2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Dijonska senfica je najpoznatija vrsta francuske gorušice na svijetu. U francuskom gradu Dijonu, koji se proslavio proizvodnjom nevjerovatne gorušice, 1634. godine odobren je Statut proizvođača senfa.
Za njegovu pripremu potreban vam je prah očišćenih sjemenki crne gorušice. Ne miješa se s vodom ili octom, već sa verjusom - kiselim sokom nezrelog grožđa ili bijelim vinom.
Slava dijonske gorušice stoljećima je prelazila granice Francuske. Francuski kraljevi su to uvijek tražili za svojim stolom. Na primjer, Luj XIV uvijek je sa sobom nosio teglu senfa.
Tako je svaki obrok mogao začiniti svojom omiljenom senfom kad je išao na svečani ručak ili večeru. Kada je vojvoda od Burgundije krenuo u rat, uzeo je veliku zalihu dijonske gorušice.
Senf je bio poznat u drevnoj Kini prije tri tisuće godina, a stari Grci i Rimljani koristili su ga kao lijek. Aristotel je savjetovao da hranu prije konzumiranja treba namazati senfom.
Plinije je savjetovao da maže senf na ujede zmije i škorpiona. Sve do devetnaestog stoljeća senf se kupovao svjež, sve dok se nisu pojavili konzervansi.
U francuskoj kuhinji dijonska gorušica koristi se za pripremu raznih umaka, preliva za salate, a služi se i uz pečeno meso.
U francuskoj kuhinji postoji izraz dijones koji se koristi za označavanje jela koja sadrže dižonsku gorušicu ili se služe s umakom od dižonske gorušice.
Ova gorušica je prilično jaka i blago je kiselog okusa. Njen recept čuva zakon. Za pripremu se uz senf i sok od grožđa ili vina koriste i sol, ocat, limunska kiselina i različito korijenje.
To je klasični začin za pečeno meso i meso sa roštilja. Idealan je za umake, posebno ako želite osvježiti majonezu za salatu drugačijeg ukusa.
Preporučuje se:
Senf
Senf jedan je od najpopularnijih umaka na svijetu i stalni je pratilac kečapa i majoneze što se tiče začina sendviča, mesa i raznih salata. Senf je po pravilu začin koji se priprema od sjemenki gorušice u prahu uz dodatak octa, soli, vode i ulja.
Senf - Znatiželjna Priča I Nevjerojatne Zdravstvene Dobrobiti
Senf je za Amerikance možda zaživio početkom 20. vijeka kada je predstavljen na hrenovci, ali njegova je istorija još duža i pikantnija nego što možda mislite. Za početak, "senf" je biljka, a "kuhana senf" začin. Iako je rijetko potrebno navesti "
Senf Za Salatu - Nova Salata Koju Biste Trebali Probati
Ljubitelji začinjene hrane obično koriste senf ili čili kako bi salate učinili po svom ukusu. Gorušica salate je biljka iz porodice kupusnjača, koja se često naziva gorušicom salate. Okus mu je jak i začinjen, tako da ne samo da ima savršen okus na salatama, već i povećava apetit.
Senf - Kozmetika I Medicina
Senf je poznat od davnina. Sjeme gorušice vrlo je korisno i može se koristiti kao lijek, kao i u kozmetičke, pa čak i kućanske svrhe. Ako vas boli grlo, grgljajte posebnom otopinom senfa. Potrebna vam je 1 kašika sjemena gorušice, sok od pola limuna, 1 kašičica soli, 1 kašika meda, 1 kašičica kipuće vode.
Senf I Topljenje Masti
Za senf i topljenje masti često govore zajedno, jer se vjeruje da začinski začin pomaže u uzgoju metabolizam . Ima li istine u ovome? Napredak u teoriji topljenja senfa i masti Postoje dokazi da začinjeni i začinjeni proizvodi pomažu u podizanju nivoa metabolizam što dovodi do bržeg sagorijevanja masti.
