2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Od početka jeseni i tokom zime do proljeća, pečeni kesteni svojom aromom i toplinom zagrevaju ulice mnogih gradova, ne samo u Evropi. Jestivi slatkiši kesten sazrijevaju na kraju prvog jesenskog mjeseca i mogu se čuvati tokom cijele zime što ih čini sezonskim voćem za najhladnije godišnje doba.
Glatki plod mahagonija kestena, skriven u bodljikavoj kori, važna je hrana koja je bila neophodna kako za plemena koja su prethodila Rimljanima u Italiji, tako i za legionare svjetskog carstva. Nije slučajno što su kesteni poznati i kao šumski hljeb.
U XIX veku glavni ukus voća oplemenjen je ostalim sastojcima - cedrovim orasima, grožđicama, ružmarinom i drugima. Kulinarske suptilnosti pojavljuju se u pripremi recepata s kestenima, od kojih je najpoznatiji ušećereni kesten, koji je malom francuskom gradiću Priva donio slavu. Nisu manje cijenjeni specijaliteti na bazi kestena - rafinirana krema od kestena, kesteni s okusom konjaka, kesten pire i druge francuske kulinarske delicije.
Beskrajno ukusno i društveno voće ima pomalo slatkast ukus, nosi dah šume, šumskih gljiva i mahovine. Međutim, postoji nešto što otežava potrošnju i preradu. Ovo je njegova dvostruka skala. Prvi od njih odlikuje tvrdoća i glatkoća, ali se lako ljušti oštrim nožem, čak i kad je plod sirov. Unutarnja kožica koja okružuje voće može se ukloniti samo ako je kesten kuhan ili pržen.
Evo nekoliko kulinarske suptilnosti za jednostavnu obradu kestena:
Da bi se olakšao postupak, kesteni se kuhaju oko 3 minute s malo biljne masti. Ogulite tikvicu, naribajte je i iscijedite sok.
Druga opcija za lakše uklanjanje kože je ako se preko noći drže u zamrzivaču i odmah nakon uklanjanja urone u kipuću vodu. Nakon minute trebali biste se prenijeti na prehladu i početi guliti koru.
Međutim, ako jelo zahtijeva ljuštenje kestena, voće treba probušiti ili izrezati u obliku križa na dnu. Ako ih ne režu tako da naruše integritet ljuske, doslovno će eksplodirati zagrijavanjem.
Kestene je najlakše oljuštiti nakon kuhanja, što je najpopularnija metoda toplotne obrade. Odabrani kesten nasjecka se oštrim nožem, stavi u lonac s vodom da ih pokrije i kuha oko 30-40 minuta.
Spremni su kad počnu da se dijele. Ostavite da se malo ohladi i oljuštite. C gotovi kesteni mogu se stvoriti sve vrste kulinarskih remek-djela.
Preporučuje se:
Kulinarske Suptilnosti U Kuvanju Riže
Na prvi pogled kuhanje pirinča izgleda kao dječja igra s kojom bismo se mogli nositi i oni koji nismo fakiri u kuhinji. Riža se uvijek može pripremiti, ali ne uvijek okus određenog jela u iznenađenjima i fascinira. To je uglavnom zbog nekih grešaka koje se čine u kulinarskoj obradi ove žitarice.
Kulinarske Suptilnosti U Kuhanju S Potočarkom
Potočarka kombinira povrće i začinsko bilje. Gajena biljka koristi se u kuhanju. Budući da više voli vodu i raste u njenoj blizini, naziva se i potočarka ili mokra, čak i potočarka. U dalekoj prošlosti koristio se kao tonik u bitkama, kao i lijek.
Kulinarske Suptilnosti U Pripremi Guske
Guska se kuha oko 2 sata. Provjerite je li dobro kuhano iglom za kuhanje ili ražnjem koji je umetnut u gusku butinu. Ako slobodno prolazi kroz meso, guska je dobro skuvana. Kad se punjena guska dinsta, ona se soli i stavlja na najniži nivo pećnice, s pticom na leđima.
Kulinarske Suptilnosti U Pravljenju Sušija
U trgovinama se već dugo prodaju proizvodi s kojima sushi možete pripremiti kod kuće. Ali trebali biste biti svjesni i nekih suptilnosti u pripremi ovog japanskog specijaliteta. Suši pirinač mora biti pripremljen po posebnoj tehnologiji da dobije ljepljivu masu s blagom aromom octa.
Koliko Vremena Treba Mesu Iz želuca Da Se Preradi?
Kao i većina hrane, različito meso se obrađuje u različito vrijeme u želucu. Važno je znati tokom kojeg raznog perioda tijelo apsorbira različite proizvode. Ovo je posebno važno za ljude koji su se odlučili zdravo hraniti. Generalno, proteini koji uključuju meso razgrađuju se mnogo sporije od ostalih proizvoda.
