2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2025-01-23 10:16
Engleska krema, poznata kao ulje od kastere, služi kao osnova za pripremu raskošnih deserta poput španskog flanca, kreme od karamele i ricinusovog ulja od čaja. Ali to je i neverovatan desert sam po sebi.
Njegovi glavni sastojci su mlijeko ili tečna krema, kao i šećer i jaja. Ricinusova krema se zgusne zahvaljujući žumanjcima, čiji se protein skuplja zagrijavanjem i pretvara tekućinu u emulziju.
Ricinusova krema ima visoke temperature. Ako tijekom pripreme temperatura prijeđe potrebnu - od 74 do 90 stepeni, tanka mreža zgusnutih proteina pretvara se u grudice, od kojih krema postaje suha i zrnasta.
Ako se takva krema dodatno zagrije, grudice se kombiniraju u čvrste debele komade iz kojih teče tekućina, poput spužve. Tada se krema zgrušava i ostaju samo komadići kuhanih jaja koja plutaju u mutnoj tečnosti.
U svakoj fazi pripreme engleske kreme morate poduzeti mjere protiv skupljanja proteina. Prvo pažljivo odvojite žumanjke od bjelanjaka.
Pomiješajte žumanjke sa šećerom da smjesa postane bijela. Polako ulijte vruće mlijeko u smjesu i lagano tucite bez stvaranja mjehurića. Optimalan omjer je jedan žumanjak na sto mililitara mlijeka.
Zatim ulijte smjesu u šerpu i zagrijavajte je ravnomjerno dok se krema ne zgusne, vrlo lagano miješajući.
Ako želite ispeći kremu, morate je procijediti u male kalupe i pustiti da se zgusne u vodenoj kupelji u zagrijanoj pećnici.
Da bi se desert održao u formi nakon uklanjanja iz njega, mora se pripremiti od četiri cijela jaja, četiri žumanca i šest stotina mililitara mlijeka.
Da biste dobili karamel koru, otopite stotinu grama šećera na laganoj vatri dok ne porumeni. Gotovu kremu oprezno prelijte karamelom u kalupe i ostavite da se stvrdne.
Preporučuje se:
Fenomenalna Krema Za Kožu Sa Samo 2 Prirodna Sastojka
Nema sumnje da neki od najkorisnijih prirodnih sastojaka za zdravlje kože uključuju aloe veru i kokosovo ulje. Ova dva sastojka imaju naučno dokazano ljekovito djelovanje na ekceme, psorijazu, osip, nadraženu ili suhu kožu. Zbog mnogih zdravstvenih blagodati, aloe vera i kokosovo ulje često se koriste u proizvodima za njegu tijela, ali u kombinaciji su još korisniji.
Osnovna Pravila U Pripremi Krema
Iako kreme pripadaju relativno jednostavnim desertima za pripremu i ne zahtijevaju puno vremena i truda, čak i često griješe. A postoje kreme za koje nije potrebno samo strpljenje već i istinska kreativnost. Bez obzira pripremate li kremu za neposrednu konzumaciju ili za upotrebu u kolačima ili drugim kolačima, dobro je znati neka osnovna pravila kako bi krema mogla biti ukusna i pahuljasta.
Naučnici: Krema S Mlijekom štiti Vas Od Moždanog Udara
Nedavno istraživanje naučnika sa Univerziteta u Clevelandu pokazalo je da je mlijeko s vrhnjem izuzetno korisno i može smanjiti rizik od moždanog udara i srčanih bolesti. Istraživači ni u kom slučaju ne savjetuju bacanje proizvoda s visokim udjelom masti koji nastaju na površini kuhanog mlijeka, jer je to mnogo više od otpada.
Ljekovita Kakao Krema Ublažava Anemiju
Prvo, trebate se posavjetovati sa svojim liječnikom i osigurati da ne patite od hemolitičke anemije, srpastih anemija ili sideroblastične anemije. Ove vrste anemije nastaju zbog neispravnosti u radu tijela, što se može ublažiti odgovarajućom medicinskom intervencijom.
Top 5 Ili Krema De La Krema Svjetske Kuhinje
Hrana i putovanja - jedan od neodoljivih parova na svijetu. Poput knjige i ostatka, ljubavi i poezije, mora i romantike i čega već ne … Bez obzira na vaš smjer, uvijek ćete naći malu priliku da napravite kratku kulinarsku studiju kako biste saznali više o lokalnoj kulturi.