2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Većina ljubitelja morskih plodova više voli škampe, jer oni nisu samo prava poslastica, već i vrlo ukusni. Osim što imaju sočno meso, sadrže mnoge vitamine i dragocjene elemente u tragovima i minerale koji su vrlo korisni za ljudsko tijelo. Nemoguće je propustiti njihov bogati sadržaj joda, koji je presudan za pravilan rad štitnjače.
Teško je naići na škampe koji se ne kuhaju pravilno, jer je njihova kulinarska obrada vrlo jednostavna. Međutim, ako još niste kuhali škampe kod kuće, evo što je važno znati:
1. Vrlo je važno kupiti stvarno svježe škampe, čak i ako su smrznuti. Kao i kod ostalih plodova mora, njihova trajnost nije baš velika, zato vjerujte maloprodajnim lancima s provjerenim imenom;
2. Nemojte misliti da su veći škampi ukusniji od manjih. Veličina je naravno bitna i nije preporučljivo uzimati najmanje kozice za jelo kao sjeme. Međutim, dovoljno je da ne prelaze 7 cm. Obično su račići oko 6-7 cm najsočniji;
3. Ako ste kupili smrznute škampe, nemojte ih odmrzavati u kipućoj vodi ili u mikrovalnoj pećnici jer će izgubiti mnoge vrijedne tvari koje se u njima nalaze. Najbolje ih je staviti u posudu od prethodnog dana i staviti u frižider;
4. Preferirani način termičke obrade škampa je kuhanje. Stave se u kipuću slanu vodu i kuhaju dok ne dobiju karakterističnu ružičastu boju;
5. Pazite da ne prepečete škampe, jer će postati neukusni i žilavi. Dovoljno im je oko 5-10 minuta - ovisno o njihovoj veličini. Jednom kuhani, ostavite ih još 10 minuta u juhi koju su sami pustili da postanu zaista sočni;
6. Blanširani škampi su praktično spremni za konzumaciju, ali zbog rizika od razvoja bakterija dobro ih je napuniti kipućom vodom, a najbolje je kuhati 2-3 minute;
7. Vrijeme kuhanja škampa uvelike ovisi o njihovoj veličini i vrsti, pa slijedite upute recepata prema kojima ćete ih kuhati. Na primjer, tigraste kozice zahtijevaju malo više vremena za obradu;
8. Škampi se mogu dinstati, pržiti, pa čak i peći na ražnju. Samo zapamtite da im nije potrebna dugotrajna toplotna obrada.
Preporučuje se:
Tajna Ukusnih Sendviča
Uprkos tendenciji pada svih sendviča s maslacem i činjenici da ih je teško uklopiti u koncept zdrave prehrane, sendvič je, u svim svojim sortama, uvijek naišao na apetit kod djece i odraslih. Sendviči su hrana koja se izuzetno brzo priprema i pruža nevjerovatnu priliku za improvizaciju.
Tajna Ukusnih Tava
Ono što sve nasmijava je ideja nedjeljnog jutra kod kuće. Uvijek je povezan s aromom svježe pripremljenog doručka i omiljene kafe. Pržene palačinke, kiflice, lepinje, šnite su klasik koji nam odmah padne na pamet kad pomislimo na nedjeljni doručak.
Tajna Ukusnih Mekija
Meccites su tradicionalni bugarski doručak. Bugari ih vole jesti ujutro sa šećerom u prahu. Ovo je doručak s tjesteninom pržen na puno masnoće. Ali kako da one mekane učinimo pahuljastim i stvarno mekanim, baš kao što su ih nekada radile naše bake?
Tajna Ukusnih Bruschetta
Stvaranje bruschetta datira još od antičkih vremena od strane Rimljana i Etruraca. Ime potječe od drevnog rimskog bruscare, što znači pečeni kruh. Danas postoje brojne varijacije brusketa - s paradajzom, povrćem, grahom, konzerviranim mesom i sirom.
Tajna Ukusnih Rebara
Rebra su brzo, ali vrlo ukusno jelo. Dobar su izbor kada ste se odlučili za roštilj u vrtu ili jednostavno volite svinjetinu na kosti. Također su prikladna opcija za božićni stol - što može biti ukusnije od rebarca s umakom, u kombinaciji s čašom crnog vina?
