2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Godina je 1499. Portugalski moreplovac Vasco da Gama otplovio je kući nakon prve ekspedicije u Indiju. Međutim, sudbina njegove posade daleko je od dobre. Od 170 mornara, u Gamu se vratilo samo 54. Ukupno 116 ljudi se razboljelo i umrlo na brodu od skorbuta. Razlog je nedostatak svježe hrane biljnog i životinjskog porijekla.
Tadašnje neznanje o bolestima i biokemiji ljudskog tijela dovelo je do ovih nemilih događaja, jer je nakon tereta iz Indije bilo lijeka.
Naučnici su kasnije ovaj blagi antiskorbutični faktor nazvali. Otkrili su da ga ima u svježim hranjivim sastojcima, posebno u limunu i naranči.
Do 1928. godine hemijska struktura antiskorbutičnog faktora bila je nepoznata, ali počelo se nagađati da je to vitamin topiv u vodi. Tokom stoljeća su se radili razni eksperimenti, ali oni su često bili neuspješni na životinjama. Stoga su naučnici vjerovali da je skorbut potpuno ljudska bolest.
Istina je bila u sintezi vitamin C. Za razliku od ljudi, većina životinja može sama sintetizirati ovaj vitamin. Moramo ga dobiti iz vanjskih izvora u gotovom obliku.
Poput vitamina topivih u mastima, vitamin C ne sadrži amino skupinu, pa čak ni atom azota. Međutim, neophodan je za ljude. Uključen je u sintezu kolagena, karnitina i nekih neurotransmitera. Takođe sprečava oksidaciju gvožđa i bakra i utiče na elektronski transport osam različitih enzima.
Sadrži ga u visokim koncentracijama i u ćelijama povezanim s našim imunološkim sistemom. Još nije poznato kako vitamin C stupa u interakciju s njom, ali znanstvenici znaju da se kod infekcija vitamin brzo troši.
Stoga je dobro kod prehlade i drugih bolesti ojačati naše tijelo većim količinama askorbinske kiseline. U velikim količinama se nalazi u aceroli, šipku, paprici, peršunu, agrumima, kiviju, brokoli. Također se nalazi u nekim životinjskim proizvodima poput govedine i goveđe jetre, ostriga, kavijara bakalara, u gotovo svim janjećim sitnicama i nekim vrstama mlijeka.
Preporučuje se:
Uskršnja Jaja: Istorija, Simbolika I Tradicija Praznika
Uskrs je vjerski praznik posvećen Kristovom uzašašću, ali neki od uskršnjih običaja, poput uskršnjeg jajeta, najvjerojatnije potječu iz poganskih tradicija. Dok za hrišćane jaje je simbol uskrsnuća Isusa Hrista, koje predstavlja njegov izlazak iz groba, jaje je bilo simbol i prije nego što su kršćani uopće počeli slaviti Isusovo uskrsnuće.
Grah - Istorija I Vrste
Grah je vrsta iz porodice mahunarki. Donesena je u Evropu u vrijeme velikih geografskih otkrića. Uzgaja se za domaću kulturu i hranu širom svijeta. Domovina ove biljke je Južna Amerika, ali može se uzgajati praktično bilo gdje. Kultiviran je prije Inka, a u Europu ga je donijela jedna od ekspedicija Kristofora Kolumba.
Istorija Sira
Proizvodnja sireva najvjerovatnije je slučajno otkrivena tokom transporta svježeg mlijeka do organa preživara poput ovaca, koza, krava i bivola. Tisućljećima prije otkrića metoda hlađenja, sir je postao način za očuvanje mlijeka. Iako nije poznato gdje je pronađena prva proizvodnja sira, dokazi o tome na Bliskom Istoku, Europi i Centralnoj Aziji prvi napravljeni sir .
Znatiželjna Istorija Ruma Od Vremena Kolumba Do Danas
Pretpostavljam da mnogi od vas vole da piju čaj od ruma za dobro zdravlje i za liječenje prehlade? Sad ću vam reći odakle dolazi ovo piće i kako se pravi! Rum je destilirano alkoholno piće napravljeno od zaostalih proizvoda melase šećerne trske i sirupa od trske, koje se proizvodi fermentacijom i destilacijom.
Istorija Marcipana
Imamo marcipan nije prepoznat kao vrlo kvalitetan desert. Razlog tome je vrijeme komunizma, kada se naziv marcipan koristio za prodaju proizvoda s tvrdom masom od kakaa, nalik čokoladi, ali vrlo niskog kvaliteta. Međutim, istina o ovom ukusnom desertu daleko je od iskušenja kakaa - ne postoji ništa zajedničko između čokolade i marcipana .
