2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Sušeni paradajz postao je popularan posljednjih godina. Vrlo su jednostavni za pripremu, a imaju neobičan začinski ukus i aromu. Dobro sazreli, ne naročito mesnati paradajzi guste strukture najprikladniji su za sušenje.
Najbolje je ako su zreli na suncu, a ne u stakleniku, jer paradajz sazreo na suncu ima izraženiju aromu i ukus. Odaberite paradajz koji ima glatku i čistu površinu, bez trulih mrlja. Trebali bi biti zreli, ali ne prezreli, bez mrlja.
Odaberite tvrdi paradajz. Ne prikladni su samo mali konzervirani paradajzi, već čak i paradajz cherry. Od oko 15 kilograma svježe rajčice dobit ćete oko kilogram i pol sušene rajčice.
Prije sušenja paradajza, trebali biste ih oprati, narezati na kriške i očistiti sjeme i pregrade u njima te ih, ako želite, oguliti ili ne. Pelat se brže suši, ali neoguljeni zadržava oblik i ima pikantniji ukus. Paradajz možete osušiti i bez uklanjanja sjemena.
Paradajz možete rezati ne samo na kriške, već i na polovine ili četvrtine. Za sušenje paradajza trebat će vam i ružmarin, origano i bosiljak, a za intenzivniju aromu dodajte crni biber, ljutu crvenu papriku, korijander i đumbir. Začine je dobro zdrobiti u mužaru prije nego što ih dodate maslinovom ulju kojim ćete preliti sušeni paradajz. Na maslinovom ulju možete dodati i sitno nasjeckani češnjak.
Za sušenje će vam trebati morska sol. Ali to je potrebno samo ako paradajz sušite na suncu. Na zraku paradajz složite u podmazano sito koje je prekriveno gazom. Paradajz se okreće dva puta dnevno i nakon otprilike tjedan dana je spreman. Noću ih unose u sobu.
Ne treba vam sol u pećnici. U pećnici je paradajz najbolje rasporediti na podmazan papir za pečenje. Na temperaturi od 100 stepeni u pećnici, paradajz će se sušiti deset sati. Paradajz treba sušiti, a ne pržiti. Vrata pećnice možete povremeno otvoriti i ostaviti poluotvorena, a prvih nekoliko sati nije dobro uopće ih otvarati.
Kad se ohladi, pripremljeni paradajz stavite u veću teglu i prelijte maslinovim uljem sa začinima.
Preporučuje se:
Kako Svježi Paradajz Duže Održati Svježim?
Postoje doslovno stotine vrsta paradajza. Primjena sočnog i ukusnog povrća još je veća - na hladnim sendvičima, u salatama, za razna jela. Štaviše, paradajz je izuzetno koristan. Sadrže stvarne naslage vitamina C, A i K, kalijuma (koji kontrolira rad srca i krvnog pritiska) i mangana.
Sušeni Crni Kreč - Kako Napraviti I Gdje Koristiti
Sušeni crni kreč malen je, promjera oko 2-4 centimetra i okruglog je do ovalnog oblika. Boja kore varira od žuto-smeđe do tamno smeđe, ponekad izgleda gotovo crno. Zbog toga je proizvod takozvan. Unutrašnjost je osušena, tamno smeđe-crna, lomljiva i ljuskava.
Da Li Je Sušeni Kokos Koristan?
Bez obzira na predrasude o jedenju suhog kokosa, zaboravite ih. Ovo je prekrasan organski desert koji sadrži brojne blagodati za zdravlje našeg tijela. Prije navođenja mnogih korisnih svojstava i blagodati kokosa, recimo koja je razlika između sušenog i svježeg kokosa i koja je od te dvije vrste prikladnija za konzumiranje.
Kako Napraviti Domaći Sušeni Patlidžan
Patlidžan je jedno od najčešće korištenih povrća. Koristi se samostalno, kao dodatak brojnim juhama, jelima i umacima. Sušeni patlidžani posebno su karakterističan dodatak i postaju sve popularniji u našoj zemlji. Iako izgledaju vrlo egzotično, nisu složeni za pripremu i sjajno je imati nekoliko tegli na polici u ormaru.
Kako Napraviti Domaći Sušeni Luk
Luk nas oduševljava svojim nebrojenim blagodatima. Ali ne možemo je jesti svježu ni u jednom trenutku. To je obavezan proizvod za svaku kuhinju, jer je dio pripreme gotovo svih jela. Stoga, za popunjavanje zaliha vitamina i minerala, možemo pripremiti domaći sušeni luk koji možemo koristiti godinama.
