2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Integralne žitarice važan su dio zdrave prehrane. Zapravo se preporučuje da se prehrana temelji na cjelovitim žitaricama. Ova zrna sadrže vlakna, neprobavljivi dio biljaka koji pomažu hrani da se kreće kroz vaš probavni trakt.
Vlakna mogu biti netopiva (mešaju se sa tečnošću) i rastvorljiva (gel u kombinaciji sa tečnošću) i mogu smanjiti nivo holesterola, kontrolirati šećer u krvi i pomoći u prevenciji mnogih karcinoma. Dakle, što više hrane s puno vlakana pojedete, to bolje! Grah ima vitamine i minerale, zajedno sa škrobom.
Kada su zrna izložena vrućini i tečnosti, membrana ili premaz zrna postaje porozan tako da voda može ući u zrno. Zatim se membrana granula škroba unutar zrna uništava. Škrob voda apsorbira i stvara gel, tako da zrna postaju mekša i ukusnija.
Bradavice takođe imaju proteine, ali uglavnom nepotpune - tj. nemaju sve molekule aminokiselina koje čovjek treba koristiti u svom tijelu. Kombinacija žitarica može pružiti izvrsne proteine - mnogi vegetarijanski recepti uključuju različita zrna i grah, ili tjestenina, i grah, ili puter od kikirikija na pšeničnom kruhu. Kvinoja je jedino zrno koje je kompletan protein. Pirinač je također zrno, iako malo ljudi razmišlja o tome.
Za pripremu graha pravilno ih prvo isperite, a zatim slijedite upute na pakovanju. Uopšteno, koristite dvostruko više tečnosti nego što je u njima. Prokuhajte, a zatim dobro prekrijte posudu, smanjite vatru i dinstajte dok grah ne omekša i ne omekša.
Ispraznite vodu ako je potrebno, a zatim vratite grah da se ugrije i protresite nekoliko sekundi na laganoj vatri da uklonite višak tečnosti i promiješajte grah. Napokon, poslužite ih po svom ukusu i uživajte u njihovim zdravstvenim blagodatima.
Postoji mnogo različitih vrste žitarica, ovdje ćete pronaći kratki popis nekih od njih:
Amaranth
Amaranth je sjeme bez glutena. Vrlo je bogat željezom i vlaknima, a ima dvostruko više kalcijuma od mlijeka. Amarantino brašno koristi se u receptima bez glutena. Sjeme se može kuhati na pari i konzumirati kao i bilo koji drugi sličan proizvod.
Ječam
Ječam je jedno od najstarijih zrna poznatih čovjeku. Ječam od cjelovitog zrna također uključuje mekinje i treba mu više vremena za kuhanje. U juhe možete dodati ječam umesto jufki, krčkajući vreme naznačeno na pakovanju.
Heljda
Heljda je sjeme, slično pšenici, ali ne i pšenici. To je sjeme cvijeta s tri ugla. Heljda se može kupiti i kao brašno i kao žito. Kuha se na pari ili skuva u tečnosti da se jede poput zobenih pahuljica - bez obzira kako je pripremate, i dalje je ukusna i izuzetno korisna.
Kukuruz
Kukuruz je zrno, iako ga mnogi ljudi smatraju povrćem. Veoma je bogat vitaminom A i beta-karotenom. Najbolje je pripremiti što je prije moguće nakon berbe, jer se šećeri u zrnu počinju pretvarati u škrob odmah nakon berbe.
Zob
Zobena kaša vrlo je dobar izvor topivih vlakana koja dokazano snižavaju holesterol u krvi. Možete ga pripremiti usoljenog sa maslacem i sirom, i pomešanog sa vašim omiljenim voćem. Važno ga je konzumirati najmanje dva puta sedmično kako biste uživali u dobrom zdravlju.
Quinoa
Kvinoja sadrži sve aminokiseline i proteine potrebne ljudskom tijelu. Uzgaja se hiljadama godina, uglavnom u Peruu i Južnoj Americi. Kvinoja sadrži puno masnoća, pa je treba kupovati u malim količinama i čuvati u hermetički zatvorenoj posudi na hladnom i suhom mjestu.
Temeljito isperite kako biste uklonili ljepljivi premaz. Ova prevlaka ima gorku aromu saponina koji štite sjeme od pojesti ptica. Pripremite prema uputama na pakovanju.
Preporučuje se:
Pravila Za Zaista Zdravo Kuhanje
Zdravo kuhanje je važno rješenje koje će spriječiti mnoge kronične bolesti i disfunkcije, kao i učiniti da se osjećate i izgledate najbolje. Ključevi zdravog kuhanja uključuju upotrebu svježih sastojaka i odabir pravih proporcija zdrave hrane poput voća i povrća.
Ukusni Recepti Sa Crnim Grahom
Predstavljamo vam puno ukusni recepti sa crnim grahom . Prva koju smo izabrali, salata od graha - također pogodna za goste. Evo kako to napraviti: Salata od crnog graha Potrebni proizvodi: 150 g bijelog graha, 150 g crnog graha, 2 glavice luka, sol, nana, jabukov ocat, ulje, peršun Način pripreme:
Zdravo Kuhanje Na Pari
Malo ljudi zna da zdrava prehrana ne ovisi samo o proizvodima, već i o načinu pripreme hrane. Prženo je štetno, a pečeno ponekad predugo traje. Tijekom toplotne obrade mnogi proizvodi gube svoje korisne kvalitete. Postoji li način za pripremu zdrave, ekonomične i praktične hrane?
Zdravo Kuhanje U Keramičkim Posudama
Keramičke posude imaju sposobnost da ljude napune pozitivnom energijom prirode - suncem, zrakom, vodom i zemljom. Ljudi su se od davnina koristili keramičkim posudama u kojima je hrana postala vrlo ukusna. Keramička posuđa vrlo su prikladna za kuhanje, a proizvodi pripremljeni u njima puno su zdraviji od onih pripremljenih u aluminijumu ili drugim vrstama posuđa.
Zdravo Kuhanje U Glinenim Posudama
Kako bi iskoristili kulinarsku prednost kuhanja njihove hrane u tekućini koja joj daje novi, sočniji i bolji okus, naši drevni preci su je pripremali u odgovarajućim posudama. Asimilacijom svojstava gline započela je masovna proizvodnja posuđa.
