruktoza;
- glina - sadržana u zobene pahuljice, ječam i mahunarke;
- pektini - nalaze se u jabukama, jagodama i agrumima;
- lignin - nalazi se u povrću korijena, pšenici, voću sa jestivim sjemenkama (poput jagoda);
- postojani škrob - nalazi se u zrelim bananama i krompiru.
Funkcije određenog tipa dijetalna vlakna određuje se prema tome jesu li klasificirani kao topljivi ili netopivi. Topiva vlakna, poput one koja se nalazi u zobene mekinje, poznata su po svojoj sposobnosti da snižavaju nivo holesterola u krvi i normalizuju nivo šećera u krvi.
S druge strane, netopiva vlakna kao što je vrsta sadržana u pšeničnim mekinjama poznata su po svojoj sposobnosti da promoviraju pravilnost crijeva. Veoma često biljni izvori vlakana sadrže obje vrste - rastvorljiva i nerastvorljiva vlakna.
Funkcije dijetalnih vlakana
- Smanjivanje nivoa holesterola - Poput rastvorljivih vlakana, i viskozna vlakna snižavaju nivo holesterola u serumu smanjenjem apsorpcije holesterola u ishrani. Pored toga, viskozna vlakna se kombiniraju sa žučnim kiselinama, koje su spojevi koje jetra proizvodi od holesterola i potrebna su za pravilnu apsorpciju masti;
- Normalizuje nivo šećera u krvi - Viskozna vlakna pomažu u normalizaciji nivoa glukoze u krvi usporavanjem brzine odlaska hrane iz želuca i usporavanjem apsorpcije glukoze nakon obroka. Viskozna vlakna takođe povećavaju osetljivost na insulin. Kao rezultat, unos visokih doza viskoznih vlakana igra važnu ulogu u prevenciji i liječenju dijabetesa tipa 2;
- Promicanje pravilnosti rada crijeva - neke vrste vlakana nazivaju se fermentirajućim vlaknima, jer se dobivaju fermentacijom iz "prijateljskih" bakterija koje žive u debelom crijevu. Fermentacijom dijetalnih vlakana u debelom crijevu nastaje masna kiselina kratkog lanca koja se naziva maslačna kiselina, a koja služi za prehranu stanica debelog crijeva i pomaže u održavanju zdravlja i integriteta debelog crijeva.
Mnoge namirnice sadrže 5 ili više grama vlakana i njihov unos u cjelini, u neprerađenom obliku, izuzetno je koristan za zdravlje. U procesu prerade hrana gubi dio ili cijeli sadržaj vlakana.
Dijetetska vlakna a posebno oni sadržani u voću, grahu, zobi i mekinjama, smanjuju apsorpciju vrste lijekova za snižavanje holesterola vezujući se za lijek u gastrointestinalnom traktu. Dijetalna vlakna takođe smanjuju apsorpciju hidralacina, digoksina i litijuma.
Dijeta visoko u dijetalna vlakna može poboljšati kontrolu glukoze kod osoba sa dijabetesom tipa 2, smanjujući tako dozu insulina ili oralnih lijekova za snižavanje glukoze potrebnih za kontrolu šećera u krvi.
Neki lijekovi, uključujući lijekove protiv bolova (npr. Kodein) i antagonisti kalcijuma (npr. Verapamil) mogu izazvati zatvor. Povećani unos dijetalnih vlakana može smanjiti zatvor izazvan ovim lijekovima.
Prekomjerni unos vlakana može igrati važnu ulogu u prevenciji i / ili liječenju sljedećih bolesti: rak dojke, kardiovaskularne bolesti, rak debelog crijeva, zatvor, dijabetes, divertikulitis, povišeni kolesterol, sindrom iritabilnog crijeva, pretilost itd.
Izvori dijetalnih vlakana
Izvrsni izvori hrane dijetalna vlakna su: biljke repe, gorušice, karfiol, brokula i maline. Laneno sjeme je odličan izvor dijetalnih vlakana.
Vrlo dobri izvori dijetalnih vlakana su: zelena salata, celer, špinat, kopar, boranija, patlidžan, borovnice, jagode i sjemenke lana.
Dobri izvori dijetalna vlakna su: krastavci, kajsije, tamnoplavi grah, grejp, raž, slatki krompir, šećerna repa, heljda, šitake gljive i zob.
Nedostatak prehrambenih vlakana
Nedostatak dijetalna vlakna u prehrani može dovesti do brojnih želučanih problema - plinova, zatvora i nakupljanja otrovnih tvari iz hrane koja nije dobro obrađena. To zauzvrat može prouzrokovati teške posljedice, gojaznost i razvoj bolesti.
Predoziranje prehrambenim vlaknima
Prihvatanje dijetalna vlakna u količini većoj od 50 grama dnevno, kod osjetljivih ljudi može izazvati začepljenje crijeva. Međutim, kod većine ljudi ova količina vlakana poboljšaće zdravlje crijeva. Prekomjerni unos vlakana može dovesti i do neravnoteže tečnosti, što dovodi do dehidracije.
Preporučuje se:
Rastvorljiva Vlakna Tope Stomak
Važno je znati da nakupljene masnoće u trbušnom području predstavljaju potencijalni rizik od dijabetesa, bolesti jetre, visokog krvnog pritiska i problema sa srcem. Veliki trbuh u cjelini loše utječe ne samo na vaše zdravlje, već i na vašu društvenu sliku i slobodno kretanje tijela.
Dijetetska Hrana Sprečava Gubitak Kilograma
U težnji da često dobro jedemo, postajemo žrtve nekih reklamnih trikova. A u našem pokušaju da smanjimo kalorije i štetnu hranu, zapravo postižemo suprotan efekt. Pogledajte neke primjere hrane koja je uspjela steći reputaciju zdrave, ali ne zbog svojih kvaliteta, već zbog reklamne aktivnosti njihovih proizvođača.
Dijetetska Hrana Koja će Vam Pomoći Da Izgubite Kilograme U Trenu
Gotovo svaka žena morala je slijediti dosadnu dijetu, a vrijeme za to je obično proljeće. Opće je poznata činjenica da zimi svi ljudi nakupljaju jedan ili drugi prsten, a kad pukne prvo proljeće, sjete se da će uskoro doći toplo vrijeme, kada se nećemo moći sakriti ispod debele odjeće.
Da Li Je Dijetetska Hrana Korisna Ili Ne?
U posljednje vrijeme smatra se izuzetno modernim jesti dijetsku hranu. Postoje čak i trgovine koje prodaju samo takvu hranu. Proizvođači hrane sve više nameću takve proizvode koje reklamiraju kao dijetetske, niskokalorične ili bez šećera.
Smeđa Sol Je Izuzetno Korisna I Dijetetska
Stalnim razvojem tehnologije sve smo više uvjereni da nema vrijednijih sastojaka od prirodnih darova. U pravoj su kombinaciji najbolji lijek za tijelo. Smeđa sol u potpunosti je razvijen od prirodnih sastojaka bez kemijske intervencije i bez dodanih konzervansa.
