2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Kada ste u Portugalu, možete uživati u izuzetnim iskustvima. Ako slučajno krenete prema sunčanoj strani, otkrit ćete da zaista postoji mnogo područja koja su ponosna na nešto specifično u svojoj kuhinji. Vino je razumljivo, ali i stvari poput hljeba i peciva.
Na primjer, u Sintri prave vrlo tipične slatke pljeskavice. Zovu se travesseiros i imaju finu koru i punjenje od šećera, jaja i badema. Jednostavno ne možete probati isto negdje drugdje.
Pastéis de nata - paste su male korpe od lisnatog tijesta i punjene impresivnim mousseom od zraka - konditorskom kremom od mlijeka, šećera, brašna, jaja. Naravno, recept Pastéis de Beléma tajna je samo za inicirane.
Prema istoriji, tortu su stvorili katolički redovnici iz samostana Jeronimos, Mosteiro dos Jerónimos, u Lisabonu, koji je danas jedna od najvažnijih znamenitosti. Tokom srednjeg vijeka manastiri su proizvodili velike količine jaja, od kojih se bjelance koristilo za izradu odjeće, kao i za proizvodnju vina.
Preostali žumanjci morali su se koristiti, pa su se pravile različite vrste kolača. Do danas je u Portugalu popularna slastica veličine kestena i ovalnog oblika od koje se pravi samo žumanjak sa šećerom i vanilijom. Ali ovo nije bio jedini recept koji su izmislili redovnici. Zapravo su puno doprinijeli širenju slastičarstva u zemlji.
Za Božić Portugalci pripremaju Bolo Ray ili Kraljev kolač, koji je tradicionalni portugalski kolač koji se konzumira između 25. decembra i 6. januara, a naziva se kraljevskim danima. Njegov okrugli oblik s rupom u sredini oponaša krunu. Grah se stavlja u Bolo Rei, koji u bugarskoj tradiciji igra ulogu pare. Prema portugalskim uvjerenjima, međutim, onaj ko pronađe grah platit će tortu sljedeće godine.
Još jedan poznati portugalski desert je Queijadas. Riječ queijada dolazi od portugalske riječi queijo - (keiju) sir. Ovi kolači tradicionalna su poslastica u Portugalu i svaka regija je poznata po svom receptu, ali teško da se iko može mjeriti s popularnim keijadashom u Sintri.
Tradicionalno se pripremaju sa svježim sirom, vanilijom i limunovom korom. Na prvi pogled ništa posebno, ali milioni turista posjećuju grad samo da dotaknu ovo slastičarsko savršenstvo.
Apetitniji deserti iz portugalske kuhinje su voćne korpe i puding od kreme i oraha.
Preporučuje se:
Dijetalni Deserti S Jabukama
Od jabuka se mogu napraviti ukusni i istovremeno dijetalni deserti. Takva slastica je pita od svježeg sira i jabuka. Potrebni proizvodi : 500 grama nemasnog svježeg sira ili nemasnog svježeg sira, 1 jaje, 1 vanilija, pola šalice zobenih pahuljica, 5 jabuka srednje veličine, prstohvat soli i prstohvat šećera.
Niskokalorični Deserti
Desert je kraj zaista ukusnog ručka ili večere. Međutim, većina slastica sadrži previše kalorija i šteti elegantnoj silueti. Međutim, postoje deserti koji su ukusni i istodobno ne sadrže toliko kalorija da ih možete pojesti vrlo malo. Niskokalorični desert priprema se sa svježim sirom i jabukama.
Deserti Bez Alergena
Postoje neke namirnice koje sadrže alergene - mlijeko i mliječni proizvodi, jaja, soja, orasi, čokolada, gljive, mahunarke, jagode i voće s mahovinom. Za recepte bez alergena preporučujemo krem juhu od tikvica, jagnjetina s kus-kusom bez jaja, piletina s krompirom, pirinač sa povrćem, a kolač bez jaja dobra je opcija za desert.
Mliječni Deserti Za Dijabetičare
Mlijeko i mliječni proizvodi korisni su za ljude svih dobnih skupina, ali ipak, ako patite od bilo koje bolesti, dobro je biti oprezan s njima ili naučiti kako ih konzumirati. To je slučaj i sa ljudima koji pate od dijabetes , koja bi trebala naglasiti konzumaciju svježeg sira i niže kaloričnih mliječnih proizvoda.
Odabrani Njemački Deserti
Bavarska krema Potrebni proizvodi: 1 kašičica mleka, 1 kašika šećera, 1 jaje, pola kašičice želatine, 1 kašičica pavlake, 2 kašike šećera u prahu, 1 vanilija i 1 kašičica ulja. Način pripreme: Želatina se prethodno namoči u hladnoj vodi, a zatim se žumanjak istuče sa šećerom.
