2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
U Francuskoj se proizvodi oko 400 različitih vrsta sireva, a svaki od njih je jedinstven na svoj način. Ova zemlja jedina na svijetu nudi toliko bogatstvo sireva.
Izrađuju se od kravljeg, kozjeg i ovčjeg mlijeka, kao i od njihove kombinacije. Čuveni sir brie proizvodi se u Francuskoj.
Francuski sirevi su dvostruke i trostruke masnoće. Dvostruki udio masti iznosi 60 posto, a udio trostrukog udjela masti veći je od 70 posto.
Beletual je mekani sir s trostrukom masnoćom, maže se na hljeb. Fromage de Monsieur Fromage je sir dvostruke masti koji se proizvodi skoro stotinu godina u Normandiji.
Provansa je takođe tromasni sir začinjen začinskim biljem, belim lukom ili zrnom crnog ili bijelog bibera.
Iz kombinacije sira Camembert i Brie nastao je ukusni sir Cabre, koji je pravokutnog oblika. Narodni kupid ovalni je sir koji ima okus brie.
Saint-Benoit je sir napravljen od obranog kravljeg mlijeka u obliku ravnog diska. Gotov sir je boje slonovače i vrlo je nježnog okusa.
Sir Livaro ima bogat ljutkasti ukus, njegova kora se ne konzumira. Pon Leveque je jedan od poznatih normanskih sireva. Njegova kora se takođe ne troši.
Sir Banon pravi se od kozjeg mlijeka, prodaje se umotan u lišće kestena, koje su povezane posebnim palminim vlaknima.
Roquefort je kralj svih sireva, kako je poznat u Francuskoj. Ovo je najpoznatiji plavi sir na svijetu. Proizvodi se od ovčijeg mlijeka u posebnim pećinama na jugu Francuske.
Preporučuje se:
Pet Vrsta španskih Sireva Koje Biste Trebali Probati
Španija možda nije toliko poznata po svojim sirevima kao sjeverni susjed Francuska, ali to je definitivno zbog nedostatka marketinga, što je žalosno jer Iberci proizvode mliječne proizvode izvrsnog okusa. Španska tradicija proizvodnje sira seže hiljadama godina unazad.
Devet Francuskih Sireva Koje Bi Svi Trebali Probati
Ništa ne može izraziti radost francuskog života više od neodoljivog užitka osjetila kada se odgriza tromasni sir Fromage. Francuska je zemlja koja se ponosi činjenicom da je njena kulinarska kultura bogata različitim vrstama sira. I to s pravom.
Top 5 Jedinstvenih Sireva Koje Biste Trebali Probati
U modernom svijetu postoji mnogo namirnica zbog kojih možemo biti izuzetno zahvalni svojim precima. Blagodati mliječnih proizvoda poznate su od davnina. Međutim, kada se interveniše ukus, sorte proizvoda ove vrste postaju stotine. Stoga ćemo vas danas upoznati s vrstama sira koje, iako ne baš često, pobuđuju znatiželju mnogih kuhara.
Stilton - Kralj Engleskih Sireva
Sir Stilton prvi je prijatelj Engleza od 17. vijeka, kada se prvi put prodao u selu Stilton. U razdoblju od 19. do 20. vijeka smatralo se da sir nosi ime sela jer je tamo proizveden, ali ovaj mit se danas razotkriva. Prvi recept za sir Stilton dao je Richard Bradley 1723.
Roquefort - Kralj Svih Sireva
Francuzi su sami dali definiciju roquefort sira - kralja svih sireva. Ime mu dolazi iz jedne od najraširenijih legendi u Francuskoj. Prije mnogo godina, mladi pastir pasao je ovce u blizini niskih brežuljaka u blizini malog sela Roquefort-sur-Sulzon.
