2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Grah je glavna žitarica i mahunarka u Bugarskoj. Vrijedna je hrana za čovječanstvo jer ima visoku hranjivu vrijednost i odličan ukus. Ove neprocjenjive koristi pomogle su u proizvodnji graha tradicionalna bugarska kultura i da se utvrdi u tradicionalnoj bugarskoj kuhinji kao glavno jelo.
Ali neke od njegovih karakteristika moraju se uzeti u obzir kako se ne bi pretjeralo. Uprkos svim poznatim blagodatima graha, teško je probavljiva hrana. To je zbog visokog sadržaja celuloze u njoj i nešto većeg procenta masti u odnosu na druge žitarice poput leće i graška.
Šta sadrži grah grah
24% sirovih proteina;
1,8% masti;
47,3% ugljenih hidrata;
3,8% celuloze;
4,9% minerala i vitamina B grupe.
By sadržaj proteina u grahu inferiorno u odnosu na većinu mahunarki, ali jednako mesu, ribi i nekim drugim životinjskim proizvodima.
Grah se koristi uglavnom kao mahunarke. Od nje možete pripremiti razna glavna jela sa grahom kao što su pire, grah juha, punjena paprika, salate od graha i još mnogo opcija.
Smiljanski grah jedan je od rijetkih bugarskih prehrambenih proizvoda koji ima patent za svoj brend i ime je dobio po smoljanskom selu Smiljan. Od nje se pripremaju najukusnija rodopska jela.
Grah grah može se koristiti kao nezamjenjiv izvor hranjivih sastojaka u stočarstvu. Vrlo se često koristi kao koncentrirana hrana za svinje i perad, ali važno je napomenuti da je ova sirovina dostupna životinjama samo u kuhanom obliku, jer sadrži glikozid fazaolunatin, koji je otrovan kad je sirov.
Osim kuhanja, grah je prekrasan i u konzerviranom obliku. Konzervirani grah priprema se od svih njegovih sorti, kao i u stanju zelenog graha.
Grah brašno se može dodati u pšenično brašno do 10% i koristiti za izradu hleba i testenina koji imaju veći sadržaj proteina.
Grah protein ne sadrži samo njegovo seme. Slama i pljeva graha sadrže 3 do 6 puta više proteina, što ga čini vrlo vrijednim za stočnu hranu.
Nadalje grah ima veliki agrotehnički značaj. Bere se relativno rano u poređenju sa ostalim agronomskim kulturama, nakon čega je tlo bez korova i obogaćeno azotom. Ove osobine graha čine ga važnim faktorom organska poljoprivreda.
Pogledajte kako se uzgaja grah.
Povijesni podaci o grahu
Korisni grah pronađen je u grobnicama u Peruu i u Dolini mrtvih u Arizoni. Grah starosti 4.300 do 6.000 godina pronađen je u pećinama Tamaulipas u Meksiku.
Neke vrste graha uzgajale su se 5000-6000 godina prije nove ere u Južnoj i Jugozapadnoj Aziji.
Obični grah donesen je u 16. veku sa Kube u Španiju, a odatle u Bugarsku.
Kod nas se prvi put spominje uzgoj graha u istorijskim dokumentima od 1498-1513.
Najpovoljniji uslovi za gajenje graha u našoj zemlji ima u sjeveroistočnoj Bugarskoj.
Preporučuje se:
Zašto Je Fosfor Važan Za Tijelo
Pri odabiru prehrane uvijek trebate uzeti u obzir i obratiti pažnju na pravi balans proteina, masti, vitamina, mikro i makronutrijenata. Svaka skupina ovih komponenti odgovorna je za određene procese u našem tijelu, zbog čega je posebno važno uzimati sve hranjive sastojke kako se poslije ne bismo suočili s nizom zdravstvenih problema.
Zašto Je Selen Važan Za Naše Zdravlje?
Godinama se selen smatra otrovom. I to je zapravo otrov, ali u određenoj dozi. Ali ako ovaj element nedostaje vašem tijelu, to samo donosi štetu. Da biste bili zdravi, potrebno vam je samo 0,00001 grama selena dnevno. Selen djeluje zajedno s vitaminom E, iako oni ne komuniciraju.
Zašto Je Vitamin B12 Toliko Važan I Kako Doći Do Njega?
Vitamin B12 je vitamin topiv u vodi koji igra ključnu i ključnu ulogu u radu mozga kao i našeg živčanog sistema. Takođe pomaže u stvaranju crvenih krvnih zrnaca. Zapravo je ovo vitamin koji je našem tijelu potreban u najmanjoj količini, ali s druge strane, čak i njegov mali nedostatak može ozbiljno uzrokovati ljudski sustav.
Bugarska Je Sagorjela Sa 14 Miliona BGN Za Organsku Poljoprivredu
Bugarska neće dobiti 14 miliona BGN datih za organsku poljoprivredu. Evropska unija odbija da vrati novac zbog niza prekršaja. Sredstva EU iz programskog perioda 2014-2020 neće biti vraćena u našu zemlju. Prema riječima stručnjaka, problem je u Programu ruralnog razvoja.
Kako Prepoznati Organsku Leću I Organski Grah
Sve više ljudi popunjava zalihe osnovnih prehrambenih proizvoda, iskorištavajući zdravu ponudu organskih prodavnica i organskih tezgi u velikim lancima. Ljudi koji žele živjeti zdrav život i mogu si priuštiti kupovinu organske hrane, koja je mnogo skuplja od obične hrane, radije kupuju organske žitarice i organsko povrće.
