2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Gvožđe je izuzetno važno za naše zdravlje. Svaka ćelija u našem tijelu sadrži željezo. Opskrba tkiva kisikom nastaje zahvaljujući željezu sadržanom u crvenim krvnim zrncima, koja nose oksidiranu krv i uklanjaju ugljen-dioksid. Ljudsko tijelo koristi gvožđe da ojača svoje zaštitne funkcije, opskrbi energijom i poboljša prijenos kisika u organe.
Zašto nam treba gvožđe?
Gvožđe je mineral koji je neophodan za hemoglobin - supstancu u krvi koja je odgovorna za opskrbu tijela kisikom. Gvožđe opskrbljuje mišiće kiseonikom, pomažući im da pravilno funkcioniraju. Pored toga, željezo pomaže u povećanju vaše otpornosti na stres i bolesti.
Koliko nam željeza treba?
Količina željeza koja je tijelu potrebna ovisi o spolu i starosti. Ovisi i o količini željeza koja je već pohranjena u tijelu. Ako je uskladišteni mineral visok, vaše tijelo apsorbira manje željeza od hrane koju jedete. Suprotno tome, sposobnost apsorpcije željeza povećava se ako nemate dovoljno zaliha u tijelu.
U poređenju sa muškarcima, ženama je potrebno više gvožđa. Za žene je posebno važno povećati unos minerala tokom trudnoće i perimenopauze.
Potrebe za željezom ovise o određenoj starosti. Preporučene dnevne doze su:
Djeca - 7-10mg
Mladost - 13mg
Djevojke - 16mg
Žene - 16 mg (18 mg za vrijeme menstruacije)
Trudna - 30mg
Muškarci - 9mg
Odrasli - 9mg
Šta se događa ako imate nizak nivo željeza?
Ako osoba ne dobije dovoljno željeza iz hrane koju jede, postaje anemična. Anemija je stanje u kojem krv ima manje crvenih krvnih zrnaca. To je zato što hemoglobinu koji tvori crvene krvne ćelije treba željezo da bi se stvorio.
Simptomi nedostatka željeza u tijelu su bljedilo, crijevni problemi, otežano disanje, lupanje srca i stalni umor. Nedostatak željeza očituje se i u stanju noktiju koji postaju tanji i lomljiviji. Nedostatak minerala može dovesti i do čira, upale crijeva i hemoroida.
Kome treba više gvožđa?
Rizična skupina uključuje:
Žene u menstruaciji, posebno ako imaju bolniji ciklus;
Trudnice i novorođene majke;
Trkači na duge staze;
Strogi vegetarijanci;
Osobe s čestim unutrašnjim krvarenjem;
Oni koji često daruju krv;
Koja je hrana bogata gvožđem?
Gvožđe sadržano u mesnim proizvodima tijelo lako apsorbira. Proizvodi koji sadrže visoku razinu lako probavljivog željeza su govedina, svinjetina, perad, riba, školjke i ostrige. Mineral se nalazi i u jajima i mliječnim proizvodima.
Gvožđe se takođe nalazi u nekim biljkama. Međutim, apsorpcija minerala iz proizvoda biljnog porijekla (voće, povrće, orašasti plodovi, žitarice) postaje teža. Najveće količine željeza nalaze se u sušenom grahu i grašku, tamnozelenom lisnatom povrću (špinat, kelj), sušenom voću, orašastim plodovima i sjemenkama.
Postoje i određeni proizvodi koji smanjuju sposobnost vašeg tijela da apsorbira željezo. Pijenje kafe ili čaja s hranom može smanjiti apsorpciju minerala i do 60%. Isto važi i za fosfate sadržane u gaziranim pićima.
Zbog toga je potrebno usredotočiti se ne samo na to što unositi željezo u svoje tijelo, već i na ono što treba ograničiti, kako bi se očuvale funkcije vašeg tijela da apsorbira dragocjeni mineral.
Preporučuje se:
Gvožđe
Gvožđe je vitalno za zdravlje i nalazi se u svakoj ljudskoj ćeliji, uglavnom povezano s proteinima koji čine molekulu hemoglobina koji nosi kisik. Ljudsko tijelo sadrži oko 4 grama gvožđa. Hrana gvožđe je u dva oblika, od kojih se jedan nalazi samo u mesu životinja, jer je izveden iz mioglobina hemoglobina i iz životinjskih tkiva.
10 Zdravih Praksi U Dječjem Jelovniku
Kako odgajati dijete koje više voli kruške nego pomfrit? Zvuči čudno, smiješno? Ali to nije nemoguće. Većina naših sklonosti ukusu formira se u prvim godinama našeg života i ako imate bebu, sada je vrijeme da započnete s predavanjima zdrave prehrane
Zaposlenik McDonald'sa Prodaje Heroin Na Jelovniku
Zaposleni u lancu brze hrane McDonald's u američkom gradu Pittsburghu uhapšen je pod optužbom da je prodavao dječje jelovnike koji su sadržavali heroin. Shanaya Dennis (26) prodala je heroin ljudima ovisnim o drogi stavljajući je u vreću s knjigama s dječjim jelovnikom lanca.
Gvožđe Tokom Trudnoće
Tokom trudnoće, žene često pate od anemije zbog nedostatka željeza. Javlja se uglavnom u drugoj trudnoći, a ne započinje u ranoj trudnoći. Anemija s nedostatkom željeza razvija se kad u prehranu ne unosite dovoljno željeza. Stanje se može poboljšati uzimanjem željeza u obliku dodataka prehrani.
Riba Je Na Našem Jelovniku Već 40.000 Godina
Riba je bila dio jelovnika naših primitivnih predaka koji su živjeli na zemlji prije 40 000 godina. Najmanje je jedan praistorijski čovjek redovno jeo ribu, pokazalo je novo istraživanje. Ribolov u to vrijeme morao je ljude koštati znatnog napora, kažu naučnici.
