2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Španska kuhinja koja je stoljećima impresionirala svoje obožavatelje ima vrlo zanimljivu istoriju. Oličenje je ukusa Kelta, Iberaca, Feničana, Kartažana, Grka, Arapa i mnogih drugih. druge nacije koje su ostavile trajni trag iza sebe. Evo šta je važno naučiti o preferencijama španskog kuhanja:
1. Suprotno uvriježenom mišljenju da Španjolci više vole ribu od mesa, jer su najveći potrošač ribe u Europi, ističu mesne delicije pripremljene sa svinjetinom, govedinom, janjetinom, zečetinom i divljači;
2. Prvi stanovnici Španije bili su Iberi, od kojih je sačuvan afinitet prema mliječnim proizvodima i mahunarkama. U sjevernim dijelovima Španije, gdje su vladali Kelti, mještani su se bavili i stočarstvom;
3. Nakon pojave Rimljana oko 3. veka pre nove ere u današnjoj Španiji postao je neophodan masovni uzgoj žitarica, kao i nove varijante za njihov uzgoj. Međutim, osim njih, karavani natovareni maslinovim uljem i vinom išli su u središte Rimskog carstva;
4. Arapi su na Pirenejski poluotok došli u 7. stoljeću i sa sobom donijeli druga gledišta o tome šta i kako proizvoditi. Početak uzgoja kajsija i naranči, kao i njuh za crni biber i šafran;
5. Ako probate španske deserte, zapitaćete se zašto se bademi koriste u gotovo svim njihovim sortama. To je zbog Židova;
6. Nakon otkrića Amerike i dolaska Europljana na Pirinejski poluotok, povrće poput paradajza, krompira i kukuruza dodano je na jelovnik mještana. Međutim, ovaj proces je znatno usporio, jer su se sve bolesti koje su Europljani sa sobom donosili desetljećima prebacivale na nove proizvode koje su voljeli jesti i koji su postali popularni među ljudima koji govore španjolski;
7. C Španska kuhinja mogu se naći i mnogi francuski tragovi, posebno u pripremi slastica. Na primjer, sladoled od jagoda ili malina sa kremom i danas uzbuđuje djecu i odrasle.
Preporučuje se:
Magija španske Kulinarske Tradicije
Španija privlači milione turista svojim istorijskim spomenicima, bogatom prirodom, neverovatnom klimom i naravno - svojom kuhinjom. Kuhinja moderne Španije ne razlikuje se puno od stare, originalne, jednostavne i ukusne u rustikalnoj španskoj kuhinji.
Poznata Jela Iz španske Kuhinje
Španija je poznata po raznolikom jelovniku. Evo nekoliko najtipičnijih i najčešćih španskih jela s njihovim kratkim opisom. Predjela, poznata kao tapas, mogu se pripremiti od gotovo svega i male su slane delicije koje se služe kao predjelo ili jednostavno za jelo ako niste jako gladni.
Vrste španske šunke
Španska šunka se zove šunka i nacionalna je delicija. Jamon je poznat širom svijeta. Šunka se pravi od svinjskog buta, koji se pod određenim uvjetima soli i suši. Jamon ne sadrži štetni holesterol i jedinstven je proizvod. Jamon sadrži oleinsku kiselinu koja smanjuje loš holesterol.
Izvrsni Predjeli Iz španske Kuhinje
Nesumnjivo najsofisticiraniji i najrasprostranjeniji predjelo u Španiji tapas . Izuzetno je jednostavan za pripremu i postaje sve popularniji izvan zemlje. Tapas se osim kao predjelo može poslužiti i kao prilog ili kao izvrsno jelo. Sve je više tematskih ustanova koje su se u potpunosti specijalizirale za pripremu tapasa.
Najpopularniji Specijaliteti španske Kuhinje
U temperamentnoj kuhinji Španije, vjerojatno najpoznatija juha od rajčice je gazpačo. Njena domovina je Andaluzija. Ne postoji jedinstveni recept za njegovu pripremu. Svaka domaćica u Španiji kuha drugačije, ali sve recepte objedinjuje baza paradajza.
