2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Pileća juha je najukusnija ako se priprema ne od piletine, već od piletine. Ako više volite noge iz trgovine, dobit ćete vodenastu juhu.
Divna juha dobije se od fenjera i nogu kokoši, možete dodati i utrobu, ali bez jetre, jer će juha biti gorka.
Ako želite dobiti pileću juhu bogatog ukusa, nemojte dodavati povrće. Na primjer, u kineskoj kuhinji koristi se trostruka juha, koja se pravi kuhanjem prve procijeđene tekućine umjesto vode da prokuha novi dio mesa, a druga juha je osnova treće.
Za orijentalni ukus dodajte malo đumbira, belog luka i limunove trave prilikom kuhanja mesa. Da bi vaša juha postala zlatna, dodajte opranu glavicu luka zajedno sa kožicama.
Pileća juha, kao i sve čorbe, kuha se na minimalnom ključanju dva do četiri sata.
Govedina ili goveđa juha ima dvije varijacije tipične za francusku kuhinju - bijelu i smeđu. Bijela juha pravi se od kostiju i mesa s povrćem, smeđa - od mesa i kostiju, koja se peče u pećnici dok ne porumeni.
Ovaj postupak daje bujonu tamnu karamelastu boju i bogat ukus. Smeđa čorba se takođe pravi samo od kostiju sa minimalnom količinom mesa i bez povrća.
Blago je soljeno, kuhano do visoke koncentracije i koristi se kao podloga za mnoge umake. Klasični recept za smeđu juhu zahtijeva osam sati kuhanja.
Možete kombinirati govedinu i piletinu i dobit ćete juhu vrlo zanimljivog i bogatog ukusa. Za vrijeme kuhanja obavezno uklanjajte pjenu ako želite bistru juhu.
Ako želite da juha bude apsolutno prozirna, takozvani consomme, na kraju kuhanja morate dodati mješavinu mljevenog mesa, sitno sjeckanog luka, celera, šargarepe i rajčice, istučene sa tri bjelanjka.
Kada se ova masa digne odozgo, juha je gotova, samo je trebate pažljivo procijediti bez miješanja mješavine povrća i mesa. Procijedite juhu kroz nekoliko slojeva gaze, prethodno uklonivši smjesu.
Preporučuje se:
Najukusnija Predjela Grčke Kuhinje
Položaj Grčke na jugu imao je ogroman utjecaj na razvoj lokalne kuhinje. Topla klima omogućava cjelogodišnju upotrebu svježeg voća i povrća. U zemlji maslina maslinovo ulje, koje se koristi u gotovo svakom jelu, također je vrlo cijenjeno. Realno, kuhinja naših južnih susjeda tisućama se godina imala priliku razvijati da postane ono što je danas.
Najukusnija I Najjednostavnija Jela Sa Krompirom Na Jednom Mjestu
Krompir je jedno od najomiljenijih povrća. Može se koristiti i za pripremu glavnih jela i za priloge. Uvijek je tu kada želimo pripremiti nešto brzo i ukusno, a da nemamo puno proizvoda. Jedna od prednosti krumpira (osim jedinstvenog okusa) je i to što je po prilično niskoj cijeni.
Najukusnija Paella Je Jacquesa Pepina: Paella Sa Piletinom I Plodovima Mora
Teško da postoji ljubitelj kulinarstva koji nije čuo ime Jacquesa Pepina, poznatog u Bugarskoj po svojoj kulinarskoj emisiji koja se emituje na Fiesta TV. Za svaku domaćicu posebno je korisna njegova knjiga Svaki dan sa Jacquesom Pepinom: Brzi i ukusni recepti u kojima je zaista svako jelo brzo i ukusno.
Najukusnija Jesenska Hrana Dobra Za Zdravlje
Jesen je sezona u kojoj se naše tijelo priprema za hladne mjesece, kada je naša fizička aktivnost manja, a unos svježeg voća i povrća znatno manji. S druge strane, ovo je sezona kada nas gripa, virusi i infekcije počinju napadati. Zbog klimatskih promjena postajemo mnogo ranjiviji na sve vrste bolesti.
Najukusnija Janjetina I Najukusnija Riba
Pripremili smo dva različita recepta za pečeno meso koje možete pripremiti za svoju porodicu ili posebne goste. Naš prvi prijedlog je za pečenu janjeću nogu. Za izradu recepta trebat će vam sljedeći proizvodi: Začinjena jagnjeća noga sa sezamom Potrebni proizvodi :
